д. Висенте Лопес Серезо Той е инженер-химик от IQS и се присъединява като мениджър в Proalan, S. A. (компания с испански капитал) през 1979г.
Проалан е производител на протеинови хидролизати от животински и растителен произход, чрез химични и ензимни процеси. Той предлага на пазара стандартни продукти и специфични формулировки за клиенти на различни пазари. Винаги се опитва да задоволи нуждите на клиентите, които се нуждаят от продукти с висока хранителна стойност. На селскостопанския пазар доставки продукти със свободни аминокиселини на агрохимични компании. Притежава REACH регистрация за вашите хидролизати.
Подпис Проалан присъединява AEFA (Испанска асоциация на производителите на хранителни вещества) през 1998 г. и в нея, D. Висенте Лопес активно участва в Работен комитет по биостимуланти.
Един от специалитетите в растителната агрохрана включва аминокиселини и протеини. Какво са те?
Аминокиселините са органични молекули, съставени от въглерод, водород, кислород и азот.. Метионинът и цистинът също съдържат сяра.
Името му се дължи на съдържащите се в него функционални групи: a основна амино група (NH2) и а кисела карбоксилна група (COOH), прикрепен към въглеродна верига (R).
20 са идентифицирани аминокиселини като образуващи протеини. Количественото съотношение на всяка аминокиселина се нарича "аминограма".
Повече от 250 са открити и в зеленчуците аминокиселини непротеинови, с физиологични, метаболитни, функционални междинни функции и др.
Наличието на асиметричен въглерод дава аминокиселини особеността, че аминокиселинните групи могат да бъдат разположени (пространствено) в две позиции. Тези две форми се наричат стереоизомери; тъй като техните пространствени структури са огледални изображения, не се наслагват. Двата стереоизомера се наричат: L и D.
- L. Ако позицията на аминогрупата е разположена вляво от хидроксилната група на карбоксила. (Фигура 2)
- д. Ако позицията на аминогрупата е вдясно. (Фигура 3)
Само протеинови аминокиселини "LПолезни са за образуването на протеини.
The синтез на аминокиселини в растенията Извършва се по пет основни маршрута, които се именуват според прекурсора, от който произлизат:
- Семейство пируват: Аланин, валин и левцин.
- Семейство оксалцетат: Ac. аспарагин, лизин, треонин, метионин и изолевцин.
- Семейство алфа-кетоглутарат: Ac. глутамин, пролин, хидроксипролин и аргинин.
- Семейство Шехимати: Тирозин, фенилаланин, триптофан и хистидин.
- Калвин цикъл семейство: Глицин, серин и цистин.
Има метаболитни взаимодействия между различните семейства.
Протеините се състоят от дълги протеинови аминокиселинни вериги свързани помежду си чрез тип връзка, наречена: "пептидна връзка". Молекулното тегло или размерът на протеините са много разнообразни; съществуващо малко молекулно тегло за други с цифри над 300 000 Далтона.
Различните протеини се различават един от друг по количеството на всяка от аминокиселините, присъстващи в тяхната молекула. The аминокиселини те са еднакви във всички протеини, разликата е в количеството на всеки от тях. Тоест в аминограмата.
Какво е протеинова хидролиза?
Хидролизата е химичен процес на разрушаване на пептидните връзки, които се присъединяват към аминокиселините на протеин.
Крайният продукт от процеса на хидролиза се нарича "хидролизат". Това е смес от свободни аминокиселини и пептиди с различни размери, в зависимост от процеса на хидролиза.
Хидролизата, с напредването на разрушаването на пептидните връзки, генерира аминокиселинни фракции, които получават следните имена:
- Пептоните са най-големите фракции.
- Полипептидите са вериги от повече от десет аминокиселини.
- Пептиди (олигопептиди), ако веригите са по-малко от десет аминокиселини.
- Свободни аминокиселини.
Хидролизата е химична реакция, която включва само вода; но се нуждае от присъствието на катализатор. Типът катализатор или "хидролитичен агент" определя хидролизата.
Колко агенти се използват за хидролиза от компаниите?
Индустрията има възможност да използва три хидролитични агента: киселини, ензими Y. алкални.
Киселинната и ензимната хидролиза поддържат "L" характеристиката на аминокиселините. Разликата между тях е способността да генерират свободни аминокиселини.
Киселинната хидролиза може да генерира олигопептиди и голямо количество свободни аминокиселини (за кратки периоди от време).
Ензимната хидролиза, от самото естество на ензимите, може да бъде селективна при разкъсване на пептидни връзки. Следователно, той генерира полипептиди и количеството на свободните аминокиселини зависи от вида на ензима и времето, обикновено много по-дълго.
