- Какво ще открием в първото ви списание?

чикоте

- Това е проект, с който сме отдавна. Искахме да направим списание, което да е мотивирано от вкуса, страстта и привързаността, които изпитвам към готвенето. Искам да предам на хората добрите вибрации на всичко, което правя. Има много различни раздели на това, което обикновено намираме в списание за готвене. Искаме хората да се забавляват и да прилагат на практика някои от нещата, които разказваме. Има любопитства, информация и неща, които могат да изненадат.

- Как участвате в него?

- Участвам активно в голяма част от съдържанието, но има екип от хора, които подготвят всичко това. Правя част от списанието от първо лице, а друга част се ръководи от мен. Какво общо има с пътуванията ми го правя, никой друг не може да го направи. Когато подготвяме менюта или рецепти, имаме кулинарен екип, но аз контролирам съдържанието и виждам, че всичко е както бих направил. Това се случва в кухнята, имам две кухни, но не правя всичко в тях, за това е оборудването.

- Кой беше спусъкът, който ви лансира да имате свое списание?

- Защото много хора знаят, че изпитвате страст към работата си и това е един от начините да го разкажете. Харесвам издателския свят, книгите и списанията, харесвам хартията. Мислехме, че това е много добър вариант, в живота си бях мислил, че ще имам свое собствено списание.

- С какви проекти сте сега?

- Току-що отворих второто "Якиторо" в Castellana 130 и скоро ще отворя една много класическа механа в Пуерта дел Сол. Тя ще бъде на тераса, обърната към Пуерта дел Сол, срещу часовника. Сега съм с нервите на отварянето. Тази година идва заредена.

- С толкова много работа, имате ли време за себе си?

- Следвам философията първо да поставям най-големите парчета в чашата, а след това и малките. В крайна сметка всичко се побира. Има много неща, това е много работа и много отдаденост, но харесвам това, което правя. Щастлив съм, че хората около мен, приятелите ми, семейството ми и съпругата ми ме подкрепят в това, което правя, просто не можах. Ако се обградите с компетентни хора, които се присъединяват към колата ви, всичко може да се направи.

- Трудно ли е да бъдете двойка с някой с вашия жизнен ритъм?

- Не знам, със сигурност би било по-сложно, ако беше гъба.

- Започнали сте диета за следващата си програма.

- Не знам какво мога да кажа и какво не. Правя програма, която е свързана с диети и аз самата съм била на такава. Ако не сте ме виждали дълго време, ще ме забележите (смее се).

- Защо сега сте решили да се подложите на диета?

- Всичко е събрано малко. Необходимостта да се направи и с добавен мотив се събраха. Правенето му като работа е още един стимул.

- Поставили ли сте си цел? *

- Не, никой ендокринолог не е препоръчал да си поставя цел. Казаха ми, че ще видя как ще паднат килограмите и че докато се чувствам по-добре, работата е свършена.

- Когато започнахте като готвач, представяхте ли си, че ще станете такъв медиен персонаж?

- Никога. Всъщност никога не съм се подготвял за това, което правя, и никога не съм правил клас по дикция или съм се учил да правя телевизия. Един ден ме извикаха да направя кошмар в кухнята и сега започваме снимките на шести сезон.

- Страхували ли сте се някога, че толкова разнообразяване би навредило на имиджа ви като готвач?

- Въобще не. Мисля, че ако цял ден гледах или слушах образа, който другите имат за мен, щях да спра да бъда себе си. Бих започнал да бъда нещо по-пластично, отколкото се представям. Докато аз и хората, които наистина ме обичат, сме доволни от мен, аз пак ще бъда там.

- Не сте ли от тези, които се търсят в интернет?

- Да, гледам на критиките и в бизнес като този, посветен на обществеността, трябва да сте наясно с мненията. Чака ме, но това не означава, че приемам критиката като жизненоважна насока. Не съм направен от камък и има неща, които болят, но всеки е свободен да даде своето мнение.

- Като сте известни, че хората ви спират. Като вземете?

- Е, всеки, който ме спира или иска снимка, ми показва своята любов и възхищение. Кой не харесва това? Не ми се струва проблем.

- Започвате шести сезон на A Nightmare in the Kitchen, как успявате да останете свежи след толкова много редакции?

- Опитвайки се да запазя същността и мотивацията, защо го правя. Възможността да помогна на някой, който има проблем с бизнеса си, ми изглежда вълнуващо. Имам и финансовата подкрепа и оборудването от веригата, с което е невъзможно да се проваля. За този сезон имаме редица ресторанти, където хората са се обаждали, защото се нуждаят от помощ. Ако имам възможност да ги накарам да излязат от дупката е невъзможно да не се чувствам страстен.

- Правосъдието ви е дало причината след искането на един от бившите участници.

- Щастлива съм, не можеше да бъде иначе. Не всички са еднакво благодарни или помогнати по същия начин.

Съгласно критериите за повече информация