Захарите са въглехидрати, основното хранително вещество за хората. Около 55% от калориите, които приемаме през деня, се препоръчва да идват от въглехидрати, наричани още въглехидрати и въглехидрати. Те са основното гориво за нашето тяло. Те от своя страна могат да бъдат прости или сложни. Променя напълно своята същност и ползата в нас.

захарна тръстика

Ще говорим за най-използваната захар в храната: тя е Бяла захар изискана маса. Той принадлежи към групата на прости въглехидрати.

Малко история

Преди не много години единственият използван подсладител беше медът. Захарта започва да се цени през 16 век. Нарастването на потреблението на захар в Европа обаче е свързано с приемането на три нови напитки: шоколад, кафе и чай. Всички те стимулиращи напитки.

Захарта, която приемаме с напитки или с която приготвяме десерти, се извлича от захарно цвекло и на Захарна тръстика.

Какви са видовете захар и въздействието им върху нас?

Цяла захарна тръстика или панела: тя е най-чистата захар. Получава се просто от изпаряване на соковете от захарна тръстика и последваща кристализация на захароза. Тази захар, за разлика от бялата, не се подлага на никакво рафиниране, центрофугиране, пречистване или друг вид обработка, така че запазва всички витамини и минерали, присъстващи в захарната тръстика.

Кафява захар: по-голямата част от предлаганата на пазара кафява захар е просто бяла захар, към която е добавен екстракт от меласа, което му придава характерния цвят и вкус, както и малки количества витамини и минерали, които са по-ниски от тези, открити в панелите и те са маловажни в хранително отношение.

Бяла захар: тя е най-рафинираната. Той ни дава празни калории, защото в производствения процес е загубил хранителни вещества като витамини и минерали.

Каква опасност крие тази сладка храна и всичко, към което се добавя захар?

Прекомерната или обичайна консумация на сладки храни е свързана с увеличаване на теглото, но а нездравословна печалба, където наддаването на тегло се дължи на a увеличаване на нашата мастна маса.

Прием на захари или сладки и сладки храни - включително напитки- това е определящ фактор за теглото и телесните мазнини. Защото, ако не използваме тази захар, тя се съхранява под формата на мазнини. Проблемът с диетите с високо съдържание на захар е, че те предизвикват скокове на инсулин, последвани от бърз спад в кръвната глюкоза, което често води до повишена нужда от повече сладко. Това поведение, поддържано с течение на времето, може да доведе до проблеми като инсулинова резистентност, което ще доведе до диабет и коремно затлъстяване.

Каква алтернатива има консумацията на захар?

Стевията е най-уважаваният естествен сладък компонент до момента. Това е растение, което има потенциални здравословни свойства при гликемичен контрол и високо кръвно налягане.

Младите листа имат приятен аромат на женско биле и могат да се използват за заместване на рафинирана захар, тъй като са сладки и не съдържат калории. Изсушените листа на стевия съдържат протеини, фибри, желязо, фосфор, калций, калий, цинк и витамини А и С. С листата на растението можем да приготвим вкусни запарки.

Неговите лечебни свойства са известни, подчертавайки антидиабетното му действие, тъй като регулира нивата на кръвната глюкоза. Други проучвания показват, че това е антибактериално орално растение, храносмилателно, диуретично, вазодилататор, помага за намаляване на кръвното налягане. Открояват се и благоприятните ефекти върху усвояването на мазнините и кръвното налягане.

Всички тези данни карат това растение да разглежда едно от растенията с най-голям потенциал в бъдеще. Първо, защото може да бъде от помощ при хранителни проблеми, но главно защото може да означава намаляване на консумацията на добавки и синтетични химични вещества.

В заключение не забравяйте, че излишната захар може да ни навреди и да ни направи по-уязвими към наддаване на тегло. Той може да се намеси, като драстично повиши нивата на кръвната захар и предизвика метаболитни промени.

И Stevia, и пълнозърнестата захар от захарна тръстика са две здравословни възможности. Въпреки че има и други естествени подсладители. Можете да намерите растението Stevia на следната връзка. Производни, като Stevia на прах или течност, могат да бъдат закупени от всеки билкар или супермаркет.

Не забравяйте, че ако искате да намалите калориите в ежедневното си меню, Стевия е добър вариант, тъй като не съдържа калории. Има алтернативи на рафинираната захар, опитайте и открийте нови вкусове. И смея да кажа:

Без захар благодаря!

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.