Инж. Валентино Арнаиз

алтернативи

Консултант по хранене на животните

Въведение

Винаги търсим алтернативи на невен олеорезина поради високите му цени, нестабилност или с цел засилване на действието му. Алтернативните източници, независимо дали са синтетични или естествени, трябва да бъдат допълнени от естествените ксантофили, предоставени от царевицата.

В моя практически опит, комбинирайки естествен невен пигмент с кантаксантин (синтетичен червен пигмент), пилетата са по-добре пигментирани. Придобих този опит благодарение на търсенето от еквадорския пазар.

При домашните птици цветът на кожата на пилето играе основна роля за комерсиализацията и приемането на продукта. В различните страни потребителите свързват цвета на кожата със здравето на животното и свежестта на месото.

Вероятно поради горепосочените причини предпочитанието на пилешкия труп с жълт цвят на кожата е по-търсено от бялото оцветяване. Пигментацията на яйчен жълтък и птичи тъкани (главно кожа и мазнини) отразява пряко съдържанието на каротеноиди в диетата.

За да отговорят на пазарните изисквания, птицефермите добавят изкуствени и/или естествени каротеноиди или пигментанти (кантаксантин, апоестер, наред с други) към пилешката диета, докато малките производители предпочитат да доставят жълта царевица, кухненски отпадъци, фураж, странични продукти. каротини и ксантофили, пренебрегвайки ефективността и разходите, направени с тази практика. От друга страна, интересът към използването на естествени източници на пигментация предизвика интерес към храненето на животни със зоотехническо значение с цел да допринесе за намаляване на производствените разходи и подобряване на органолептичното качество на продукта, поради това различни екстракти от растителни видове като невен (Tagetes erecta), червен пипер (Capsicum annumm), ахиот (Bixa orellana), тиква (Cucurbita moschata), наред с други.

Когато се класифицира дадена храна като безопасна, с добри естетически и хранителни характеристики, тя е пряко свързана не само с външен вид и представяне, но и с цвят, тъй като привличането на потребителя към продукта зависи от това.

Благодарение на напредъка в генетиката, животните с по-голямо тегло могат да бъдат получени за по-малко време. Поради тази причина в днешно време са необходими допълнителни източници на ксантофили, външни от тези, осигурени от диетата, за да се получи желаният цвят. Тези източници могат да бъдат естествени (получени от цветето на невен) или синтетични (създадени в лабораторията).

Всеки цвят има характерна дължина на вълната (LO), като LO на цветовете жълто, оранжево и червено са съответно 580, 605 и 685 nm. От практически данни е известно, че насищането (излишъкът от пигментирани частици) на жълтия цвят в кожата на пилето се възприема от човешкото око като оранжев LO; обаче комбинацията от намален брой червени и жълти частици произвежда подобен или по-ефективен ефект от използването на по-голям брой пигментиращи частици.

Поради тази причина настоящата изследователска работа има за цел да оцени ефикасността на добавянето само на апостер и апоестер и кантаксантин към фуража за пигментация на бройлери на царевично-соева диета, измерена с фотоколориметър Minolta. И колориметричен вентилатор, като по този начин имащи алтернатива на използването на невен като жълта основа.

цели

• Оценете оцветяването на кожата и краката със синтетично пигментиране.

• Че продуктивните параметри не се влияят от добавянето на обработките.

Материали и методи

Място: експериментален навес.

Продължителност: 2 дни. Пълна развъдна кампания.

Материали и оборудване: Основните материали, използвани през целия експериментален етап, бяха: чипове като постелен материал, нагряване, дезинфектанти, ваксини, колориметричен вентилатор за оценка на пигментацията на краката, фотоколориметър Minolta за оценка на пигментацията върху кожата.

Съоръжения: Използвани са общо 9 писалки или експериментални единици. Остаряването беше на пода, а постелките бяха стърготини. Използвани са захранващи устройства тип бункер (по една за всеки експериментален блок), автоматични поилки, абсорбатори на газ, разделителни мрежи, чула, огради nordex, термометри за околната среда.

Експериментални животни: избраната плътност е 10 птици на квадратен метър, а общата популация е 360 еднодневни мъжки Cobb 500 птици. Тези пилета са избрани в същия ден на раждане от същата люпилня и като се има предвид, че партидата от животновъди, от която идват, е еднаква, за да се избегне неравномерността в първоначалното тегло на пилетата.

Оценени продукти:

Апо-естер 10: жълт синтетичен пигмент с концентрация 10 g синтетични ксантофили (Етил 8'-апо-β-каротин-8'-оат) на кг продукт.

