Собственик на SHA WELLNESS

Ние сме това, което ядем

диетата

Архитект на "чудото" беше д-р Рубио, надарен ученик на Мичио Куши, известният японец, посветил живота си на изучаване на храненето и здравето. „Учителят ни помогна да сформираме първия медицински екип на шаха и ни научи, че храненето е на първо място. В крайна сметка ние сме това, което ядем. Нашите клетки са в постоянен процес на обновяване. Те се подхранват и създават въз основа на храната, която консумираме. И това от своя страна е енергията, която използваме за всичко, дори за да развием мислите си и дори емоциите си. Винаги се е казвало, че средиземноморската диета е прекрасна и Алфредо Баталер не я отрича: «Проблемът е, че ако днес попитате хората какво разбират от средиземноморската диета, няма да намерите двама, които мислят еднакво. Открих хора, които ежедневно ядат месо и казват, че са на средиземноморска диета. В интернет изглежда, че не трябва да носи месо. Проблемът е в това, което контекстуализира всеки човек. Ако средиземноморската диета е зърнени храни, предимно ориз, ако са бобови, ако са зеленчуци и някои други плодове, говорим за нещо прекрасно. Сега, ако хората интерпретират средиземноморска диета с това, което се яде близо до Средиземно море, ние сме го прецакали там ».

Ясно е, че Баталер, колкото и да е аржентинец (ядещите месо par excellence), вече не гледа благосклонно на консумацията на месо: «Има безброй научни изследвания, които показват пряката връзка между консумацията на животински протеини и много здравословни проблеми, от които страда човечеството». Въпреки че, когато говори за тази консумация на протеини, той оставя рибата, включена в прекрасната макробиотична диета, която се предлага в Ша и която те идват да опитат от цял ​​свят. „В нашата концепция за макробиотици нищо не е забранено. Но трябва да се дистанцирате. Някои храни могат да се ядат много от време на време. Не че сме радикални и казваме „никога повече“ на месото. Има хора, които го правят и показват, че е много ефективен за здравето, но това не е нашият случай. Ако един ден трябва да ям месо на банкет, нищо не се случва. Сега не трябва да ядете често ».

Човек може да регулира диетата им, дори да отдалечава определени храни в нея, но тази, предлагана от Ша Уелс, е нещо друго. Освен че е изискана, тъй като това е макробиотична кухня, интерпретирана от велики готвачи, която привлича дори хора, които не остават в спа центъра и които идват само за вечеря или обяд, не всички продукти, които тя включва, са лесни за намиране. „Вярно е, че има хора, които, след като прекарват времето си в уелнес„ Ша “, изпитват известен страх да се присъединят към реалността. Не е необходимо обаче винаги да спазваме диетата си, достатъчно е да спазваме препоръките за ограничаване на определени храни, като мляко, захар или месо. Това, което се постига в Sha Wellnes, след една седмица, е освен загубата на онези четири килограма, които са останали, усещането, че тялото е пречистено, чувството за по-пъргаво, обновяване и отнемането на много уроци, които ще бъдат полезни. Тъй като отслабването не е нашата цел номер едно, но е вярно, че когато ребалансирате, излишните килограми изчезват ».

Питам го дали освен собствения си „чудотворен“ опит е имал и други хора. „Много. Но не мога да ви дам имена. Мъж беше изпратен от собствения си сърдечно-съдов хирург, който вече не можеше да направи повече за него, знаейки, че мъжът е в сериозна опасност: Той пристигна с променени жизнени показатели и взе 14 различни лекарства. За две седмици научи много за храненето и докато си отиде, беше изтеглил 13 лекарства. След няколко месеца, когато се върна на гости, не го познах: той премина от наднормено тегло, нездравословен мъж до атлетичен. Хора с фибромиалгия, с мигрена. Много хора са променили живота си, след като са дошли в шаха. Не че знанията са изключително наши, но вярвам, че ги прилагаме правилно и с добър резултат. Това е друга алтернатива, макар и важна, различна и в много случаи превъзхождаща конвенционалните ».

Лични и непрехвърляеми

Баталер живее тяло и душа, посветени на Sha Wellness, където е намерил здраве, баланс и печеливш бизнес, посещаван от известни лица (от Наоми Кембъл до шейхата на Катар, минавайки през Алехандро Санц, Елза Патаки и Феран Адриа). Женен, с три деца и горд със съпругата си, която би завел на пустинен остров, той отдавна промени гастрономическите си вкусове: ако преди почти всеки ден се радваше на месо, „сега обичам добър ориз, за ​​предпочитане пълнозърнест, което може да бъде направено изискано. Той признава, че прекарва твърде много време на работа „и не мога да имам повече време за духовни въпроси и да пиша за наученото, което може да помогне на много хора да подобрят качеството си на живот“. В шаха го правят, но тъй като не е евтино и не е достъпно за всички, много от нас чакат тези книги да споделят знанията си.