| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Испански вестник за пенитенциарното здраве
версия В он-лайн версия ISSN 2013-6463 версия В отпечатана версия ISSN 1575-0620
Обобщение
VAROUCHA-AZCARATE, AC. Анализ на диетата в испански наказателен център и степен на възприятие в извадка от затворници. Rev. esp. санид. пенит. [на линия]. 2019, том 21, n.1, стр. 18-27. В EpubВ 01-юни-2019. ISSN 2013-6463.
Анализира се хранителната оферта на затвор Quatre Camins (Барселона), в която менютата са модифицирани през първото тримесечие на 2017 г., за да бъдат адаптирани към по-здравословна хранителна оферта.
Извършва се проучване със смесена методология: а) описание на новото предложение за храна на кухненската служба; и б) анализ на менютата според испанския индекс за здравословно хранене (IASE); както и описание на най-разпространените патологии в пенитенциарния център. За да се разбере възприятието на затворниците, е разработен ad hoc въпросник за самопопълване, който се състои от четири затворени въпроса от типа Likert и четири отворени въпроса за възприемането на храната в затвора. Затворниците, отговорили на въпросника, го направиха доброволно, анонимно и с информирано съгласие.
Използвана е проба от 22 затворници. Средната оценка за менютата, получена чрез IASE, беше 60,5 точки. Оценката на затворниците за качество, количество и възприемане на диетата като здравословна не достига одобрената.
Достъпът до питейна вода и храна е съобразен със здравните, качествените и количествените изисквания, които са регламентирани от действащите Наредби за затворите. Получените резултати предполагат, че предлагането на храна в затвора "се нуждае от промени", съгласно класификацията на IASE.
Ключови думи: Здравословна диета; затвори; хронично заболяване; хранително поведение; общественото здраве.