Кантаксантин 10: червен синтетичен пигмент с концентрация 10 g синтетични ксантофили (4, 4 '- диокси β-каротин) на кг продукт.

Лечения:

Експериментален дизайн: използвана е половината от къщата и е имало 3 обработки с 3 повторения на лечение. Всяко повторение ще бъде експериментална единица, където ще има 40 пилета на повторение. Тоест, 3 х 3 х 44 = 360 животни.

Лечение 1: животни, които само са консумирали ксантофили, присъстващи в царевицата.

Лечение 2: синтетичен пигментен агент (каротенов апоестер) в доза от 100 gr/tn храна (10 активни грама) + ксантофили, осигурени от царевица, от 22 до 42 ден.

Лечение 3: смес от синтетични пигментиращи агенти (каротенов апоестер + кантаксантин) в дози от 70 g Апоестер (7 g активен/Tm) и 30 g кантаксантин (3 g активен/Tm) + ксантофили, осигурени от царевица, от ден 22 до ден 42.

Програми за хранене: програмата за хранене беше разделена на три фази:

• Стартова фаза: от 0 до 21 дни (1-ва, 2-ра и 3-та седмица).

• Фаза на растеж: 22 до 35 дни (4-та и 5-та седмица).

• Завършена фаза: 36 до 42 дни (6-та седмица).

Само по време на фазата на растеж и завършване бяха включени продуктите за оценка.

Методи: изследователската работа продължи 6 седмици в бройлери от линия Ross. Изследвани са следните параметри: пигментация на всяко пиле в края на 4-та, 5-та и 6-та седмица с фотоколориметър Minolta и с колориметричния вентилатор, дневно наддаване на тегло, консумация на фураж, смъртност и конверсия.
хранителни.

Пилетата бяха разделени на 33 животни за всяка експериментална единица (15 кошари) от раждането и със съответните им лечения и повторения. Те бяха приети с вода, която получи комплекс Б за три дни, и с храна. Консумацията на храна и вода е ad libitum. Доставеният фураж се претегля ежедневно, а животните се претеглят седмично и чрез везни.

Периодът на оценка продължи последните три седмици (от ден 22 до ден 42 от
отглеждане), където пигментиращи продукти са добавени към диетата за растеж и завършване. В края на 4-та, 5-та и 6-та седмица, т.е. на дни 28, 35 и 42, цветът се оценява с фотоколориметър Minolta на нивото на хълбока, за да се оцени цвета на кожата и с колориметричния вентилатор в тарсите, за оценка на цвета в краката.

Експериментален дизайн

Приложен е дисперсионен анализ (p ≤ 0,05) за напълно рандомизиран дизайн (DCA) с 5 обработки и 3 повторения с 33 пилета за всяка експериментална единица. Използван е статистическият пакет Minitab 15. Тестът на Дънкан е използван за сравняване на средните стойности на леченията.

Използван е следният статистически модел:
X ij = u + tі + Eij
і = 1, 2, 3 …… .7 лечение
j = 1, 2, 3 повторение

Където:
X ij = експериментално наблюдение u = обща аритметична средна tі = ефект от i - тата обработка Eij = ефект от j - та експериментална единица, към която е приложена i - тата обработка (експериментална грешка).

Резултати и дискусии

Измерване на пигментацията.

Първи ден на измерване 28:

При извършване на анализа на дисперсията на обработките спрямо стойността на L * (яркост) и b * (пожълтяване) не се наблюдават значителни разлики. Но се установяват различия за * (зачервяване) и за измерване с вентилатора между леченията.

При сравнението на средните стойности се наблюдава, че за а * най-висока стойност е имала лечение 3, без статистически да се различава от лечение 2, но от лечение 1, което е получило най-ниска стойност. Това е така, защото третирането 3 беше единственото, което използваше освен жълтия пигмент и червен пигмент (кантаксантин). Тези резултати са в съответствие с тези, открити от Perez-Vendrell et al, където той открива по-високи нива на а * при пилета, които консумират синтетичен кантаксантин.

От друга страна, средствата на b * не се различават статистически за трите лечения. Най-ниската стойност е получена при третиране 1, без да се различава от 3. За сравнение на средните стойности от колориметричния диапазон се наблюдава, че третирането 3 е получило най-висока стойност, но без статистически разлики от обработките 2. Най-ниската стойност е получена при третиране 1 тъй като нямаше външен източник, който осигурява определена степен на цвят, имаше само ксантофили, които царевицата обикновено допринася за диетата. Тези резултати не са съгласни с тези, открити от Mamani, където животните са имали стойности на вентилатора между 1 и 3 през първата седмица на консумация.

