Много диабетици са под натиск да ограничат консумацията на плодове поради съдържанието на въглехидрати. Но ако спрем малко, ще видим, че повечето здравословни храни в природата имат повече или по-малко въглехидрати. Това включва плодове, зеленчуци и зеленчуци, пълнозърнести храни и мляко.

форум

Съдържанието на захар и калории в повечето плодове всъщност е ниско до умерено, така че те могат да бъдат част от здравословна, балансирана диета за хора с диабет.

За съжаление, някои пациенти с диабет смятат плодовете за забранени храни. В тази статия ще се опитаме да демистифицираме това погрешно схващане.

Моята електронна книга за диабет

Състав на плодовете

Плодовете съдържат няколко важни съставки за правилното функциониране на тялото: вода, захари, фибри, витамини и минерали.

75-95% от теглото на плодовете е вода, така че допринася за добра хидратация, толкова важна при диабета. Това ги прави идеални за консумация през летните месеци, особено при малки деца и възрастни хора, които са по-уязвими от дехидратация.

Захари

Наличието на захари в плодовете е източник на противоречия за някои хора. Те имат три вида захари в променливи пропорции: фруктоза, глюкоза и захароза. Захарозата се нарича още трапезна захар, тъй като я използваме за подслаждане на храната. С храносмилането захарозата се превръща в глюкозна единица и фруктозна единица.

The фруктоза Това е най-разпространената захар в плодовете, съставляваща около 50%, поради което се нарича плодова захар и именно това й придава сладкия вкус.

Глюкозата е най-често срещаната захар в организма. Всички усвоени въглехидрати се превръщат в захар за усвояване. Глюкозата е основно хранително вещество, тъй като се използва от всички клетки в тялото за производство на енергия.

Въглехидратите (или въглехидратите) представляват 5-20% от съдържанието на плодовете. Пъпешът, динята и ягодите имат около 5%, докато бананът има 20% (wikipedia).

От гледна точка на контрола на кръвната захар от значение е количеството изядени въглехидрати, а не видът храна. Тоест, порция от 15 g въглехидрати от плодове, бобови растения, зърнени храни или газирана безалкохолна напитка прави същия ефект. Сега, естествено, има храни, които са по-здравословни от другите поради хранителните вещества, които те осигуряват.

Фибри

Плодовете имат разтворими и неразтворими влакна. Средно консумираме само 15 грама фибри на ден, когато се препоръчва около 30 грама. Фибрите ви карат да се чувствате по-сити, намалявайки глада.

Консумацията на диетични фибри е свързана със следното Ползи за здравето:

  • Понижава холестерола
  • Подобрете запека
  • Подобрява симптомите на дивертикула на дебелото черво
  • Помага за предотвратяване на рак на дебелото черво
  • Помага ви да отслабнете

Витамини

Плодовете, особено цитрусовите плодове (лимон, портокал, мандарина), са богати на витамин С. Някои също имат витамини А, Е и В комплекс. Витамините А, С и Е са антиоксиданти, с благоприятни ефекти за здравето.

Минерали

Всички плодове съдържат минерали, особено калий. Високото кръвно налягане е често срещано при диабет тип 2. Калият помага за регулиране на кръвното налягане.

The диуретици са много популярни антихипертензивни лекарства. Един от страничните му ефекти е намаляването на калия в кръвта, което може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Плодовете помагат за възстановяване на нормалните нива на калий в кръвта.

Някои плодове като авокадо и сушени плодове като орехи имат мононенаситени мастни киселини (добри мазнини), които помагат за понижаване на холестерола.

Какво е порция плодове?

Определение за дажба на плодове

Порция храна е сумата, която средностатистическият човек яде по всяко време. На практика са публикувани стандартизирани мерки за различни видове храни.

В случай на плодове, ФАО го определя като размера на тенис топка или крушка. Министерството на земеделието на САЩ определя порция плодове като ½ чаша белени плодове, но може да варира в зависимост от плодовете.

Практическа мярка е това, което се побира в дланта на ръката ви. Тази мярка е променлива, тъй като отразява нуждите на всеки индивид в зависимост от техния размер.

Една порция плодове се равнява на порция въглехидрати, която тежи 15 грама.

Примери за популярна порция плодове

  • 1 средна круша
  • 1 средна ябълка
  • 1 среден портокал
  • ½ грейпфрут
  • 1 средна праскова
  • ½ чаша консервирана праскова
  • 1 среден банан
  • 8 ягоди
  • 2 киви
  • 2 малки сливи
  • 1 чаша ананас
  • 1 чаша пъпеш
  • 1 чаша папая
  • ½ манго или ½ чаша манго
  • 1 чаша грозде
  • 3/4 чаша боровинки
  • 2 супени лъжици стафиди
  • ¾ чаша плодов сок

Препоръки за прием

Плодовете са естественият десерт по избор. Те са и идеалната закуска заради приятния вкус и хранителните вещества, които тя осигурява. Изберете пресни плодове в естественото им състояние; ако консумирате плодови сокове, уверете се, че е 100% натурален (не от концентрат) и без добавена захар.

При здравословна диабетна диета около 50-60% от калориите трябва да идват от въглехидрати, 25-30% от мазнини и 15-20% от протеини.

При диабет тип 2 консумацията на плодове може да бъде част от диетичния план за отслабване.

В гъвкаво лечение При диабет тип 1 дозата бърз инсулин по време на хранене се изчислява въз основа на количеството въглехидрати. Грамовете плодове трябва да бъдат включени в общия прием на въглехидрати.