По този повод споделих с RecetasGratis моята рецепта за супа от юфка със зеленчуци и гъби. Юфка Соба е вид паста от японски произход, приготвена от елда или елда. За разлика от западните юфка, японските юфка соба имат високо хранително съдържание: сложни въглехидрати, високо съдържание на протеини, основни аминокиселини, витамини и минерали от група В, като магнезий и калий. Освен това тези юфка не съдържат глутен, така че са подходящи за хора с цьолиакия.
The японска супа от юфка соба може да се сервира топъл и студен. През зимата обикновено се сервира в купички с горещ бульон и други съставки отгоре. Ще приготвим вариант на това ястие и ще сервираме юфка от соба със зеленчуци, гъби и китайско зеле.
- 100 грама юфка соба
- 5 гъби portobello
- 5 гъби
- 5 гъби
- 1 връзка китайско зеле
- 1 шприц соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 парче корен от джинджифил
- 1 литър зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка мисо паста
Сгответе фидето Намажете обилно с несолена вода, оставете да заври и продължете да варите юфката за 5 минути. Пригответе голям съд със студена вода. Когато времето за готвене изтече, отцедете юфката в гевгир и я потопете в студената вода. Оставете юфката да се охлади и освободете нишестето, ще видите, че водата става мътна. След това ги оставете под течаща вода, докато водата започне да изтича. Сега юфката от соба е готова за добавяне към ястия.
Нарежете гъбите и гъбите на филийки и нарежете китайското зеле. Нарежете на ситно джинджифила.
Загрейте тенджера с чаена лъжичка сусамово масло, добавете гъбите, гъбите, зелето и джинджифила и задушете за 2-3 минути. Добавете зеленчуковия бульон и хубаво пръскане на соев сос. Оставете бульона да заври и гответе зеленчуците соба юфка супа няколко минути до готовност.
Поставете юфката от соба в купичките. Отгоре поставете гъбите, гъбите и вареното зеле и покрийте всичко с бульона от японска супа.
Когато соба юфка супа със зеленчуци и гъбите се сервират разредени половин чаена лъжичка мисо паста във всяка купа.
В моя блог Vegspiration имате много повече ястия от японски произход, които да опитате, ако се интересувате.
Ако ви е харесала рецептата за Супа юфка Соба със зеленчуци и гъби, Предлагаме ви да влезете в категорията ни за супа. Можете също така да посетите селекция от най-добрите японски рецепти.