Втори ден на измерване 35:

Резултатите относно измерването с фотоколориметър Minolta и с колориметричния вентилатор за 35-ия ден от отглеждането са наблюдавани в Таблица 2. При извършване на анализа на дисперсията на обработките спрямо стойността на L * (яркост), a * (зачервяване) и за вентилатора не са наблюдавани значителни разлики. Но ако се открият значителни разлики за b * (пожълтяване).

При сравняване на средните стойности се наблюдава, че за b * най-високата стойност е получена при лечение 3, без статистически да се различава от лечение 2, а от 1. Най-ниската стойност е получена от контролната група. Тези резултати не са съгласни с тези, открити от Hernández, където той намери стойности за b * в диапазон от 4 до 5, използвайки синтетични пигментанти.

Когато се оценяват стойностите на вентилатора, се забелязва, че най-високата стойност е при лечение 3, без статистически да се различава от останалите лечения. Тези резултати са съгласни с тези, открити от Perez-Vendrell и сътр., Където те установяват, че добавянето на кантаксантин към жълт пигмент може да увеличи степента на пигментация в кожата и тъканите на пилетата.

Получените резултати са по-ниски от тези, установени през първия ден на измерване. Това може да се дължи на факта, че пигментите отнемат 2 до 3 седмици, за да забележат промяна в цвета на кожата и краката през първата седмица.

Трети ден на измерване 42.

Резултатите относно измерването с фотоколориметър Minolta и с колориметричния вентилатор за 42-ия ден на отглеждане, се наблюдават в Таблица 3. При извършване на анализа на дисперсията на обработките спрямо стойността на L * (яркост), a * ( зачервяване) и b * (пожълтяване) не са наблюдавани значителни разлики. Но има значителни разлики при измерването с вентилатора между обработките.

При сравняване на средните стойности се наблюдава, че за b * най-високата стойност е получена при третиране 3, без статистически да се различава от останалите лечения. Непълнолетният е получен чрез контролното лечение.

Когато се оценяват средните стойности на колориметричните стойности на вентилатора, се наблюдава, че лечение 3 има най-висока стойност, без да се различава от лечението 2. На трите дати на измерване може да се види повече цвят в краката, отколкото в кожата. Това може да се дължи на факта, че кантаксантинът се отлага в тарсите като зеаксантин.

Зеаксантинът е най-важният ксантофил в сребърната царевица, в който се намира в пропорция 4 пъти по-висока от лутеина. От друга страна, лутеинът се съхранява в мастната тъкан.

Продуктивни параметри, натрупани на 6-та седмица.

Резултатите, отнасящи се до продуктивните параметри, се наблюдават в таблица 4.

При анализа на дисперсията на леченията спрямо телесното тегло, консумацията на фуражи, конверсията на фуражите и смъртността не са наблюдавани значителни разлики.

По време на сравнението на средствата се забелязва, че за телесно тегло, консумация на храна и конверсия на храна, лечение 2 е получило най-добри стойности, но без да се различава от останалите лечения. Параметрите не бяха повлияни от добавянето на пигментанти.

Заключения

• Сместа от червени и жълти пигментни агенти увеличава степента на пигментация при птиците.

• Необходим е източник на висок лутеин, за да може кожата да пигментира.

• Необходимо е повишаване на дозата за подобряване на пигментацията.

• Добавянето на пигментни агенти не влияе върху продуктивните параметри на птиците.

препоръки

• Добавете сапунифициран олеорезин от невен към сместа от апоестер и кантансантин, за да прецените дали с по-голямо количество лутеин от него се постига оптимална пигментация на кожата (лутеинът се абсорбира в мастната тъкан) и/или увеличаване на дозата.

Библиография

CASTELLÓ J A, 1977. Хранене на птици. Първо издание. Барселона, Испания.

MAMANI E, 2000. Оценка на различни нива на олеорезин от Achiote и/или невен в диети на основата на царевица върху пигментацията на бройлери. Дисертация на инженера по зоотехника. Аграрен университет La Molina.

PÉREZ - VENDRELL A. M., HERNÁNDEZ J. M., LLAURADÓ L., SCHIERLE J и BRUFAU J, 2001. Влияние на източника и съотношението на пигментите на ксантофила върху пилетата и производителността на пилетата-бройлери. Наука за птицевъдството 80.