От: Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, старши директор, Глобално образование и обучение по хранене

начина

През целия този месец говорихме за малки промени в начина, по който пазаруваме, готвим и сервираме храна. Тази седмица се грижим за вечерите в ресторантите.

Когато бях дете, семейството ни почти никога не ходеше по ресторанти. Излизането беше нещо важно и нещо, което се случваше само при специални случаи. Как са се променили времената.

В наши дни американците ядат средно четири пъти седмично извън дома, и ние консумираме около една трета от общите ни калории в процеса. Средностатистическият американец може да похарчи до $ 4249 годишно, за да се храни навън.

Това, което ядете по специален повод, е едно, но можете да изрежете излишните калории и да се насладите на по-здравословно хранене само с няколко корекции.

Ето някои „малки неща“, които можете да правите всеки път, когато се храните, за да изградите по-здравословни хранителни навици:

Съсипайте храната си

Често срещан проблем при храненето в ресторанта е, че отнема време да седнете, да прегледате менюто и да поръчате. Докато пристигне храната ви, вие гладувате. Ето защо много ресторанти сервират кошница хляб и масло или малко чипс и сос, за да ви забавляват. Затова прецакайте вечерята си: изпийте парче плод, няколко хапки извара или кисело мляко, или шепа ядки, преди да тръгнете. Пропуснете хляба и чипса, които могат да добавят стотици калории към храната ви, преди да започнете първото си ястие.

Калории, които бихте могли да спестите: 150 (1 филия хляб + масло) до 500 (кошница картофени чипове).

Водата е добре

Коктейли, вино, газирани напитки и сладки напитки като лимонада не ви зареждат, но могат да ви заситят. А за газираните напитки често безплатното зареждане е норма, което може да означава стотици допълнителни калории. Вместо това поръчайте неподсладен леден чай, обикновена вода или минерална вода с лимонов клин.

Калории, които можете да спестите: 100 (чаша вино) до 400 (голяма сода + 1 пълнене).

Потапяне в дресинга

Започването на хранене със салата е добър навик, стига салатата да не е заредена с мазни съставки и тежки дресинги. Изберете много зеленчуци с дресинг с масло и оцет, сервиран отстрани, и „потопете малко в дресинга“. Потопете вилицата в дресинга, след това загребете малко зеленчуци с вилицата. Ще получите малко вкус от превръзката при всяка хапка, но ще се изненадате, че всъщност ще използвате много по-малко.

Калории, които бихте могли да спестите: 200+ (75 калории на лъжица. Повечето ресторанти добавят около 4 супени лъжици дресинг към типична салата за вечеря.

За риболов

Много хора, с които говоря, знаят, че трябва да ядат повече риба, но не я готвят у дома, или защото не знаят как да я приготвят правилно, или казват, че кара къщата да ухае лошо - две добри причини смисъл да изляза на вечеря. Има и друга добра причина. Докато е печена или печена, а не пържена, рибата има много по-малко калории, отколкото еквивалентна порция червено месо.

Калории, които бихте могли да спестите: 200 (4 унции риба на скара срещу 4 унции пържола на скара).

Попитайте първо

Ако вечеряте с група, опитайте да поръчате храна преди всички останали. Ако сте планирали предварително и имате доста добра представа какво искате да ядете, е много по-лесно да се придържате към графика си, като първо направите поръчката си, преди да се увлечете с възможностите на всички останали. Когато дойде време за десерт, можете да поръчате пресни плодове или кафе, преди да разгледате менюто, и преди всички останали да поръчат сладкиши.

Калории, които бихте могли да спестите: 300 (еднослойна филия торта) до 1000 (парче чийзкейк).

Споделяйте и гледайте тези калории

Казвано е и преди, но това повтаря: порциите в ресторанта могат да бъдат огромни. Споделете основно ястие с вашия помощник и поръчайте допълнителна страна зеленчуци или поръчайте остатъци, веднага щом сте изяли филийката си. Освен това, от май 2018 г., калориите трябва да се публикуват в менютата и таблата с менюта в ресторантските вериги в САЩ.

Калории, които бихте могли да спестите: стотици.
Предястията на ресторанта могат лесно да добавят 800-1000 калории.