идеалната

Семената на амаранта се извличат от растение, което расте в Южна Америка.

Сред всички суперхрани които са тенденция, амарант е едно от последните големи открития. Идеален за отслабване и за веган диети, това семе е чудесен източник на растителен протеин. Искате ли да научите повече за това псевдозърно? Каним ви да откриете всички негови свойства.

Какво е амарант?
Произхожда от растение от семейство амарантови. Има повече от 800 вида амарант и той расте в Перу, Еквадор, Боливия и Аржентина.
Растението амарант има малки цветчета, където се намира семето амарант. С него се правят зърнени култури и брашна наред с други продукти.
Амарант беше една от основните храни на Америка, дори беше част от техните религиозни обреди.

В кухнята може да се използва амарант как бихме направили варения ориз. След като се приготви, може да се добавя към салати, яхнии и други рецепти както топли, така и студени, в сладки или солени ястия.

Защо е суперхрана?
- Сравняван е с други зърнени култури със страхотни свойства като киноа, до степен да потвърди, че е една от най-пълноценните, тъй като е тази, която съдържание на протеин има до бобови растения. Зърно амарант съдържа между 13 и 18% протеин с незаменими за организма аминокиселини, с изключение на левцин.
- От друга страна е чудесен източник на здравословни мазнини (7%) и има много фибри и минерали като калций, калий, магнезий и фосфор.
- Също така съдържа Витамини от група В, витамин Е и антиоксиданти.
- Не съдържа глутен.