1.- Поддържайте добро почистване

- Измийте ръцете си преди да приготвяте храна и често по време на приготвянето

- Измийте ръцете си след използване на банята

- Почистете и дезинфекцирайте всички прибори и оборудване, след като са били използвани за приготвяне на храна

- Защитете хранителните и кухненските зони от насекоми, домашни любимци и други животни (пазете храната плътно покрита)

Защо? Опасни микроорганизми, причиняващи хранителни заболявания, се намират в почвата, водата, животните и хората. Тези микроорганизми се транспортират от едно място на друго чрез ръце, прибори, почистващи кърпи, дрехи, гъби и всякакви други вещи, които не са били измити правилно и лек контакт може да замърси храната.

безопасна

2.- Отделете суровата храна от готвената храна

- Винаги отделяйте суровата храна от вече приготвената или готова за консумация

- Използвайте различно оборудване и прибори (или еднакви, но добре хигиенизирани) за обработка на месо, риба, салата или други сурови храни

- Дръжте храната в отделни контейнери, за да избегнете контакт между сурово и варено

Защо? Суровите храни, особено пилешкото, рибата ... могат да бъдат замърсени с опасни микроорганизми, които могат да бъдат прехвърлени в други храни като вече приготвени или приготвени ястия и следователно готови за консумация.

3. - Гответе храната до правилната температура

- Уверете се, че храната, която приготвяте, достига 70ºC в центъра на продукта

- Ако ще подгрявате някаква храна, уверете се, че достигате тази температура за 5 минути наведнъж

Правилното готвене унищожава най-опасните микроорганизми

4. - Поддържайте храната на безопасни температури

- Не оставяйте готвената храна на стайна температура повече от 2 часа

- Охладете възможно най-бързо вече приготвената храна при температури 65 ° C)

- Избягвайте размразяване на храна при стайна температура

Защо? Някои микроорганизми могат да се размножават много бързо при стайна температура. Под 5ºC или над 65ºC този растеж на броя на микроорганизмите спира или става много по-бавен.

5. - Използвайте безопасна вода и суровини

- Използвайте питейна вода, подходяща за консумация и готвене на храна

- Изберете прясна и безопасна храна

- Измийте плодовете и зеленчуците, особено ако се консумират сурови

- Не използвайте храната след срока на годност

Оставете отговор Отказ на отговор

Скорошни влизания

  • 4 стъпки към здрава килера 7 декември 2016 г.
  • FAROS и ръководството за здравословна и балансирана диета за кърмачета 17 ноември 2016 г.
  • Допълнително хранене - част 6, 15 юли 2016 г.
  • Допълнително хранене - част 5, 6 юли 2016 г.
  • Допълнително хранене - част 4, 26 юни 2016 г.

Следвай ме

Instagram

Грешка: Няма намерени записи.