Все повече хора са диагностицирани с алергии и непоносимост към храна у нас. Един от тях е непоносимостта към глутен или цьолиакия. Ако наскоро Вашият лекар Ви е диагностицирал тази непоносимост и обичате да пътувате ... Добре дошли в клуба! Може да се окажете потопени в море от съмнения относно новата реалност: как да излезете на тапас с приятелите си, да готвите, когато споделяте апартамент, какви продукти да ядете и какви не, или насочване към летните ваканции ... как да пътувате без глутен!

Спокойно, запазете спокойствие. Вашите навици само ще бъдат променени, но няма да спрете ритъма по всяко време, мога да ви уверя, че съм целиакия от почти 20 години и не съм спрял да правя нещата поради тази малка бариера в диетата си. Ах! И аз обичам да пътувам, да пътувам без глутен.

Тази статия е посветена на всички онези, страдащи от целиакия, които имат сериозни съмнения, когато става въпрос да вземат чантите си и да пътуват до нова дестинация, защото са принудени да спазват диета без глутен. С това „ръководство“ искам да се опитам да изхвърля тези страхове, така че вашата диета да не е пречка за пътуване въз основа на моя собствен опит. Но първо, малко преглед за какво става въпрос:

Цьолиакия. И какво е това?

Целиакията е хронична непоносимост към глутеновия протеин, който може да се намери в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, овес, спелта, тритикале и производни . Проучванията разкриват, че все повече възрастни са диагностицирани с целиакия (CD) или чувствителност към глутен у нас и в други страни. И в двата случая страдащите от целиакия са длъжни да спазват 100% безглутенова диета и това не само означава да не поглъщате тези протеини по време на хранене, но и да обръщате голямо внимание на голямото непознато за много хора: кръстосаното замърсяване. Това означава приготвяне и боравене с храна в напълно безглутенови пространства, което може да звучи като параноя за много хора, които не са запознати с болестта, но това не е така.

безглутеново

Пътуване без глутен, възможно ли е?

За много хора с цьолиакия, особено за тези, които наскоро са диагностицирани, свързването на безглутенова диета с пътуването може да предизвика уважение и дори страх. И аз не го съдя. Няма да отрека, че първата ми грижа, когато избирам дестинации за ваканциите си, е да мисля как мога да се справя по време на обедните часове в непозната държава, на език, който не разбирам, и още повече, когато посещавам малки градове. Но през годините научих това най-добрият начин да избегнете генерирането на стрес по време на пътуването е да го организирате добре, изучете го у дома и бъдете добре подготвени.

1. - Разберете за дестинацията, преди да резервирате билети или настаняване

Преди да резервирате транспортни средства или квартира, първото нещо, което трябва трябва да направите малко проучване дали е добра дестинация без глутен. Започнете с гуглиране на името на града, последвано от „без глутен“, филтрирано по дата „миналата година“. Най-вероятно ще се появят няколко блога и страниците за пътуващи без глутен. Прескачайте от една страница на друга и спирайте на най-подходящата. По този начин можете да получите първа представа за това колко добре позната е дестинацията, която имате предвид по отношение на проблема с глутена.

Друга идея е потърсете възможни асоциации на целиакия в страната на местоназначението Тъй като, ако има такива, те ще разполагат с информация за дестинацията и безглутеновата диета, както и препоръки за ресторанти и заведения, където можете да си набавите продукти без глутен. Те също така обикновено предоставят информация за това как е етикетът "без глутен" в страната, нещо полезно, когато трябва да купите неща в дестинацията супермаркет.

Убеждава ли ви? Започнете пътуването си, като купувате билети сега!

2.- Направете списък с точки без глутен

С помощта на блоговете и асоциациите, споменати в предишната точка, направете последователен списък с ресторанти, магазини и супермаркети където можете да намерите опции без глутен. Не се доверявайте само като записвате първото, което видите: проверете го на официалния уебсайт (ако има такъв) и не се колебайте да пишете на самото заведение чрез вашия имейл или Facebook страница, за да потвърдите, че това е безопасно място, където можеш да ядеш.

Не забравяйте да запишете какви са часовете им! Няколко пъти ми се е случвало да ходя дълго време през град, който посещавам, за да намеря мястото и че е било затворено ...

След като направите списъка, вземете карта (или създайте такава в google maps тук) на местата, които посещавате и поставете щифт върху всяка точка без глутен така че да се ориентирате по-лесно веднъж там.

Можете също да изтеглите от мобилния си телефон приложения, които намират петна без глутен като супермаркети, ресторанти и др. Някои от тях интересни и практични са тези на celiaquitos или CeliCity.