Алкалната хидролиза генерира рацемична смес от свободни аминокиселини. Тоест 50% от свободни аминокиселини са L, а останалите 50% са D. По същество не се използва алкална хидролиза, когато се търси получаване на хидролизат с висока хранителна стойност.
Научно доказано е, че киселинната и ензимната хидролиза поддържат "L" характеристиката на свободните аминокиселини. Без да иска да се връща назад във времето още през 1950 г. професор Хауровиц (професор по биохимия в Университета в Индиана, президент на отдел „Химическа биология“ на американския Chem. Soc.), В своята книга: „Химия и функция на протеините“ Редактиран в Испания от Ed. Omega 1969 -1-во издание, стр. 26 посочва: „Предимството на хидролизата чрез киселини е, че се избягва рацемизацията, с която аминокиселините се получават като L-аминокиселини“
Какво е взаимодействието на аминокиселините със зеленчуците?
The действие на аминокиселините върху растителния организъм Винаги се е съсредоточавал върху своите действия, за да им помогне да преодолеят стресови ситуации и ситуации с голяма метаболитна активност като тези, които се случват във фазите на пъпки, цъфтеж, плододаване и т.н.
Как се определя понятието стрес при растенията?
Стресът се намира в промяната на който и да е фактор на околната среда, който действа върху растението, засягайки биохимичния и физиологичния им отговор и може да причини увреждания и наранявания, които понякога са невъзстановими.
Като цяло, стресовите ситуации възникват в растението поредица от компенсаторни физиологични промени, които са насочени към поддържане на жизнените условия на организма.
Според Larcher (1987) стресът е реакция на вътрешно налягане, която е резултат от външни сили. Има три фази в динамиката на стреса:
- Аларма. Характеризира се с намаляване на жизнеността.
- Издръжливост. Продължителна реакция на стрес, при която растението се опитва да се адаптира и да си възвърне почти нормалното функциониране.
- Изтощение. Адаптивният капацитет е изчерпан, причинявайки сериозни метаболитни нарушения и в някои случаи смърт на растението.
Типът фактори, които влияят на зеленчуците, разделя стреса на две групи. Единият е абиотичен стрес. Промяна в клетъчния метаболизъм, предизвикана от неинфекциозни фактори като:
- Светлина (излишък или липса).
- Екстремни температури (високи или ниски).
- Вода (липса или излишък).
- Високи концентрации на метални йони Al + 3, Pb + 2 и неметален Na+.
- Атмосферни замърсители O3, NO, N2O, CO.
Другото е биотичният стрес. Промяна в клетъчния метаболизъм, предизвикана от инфекциозни фактори като гъби, бактерии, вируси, нематоди и паразитни растения, способни да проникнат и да установят пряка връзка с растението гостоприемник.
Публикувани ли са много научни статии за действието на аминокиселините в зеленчуците?
Началото на 20-ти век съответства на началото на изследователската загриженост във факултетите по растителна физиология за действието на аминокиселините в растенията. По това време проучванията се фокусират върху хранителни функции на аминокиселините.
Изтичането на времето, ръководещо разследванията, в допълнение към основната функция на аминокиселини като хранителни вещества, към изследване на тяхната роля на сътрудници на средствата за регулиране на метаболизма и растежа на растенията при естествени условия.
70-те са с все по-плодотворно приемане в научната област на действие на аминокиселините. Започвайки от средата на 80-те години на миналия век, ако се консултираме с "Градински резюмета" и Интернет, цитиранията на проучванията се появяват все повече. Освен това обектът на изследване се отваря от действието на една аминокиселина, както в началото, до действието на приложение на биостимуланти (на базата на протеинови хидролизати), които включват всички протеинови аминокиселини. Този факт е резултат от констатацията, че има доказани реакции на растенията към прилагането на аминокиселини. Отговорите на зеленчуците произтичат не само от хранителното натоварване, което осигуряват, но също така предполагат съществуването на съвместни действия за регулиране на метаболизма и растежа.
Можете да ни покажете някои примери за публикувани изследвания.
Едно от първите разследвания на ефекти на аминокиселините като сътрудници в регулирането на растежа се извършва от Nickell (1964) при отглеждането на захарна тръстика. При имплантирането на захарна тръстика има сериозни проблеми за постигане на добра кълняемост и бърз първоначален растеж, които насърчават доброто почвено покритие. За тази цел изследователите са тествали различни регулатори и са забелязали изключителен отговор с прилагането на аргинин. Maretzki (1968 и 1969) и Nickell (1969 и 1972) потвърждават първоначалната работа на клетъчно ниво, като приготвят хранителни среди със суспензии от клетки от захарна тръстика.
