Зимна салата в комплект със сладък картоф, ескарол, маруля, нар, сирене, яйце и хамсия, приготвена от главния готвач Карлос Аргиняно.
Съставки (4 души) за пълната рецепта за зимна салата:
- 2 сладки картофа
- 1 ендивия
- 1 дъбова зелена салата
- 1 граната
- 200 гр. прясно сирене
- 4 яйца
- 2 осолени филета хамсия
- 1 супена лъжица зелена маслинова тапенада
- Вода
- екстра върджин зехтин
- касис оцет
- Сол
Приготвяне на пълната рецепта за зимна салата:
Обелете сладки картофи, Нарязва се на кубчета и се поставя върху устойчива на фурна чиния. Полейте със струйка масло и подправете. Изпечете при 190 ° С за 20 минути. Резервация.
За винегрет, Поставете лъжицата тапенада в купа, нарежете аншоата на ситно и ги добавете. Налейте тире оцет и хубаво масло и разбъркайте добре. Оставете да престои ароматите да се смесят.
Съберете салатата по ваш вкус и се облечете с винегрета. Сезон.
Съвет:
По-добре е да изпечете нарязаните сладки картофи, като цяло би било много трудно да ги нарежете.
Хранителна информация на рецептата: Ендивия, зеленчук със страхотен пречистващ ефект