Сезар Санчес, президент на Провинциален съвет на Аликанте

кухненски

- Гастрономическото предложение е една от претенциите, които помагат да се разграничи туристическа дестинация. Какво се прави от Diputación за подобряване на качеството и признаването на гастрономията на Аликанте?

- Мисля, че сме в една от най-добрите кулинарни провинции в Испания; осемте звезди на Мишлен, които ценим, разпределени между шест заведения, потвърждават това. Средиземноморската и здравословна диета, която показваме, с типични продукти от нашата градина и нашето море, напоени с вина със световно известни нива на качество, ни правят привлекателна дестинация, която много хора искат да открият.

Оризът и всичките му сортове несъмнено заемат централно място, но много други ястия вълнуват и най-изящните вкусове: калдеро, перикана, гърне, Фидеуа, и др., заедно с типични сладкиши, сред които се откроява нашата нуга. Този сборник прави провинцията Парнас на кухнята.

От Провинциален съвет на Аликанте Подкрепяме инициативи, които са в съответствие с популяризирането на нашата гастрономия по панаири, състезания и конгреси, а също и с разпространението на публикации, съдържащи кулинарната същност на нашите общини.