Семената на амаранта се отглеждат от древни времена, по-специално от маите, инките и ацтеките през 4000 г. пр. Н. Е. Искате ли да знаете какво го е направило толкова ценна храна?

salus

Амарантови свойства

Това семе съдържа 13,7% растителен протеин, така че е една от растителните храни с най-голямо количество от него. В допълнение, протеинът на амарант има висока биологична стойност, тъй като съдържа всичко незаменими аминокиселини. Това са аминокиселините, които тялото ни не синтезира и поради това трябва да приемаме с храната. По този начин той е идеално допълнение за хората вегетариански и вегански.

В допълнение, амарантът има и други свойства:

- Той е богат на аминокиселината лизин, която се откроява с ефективността си срещу херпес (треска). С тази аминокиселина и диета с ниско съдържание на аргинин можем дори премахване на херпес няма нужда да нанасяте кремове.

- Той е източник на витамини А, В1, В2, В3, С и фолиева киселина; и минералите калций, желязо и фосфор.

- Съдържа омега-3, омега-6 и омега-9.

- Той е богат на фибри

- Имам нисък гликемичен индекс

- Съдържа сквален: това е мазнина антиоксидант която преди това е била извлечена от черен дроб на акула. Има защитни ефекти върху кожата, на кръвоносна система и черво. Приписват се и противоракови свойства.

Как да готвя амарант

Амарантът се готви като другите зърнени култури, може да се приема варено, печено, надуто или под формата на брашно или кълнове

- Ако го сварим в съотношение две чаши и половина вода към едно от семената, ще получим добра храна за придружавайте ястия, пълнете патладжани, домати, и т.н. и се подгответе салати.

- В Мексико се използва за направата на традиционно сладко Наречен "радост".


Както можете да видите, можете да включите амарант в обичайната си кухня и опитайте нови рецепти. дори ако ти диетата е веганска. Продължете и опитайте и открийте предимствата му!