супа

Знаете ли корен от целина? Нарича се още целина и има вкус на кръстоска между целина и магданоз. Той е с нишесте като другите кореноплодни зеленчуци и е наистина чудесен заместител на картофеното пюре (не, наистина!). Така че, ако търсите алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, коренът от целина е най-добрият!

Въпреки че този невероятен зеленчук предлага много неща за обсъждане от гледна точка на вкус и хранене, той е един от най-малко привлекателните зеленчуци на пазара и поради тази причина често се пренебрегва. Този зеленчук придава ново значение на фразата „не съдете книгата по корицата“. Той е оформен като балон и има този усукан, неравен, кафяв вид; Това ми напомня за нещо направо от Хари Потър take (погледнете снимката и ще разберете какво имам предвид!).

Отвътре обаче този зеленчук е кремообразен, бял и ароматен, просто красив. След като опитате, ще се ритате, че не сте го опитвали преди.

Целината е богата на диетични фибри, които са от съществено значение за поддържането на правилното храносмилане. Помага да се движи всичко, ако разбирате какво имам предвид. Освен това е добър източник на витамин С и е чудесен за подпомагане на укрепването на имунната система, особено по това време на годината (здравей, сезон на простуда и грип!).

Добре, да се върнем към разговора с картофено пюре! Когато сте на диета с AIP, удобството на белия картоф е извън обсега ви. Белите картофи са част от семейството на пасльоновите и много хора, които имат автоимунни заболявания, имат проблеми с тях. Ето защо наличието на заместители като корен от целина, на които да се подпирате, когато имате тези диетични ограничения, е безценно. Можете да превърнете това скромно зеленчук в страхотно пюре или пюре, за да задоволите желанието за въглехидрати.

Нека поговорим за тази супа сега. Той е богат и вкусен. Луксозна текстура. А добавянето на приготвени парченца бекон отгоре просто добавя малко много необходима криза. Наслади се!

Искаме да знаем -> Коя е най-трудната част от спазването на AIP протокол за вас? Споделете с нас в коментарите по-долу.

Супа от целина от целина

За 4 човека

  1. 4 филийки бекон, сварени и нарязани
  2. 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  3. 1 голям праз, нарязан на филийки
  4. 2 корена целина от 1 килограм, нарязани на 1-инчови парчета
  5. 1 чаша накълцана целина
  6. 2 скилидки чесън, смлени
  7. 5 чаши зеленчуков бульон
  8. 1/4 чаша пълномаслено кокосово мляко
  9. 2 супени лъжици пресен лук, смлян
  10. морска сол

  1. Пригответе бекона както обикновено. Отцедете върху чиния, застлана с кухненска хартия. Накълцайте и резервирайте.
  2. В голяма тенджера загрейте зехтина на умерен огън, добавете нарязания праз, корен от целина и целина. Покрийте и варете 20 минути.
  3. Добавете чесън и задушете за минута, докато ухае.
  4. Добавете бульона. Оставете да заври и намалете да къкри за 10-15 минути или докато коренът от целина омекне.
  5. На порции внимателно разбъркайте супата (можете да използвате ръчно потапящ блендер или вашия блендер).
  6. Добавете смесената супа обратно в тенджерата и добавете кокосовото мляко. Подправете с морска сол.
  7. Разстелете супата и украсете с накълцан лук и бекон.

  1. * Ако НЕ сте на протокола AIP, не се колебайте да добавите пресен черен пипер.