В много случаи спазването на диетичния план е затруднено от честото хранене далеч от дома и понякога спортистите трябва да пътуват до други градове/държави, за да се състезават или тренират, като избират обяд/вечеря/закуска в ресторантите. Храненето навън, трикът е да изберете правилния ресторант и правилното ястие, за да приспособите менюто към вашите диетични цели.
ПЛАНИРАНЕ
Преди да импровизирате, трябва да се проучат възможните ресторанти. Работно време, методи за готвене, хигиена на ресторанта, в този смисъл винаги е добре да направите малко проучване онлайн или директно да попитате туристически агенции, така че за големи групи е много интересно да резервирате и затворите меню, за да постигнете диетични цели на спортистите или вземете предвид специални диети (непоносимост/алергии, вегетариански и т.н.).
ОСНОВНИ ПРАВИЛА ЗА ХРАНЕНЕ
Любимата напитка винаги е водата за постигане на хидратационни цели. Някои сладки негазирани безалкохолни напитки и храни като бял хляб могат да бъдат много интересни, когато става въпрос за постигане на целите за прием на въглехидрати (CH натоварване, претоварване с гликоген), когато е необходимо добро попълване на мускулните запаси от гликоген. Ястия на основата на ориз и тестени изделия без сосове на базата на масла, масла, мазни сирена са много интересна възможност (с ниско съдържание на мазнини, протеини и фибри).
Когато ястието се основава на месо или риба, винаги избирайте средни/малки порции, придружени с гарнитура от ориз, тестени изделия, картофи и/или зеленчуци; някои подправки, оцети, натурални сосове от домати и лимон могат да бъдат интересни варианти като дресинг вместо тежки сосове. Това е така, ако сосовете, дресингите и подправките служат като част от основното ястие, така че спортистът да може да сервира точно това количество, което иска.
Един от най-трудните моменти са десертите, много е важно винаги да се имат предвид хранителните цели и да се подбира това, което е в съответствие с установените диетични насоки, в този смисъл естествените плодове винаги са добър вариант. Ако една от целите е добър заместител на запасите от гликоген, десерти като ориз с обезмаслено мляко, дори крем може да бъде добър вариант.
ИНДИЙСКИ РЕСТОРАНТИ
Парен/варен ориз е най-добрият вариант в тези видове ресторанти, други опции като хляб (naan, chapati ...) могат да помогнат за увеличаване на приема на CH (naan, chapati ...), стига целта да е заместване на отлагания на гликоген. Къри сосовете обикновено съдържат много мазнини, спортистът винаги трябва да иска сосовете отделно, за да добавя по желание. Бъдете много внимателни с подправките и лютите сосове, те могат да причинят стомашен дискомфорт.
МЕКСИКАНСКИ РЕСТОРАНТИ
Основната предпоставка в този тип ресторанти е на всяка цена да се избягват пържени храни (тоста, царевичен чипс). Енчиладите и буррито са много добри, стига да можете да избирате съставките, като избягвате кремове, сосове, мазни съставки, кисели сосове, излишък от гуакамоле. Фахитас, стига да изберете зеленчуци, придружаващ ориз и може би пюре от боб може да бъде много балансирано.
АЗИЙСКИ РЕСТОРАНТИ
Японци, виетнамци, корейци предлагат голямо разнообразие от здравословни възможности за спортисти. Парен ориз и юфка на пара (юфка) трябва да заемат по-голямата част от чинията, зеленчуците на пара е друга опция, която предлагат тези ресторанти, като тези две храни могат да управляват много добре храненията/вечерите далеч от дома. Избягвайте много пържени предястия и храни (темпура, пролетни рула и др.). Сушито е отлична възможност, като се изберат онези по-меки риби, тамагояки (японски омлет) и винаги придружени от ориз (маки, суши ...).
ИТАЛИАНСКИ РЕСТОРАНТИ
Може би ресторантът, в който е по-лесно да се управляват ястията, хлябът е добър вариант да се направи добър товар от CH, като се избягват онези хлябове, които съдържат чесън, черен пипер, песто, сушени домати и др ... Вариантите за приемане на макарони са много, спортист Трябва да избягвате онези, които съдържат мазни сосове или подправки като чесън, лук, възможността да поръчате соса поотделно винаги е най-добрият вариант и бъдете много внимателни със сосове, заредени с мазнини, песто, карбонара и др ... Пици, когато могат да избират всички съставки са наистина лесни: естествен домат, сирене (малко количество) и съставки като гъби, постно месо и т.н. ... могат да допълнят пицата.
ЗА ВКЪЩИ
Следвайки същите помещения, както в случая с ресторантите (мексиканска, китайска храна и т.н.), добрата основа от ориз, хляб, тестени изделия, варени/парни юфка трябва да образуват по-голямата част от ястието, сосовете винаги разделени и добра порция Зеленчуци са най-малко лошите варианти. Например кебап, за предпочитане е да поръчате добра чиния ориз със салата или „ролка“ със зеленчуци, малко количество месо, сервирано отделно със сосовете, ви позволява да управлявате малко по-добре съставките на чинията на спортиста. Бургерите на скара с гарнитура от зеленчуци и бял хляб без сосове, сирене, чипс могат да бъдат добър вариант. Печени, печени или скара картофи, заедно с риба и месо без сос със страна зеленчуци на скара/скара и др.
ДРУГИ
Сандвичи с бял хляб, без майонеза, с месо или постна риба и акомпанимент към салати без сосове (без салата Цезар) са добър вариант, като се избягват пържени яйца, бекон, студени разфасовки, сирене и др.
Обобщавайки:
Избор и комбинация от здравословни съставки, които отговарят на хранителните цели, ще платите за това, което ядете, така че да правят точно това, което искате.
Д-р Даниел Гименес