3. - Комплект за оцеляване от целиакия

Всеки целиакия трябва да има повече от предвид, че когато става въпрос за опаковане, той не само ще сложи дрехи и фотоапарат, но и своите комплект за оцеляване: спешна храна. В рамките на Европейския съюз храната може да се транспортира много лесно, но това не е така в други страни, където има определени ограничения с тези от животински или растителен произход.

Комплектът за оцеляване от целиакия трябва да съдържа основни продукти като хляб и бисквитки. Освен това една или няколко закуски на всеки ден от посещението, поставени в раницата ми, трябва да са нещо съществено за попълване на енергията в случай на нужда.

В случай, че пътуването ми ще бъде от няколко дни, като правя маршрути през различни места, в допълнение към тези основни продукти се опитвам да нося и други дълготрайни храни като наденица, предварително приготвена храна или малки консерви, които мога да нося в ръка багаж (в случай на пътуване със самолет и нерегистриране).

4. - Кажете проблема си на сервитьора. Без страх.

Езиците може да не са най-добрият в вас, или просто пътувате до дестинация, където не сте напълно запознати с техния език и се случва да не можете да общувате точно. За тези ситуации има поредица от карти на всички езици, които можете да изтеглите, отпечатате или просто да запазите на телефона си, за да можете да ги покажете на сервитьора или на който и да е кореспондент. Обяснява какво не можете да консумирате. Изтеглете ги тук!

5.- Транспорт

Когато резервирате билета си за пътуването си, не се колебайте да проверите и посочете, че имате нужда от специално меню, особено ако пътувате със самолет. Все повече доставчици предлагат възможност за специални менюта по време на своите обиколки.

  • Самолет: Днес има много авиокомпании, които предлагат безглутенови опции от менюто на своите полети. В случай на кратки маршрути, авиокомпаниите обикновено не включват меню с билета, но разполагат с бар/кафетерия на борда. По принцип голяма част от традиционните и нискотарифните компании посочват в менютата си алергените на продуктите, които продават на борда, като Ryanair или EasyJet.Ако вашият билет включва менюто, ще трябва да посочите вашите нужди при резервирането му. Не забравяйте да проверите дали менюто без глутен е споменато във вашия билет, когато се чекирате. Препоръчвам да напомните на бордовата служба, че сте пътник със специално меню (въпреки че е много вероятно те да ви потърсят, за да го потвърдите, след като сте заели мястото си). Продукти без глутен също могат да се намерят все повече и повече на летищата, какъвто е случаят с някои испанци като Мадрид или Барселона.

  • Влак: Разберете добре преди да тръгнете дали влакът, с който пътувате, има меню без глутен. Например във влаковете Re nfe AVE, Euromed, Alaris, Altaria и Trenhotel, в зависимост от вашия билет, можете да поискате меню без глутен до 24 часа преди заминаването ви.
    Други железопътни компании от други страни като Deutsche Bahn в Германия или Trenitalia също предлагат опции без глутен, стига да е поискано преди това.

  • Автобус: Въпреки че автобусите обикновено нямат меню без глутен на борда, някои от тях, като гамите Supra и Premium на ALSA, предлагат ресторантско обслужване и, за щастие, възможност да го поискат без глутен.

Който и транспорт да изберете, винаги препоръчвам да вземете малък сандвич на борда в случай на непредвидени събития, когато пътувате без глутен.

6.- Настаняване

Настаняването е друг ключов фактор при пътуване без глутен. В зависимост от бюджета можете да изберете повече към хостел, апартамент или хотел.

  • От моя гледна точка, хостелът е настаняването, което ви предлага най-малко възможности, когато става въпрос да можете да оцелеете сами по отношение на храната, освен ако нямат обща кухня, където можете да приготвите нещо в случай на нужда. В този случай ще трябва да бъдете много внимателни с кръстосаното замърсяване и да гарантирате, че готвите на гладки повърхности.
  • Ако резервирате своя настаняване в хотел с пълен пансион или полупансион, ще имате много предварително. Това е най-скъпият вариант, да, но и най-удобният. В случай на пътуване с деца, това е най-препоръчителната опция, освен че можете да следвате ежедневна рутинна храна за най-малките.
  • Апартаментите или AirBnB за мен са най-доброто решение досега. Защо? Защото е като да си вкъщи, докато си на почивка, с всички предимства, които идват с това, като хранене. Като имам кухня, мога лесно да управлявам как да ги готвя безопасно и чисто.