Rajagopal (1981) показва, че пролинът насърчава увеличаването на резистентността на устицата в горната и долната част на листата с последващия интерес към епизодите на воден стрес. Отговорът на растението е много по-интензивен в епидермиса от долната страна и в младите листа.
McCue and Hanson, (1990) и Riquelme et al. (1997), демонстрира качеството като осмопротектор на пролин за устойчивост на условия на суша и соленост.
Парсънс (1991) изследва, че натрупването на пролин под воден стрес достига до 100 пъти и се дължи на новия синтез, а не на разграждането на растителните протеини.
Ortega et al. (1999), демонстрира активността на пролина в защитата на някои ензими срещу термична денатурация.
Работата на Smykov (1984) заключава, че добавянето на пролин насърчава увеличения набор от плодове на различни сортове ябълково дърво.
Bretelet (1985) изследва ефекта на различни аминокиселини върху използването на нитрати в корените, стимулирайки активността на нитрат редуктазата за увеличаване на абсорбцията на нитратите. Тези физиологични наблюдения могат да представляват интерес за икономическото подобряване на азотното торене.
Тригодишно проучване на Хреновсков (1985) показа, че различните аминокиселини спомагат за засилване на дишането и синтеза на пигмент в ранните етапи от развитието на лозовите присадки.
López G (2009) изучава ефектите на аланин и глицин при синтеза на хлорофил и порфирини. Аргининът стимулира растежа на корените. Левцинът помага за оплождането и свързването на плодовете.
През 1986 г. Ламбрахт публикува едно от първите изследвания върху ефекти на търговски биостимулант в различни плодови и декоративни култури. Спрей приложенията увеличават енергичността на майчините растения от различни декоративни видове с последващо увеличаване на производството на резници. Напояването на декоративния субстрат за вкореняване подобрява вкореняването и растежа на резниците. Включването на биостимуланта за третиране на фунгициди и хербициди предполага по-добра дисперсия, проникване и устойчивост на фитосанитарните продукти, следователно приложените дози могат да бъдат намалени.
The пръскането на маслинови дървета с аргинин увеличава плодовия набор на маслините без да се влияе на абцизията на младите плодове. Това беше заключението на изследването на Rigini (1986). Лечението трябва да се извършва в пълен разцвет или в началото на падането на венчелистчето. По същия начин това води до намаляване на нивото на етилен в съцветията.
Проучване на Мустафа (1986) за три години в 12-годишни лозя, беше установено, че приложението на биостимулант води до увеличаване на производството и качеството на гроздето.
Как тази научна информация за аминокиселините в селското стопанство е повлияла на професионалния пазар на агрохрани?
Класическата деривация, която включва научните изследвания, задълбочи професионалния интерес към използването на аминокиселини в професионалния свят. Новата ориентация се фокусира върху преодоляването на вече познатия и използван от древни времена принос на протеиновите органични вещества в почвата за бавно саморазграждане. В края на 70-те и началото на 80-те години целта беше бързо и конкретно действие, което ще доведе до чувствителни ефекти в критични моменти за подобряване на добивите от култури. Зеленчуците трябваше да бъдат снабдени с инструменти, които да им позволят да устоят и да преодолеят неблагоприятните метаболитни ситуации в точно определено време.
Професионалисти от агрохимическата индустрия, запознати с проучванията на изследователите, обмислят какво им предлага светът на храненето и може да им бъде полезен. Търсенето се фокусира върху протеиновите хидролизати като продукти с висок потенциал да осигурят всички аминокиселини, от които растенията могат да се нуждаят.
The технология на хидролиза той беше достатъчно развит, за да може да предложи широк набор от възможности за доставка на променливи количества свободни аминокиселини, като активен материал на новите продукти.
Високата техническа подготовка на професионалисти в селскостопанския сектор и дълбокото им познаване на метаболитните нужди на зеленчуците доведоха до разширяване на използването на торове със свободни аминокиселини като активна съставка в средата на 80-те.
Нивото и дълбочината на консумация на торове със свободни аминокиселини Толкова беше страхотно, че испанската администрация има привилегията да бъде първата в света, която признава предимствата на този вид тор и следователно регулира неговите характеристики, като ги включва в общата структура на разрешените торове.
От 90-те години на миналия век агрохимичните компании въведоха голям брой химикали на селскостопанския пазар. торове със свободни аминокиселини. В същото време те са разработили огромно преподаване на теоретична и практическа техническа документация на полеви опити, които обхващат всички сортове растения във всяка метаболитна ситуация на техния вегетационен цикъл.