(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА

Алтернативи на брашно за заместване на пшеницата

Консумацията на пшенично брашно с неговите генетични модификации изглежда е пряко свързана с увеличаването на диабетиците, наддаването на тегло, високите нива на холестерол и триглицеридите, както и по-големите инфаркти. Всичко това не само го препоръчва да се намали консумацията му в ежедневната диета; но също така търсете по-здравословни алтернативи. В рамките на брашна, считани за здрави, които биха могли да заместят пшеницата има брашно от нахут, рожков, киноа, ръж и спелта. Нека да видим най-забележителните характеристики на всеки от тях.

пшеницата

Брашно от нахут

Това е брашно с приятен вкус, Не съдържа глутен и използването му се препоръчва за консумация на солени рецепти, Може да се комбинира с дресинги, което го прави фаворит в индийската кухня. Това е брашно, богато на протеини и фибри. Той има свързваща сила, която благоприятства готвенето във всеки очукан препарат. В някои рецепти е необходимо да се намали вкусът на нахут, за това можете да добавите малко лимонов сок или пръскачка оцет и веднага да отрежете вкуса.

Брашно от рожков

Това е брашно, което идва от семената на рожковото дърво. От тях и последващия му процес той се превръща в брашно с характеристики идеален за производство главно на тортили. Тъй като употребата му се е увеличила, представянето и вкусът на това брашно са подобрени, включително в ястия за сладкиши. Дори е сравняван на вкус с качествата на какаото.

Киноа брашно

Това е много гъвкаво брашно, употребата му може да се редува в рецепти за сладки и солени храни. Наличието на протеини е по-високо от това на останалите, идеален за растящи деца и възрастни. За хората с целиакия това брашно е предпочитаното. От него се правят бисквитки, хляб и голям брой лесни рецепти, които могат да се приготвят у дома.

ръжено брашно

Получава се от смилането на семената му. Това е зърнена култура, която се консумира по целия свят в приемливи мащаби. Това брашно съдържа глутен, макар и в по-слабо присъствие, отколкото в пшеницата, поради което не се препоръчва за целиакия. Той е в състояние на приготвяне на хляб и употребата му е свързана с приготвянето на кюфтета, пици, хляб, а в някои случаи може да се смесва с различни видове брашно, подобрявайки свойствата му.

Брашно от лимец

Счита се за оригиналния сорт пшеница, който не е генетично модифициран, произходът му датира отпреди повече от 7000 години. Притежава изключителни хранителни свойства, което носи безкрайни ползи за всички, които го консумират. Например брашното от спелта е по-лесно смилаемо, така че за отслабване или поддържане е идеално. Освен това причинява по-малко алергични реакции в сравнение с пшеничното брашно.

Това са едни от най-често срещаните алтернативни на пшеницата брашна, просто трябва да ги използвате и да започнете да проучвате нови рецепти.