Умерената консумация на бира може да бъде включена в здравословната диета. Това се посочва от Profª. Роза Мария Ортега, професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид, в рамките на XIX семинар по хранене. Грешки и аванси в храненето: Въздействие върху здравето, проведено днес и утре в Международния университет на Менендес Пелайо (UIMP) в Куенка.

които

По време на презентацията си „Асоциация между умерената консумация на бира с хранителните навици и хранителната ситуация при възрастни“, проф. Ортега заявява, че „бирата е напитка с ниско алкохолно съдържание, която се консумира умерено и в контекста на средиземноморската диета е напълно съвместима със здравословен модел“.

Ферментиралите напитки, особено бирата и виното, са важен източник на вода (съответно 90% и 85%) и също така осигуряват естествени витамини, минерали и антиоксиданти. По-конкретно, бирата осигурява витамини от група В (ниацин, рибофлавин, витамин В12, фолати и витамин В6) и минерали (йод, калий, фосфор, магнезий и силиций). Всичко това и винаги в контекста на правилната диета „може да допринесе за подобряване на хранителната ситуация в тези хранителни вещества“, обяснява Profª. Ортега.

Хранителни навици при възрастни

The Profª. Ortega, заедно с проф. Lluís Serra от Университета на Лас Палмас де Гран Канария, ръководиха проучването „Връзка между умерената консумация на бира, хранителното качество на диетата и вида на хранителните навици“, чиято цел беше да се познават консумацията на навици на храните и напитките сред испанците и да се оцени тяхното хранително положение. По този начин бяха анализирани хранителните навици и глобалните хранителни проблеми на 494 субекта на възраст между 18 и 50 години, които бяха разделени на две групи: потребители на бира и непотребители или спорадични.

Резултатите показаха, че по отношение на телесната маса, умерените и редовни консуматори на бира представят по-адекватен телесен състав от неконсумиращите, особено в случая на мъже, които имат по-ниска обиколка на талията и процент на мазнини в тялото.

Енергийният прием на изследваните лица е сходен, независимо от количеството бира, декларирано за консумация, което е свързано с ниското съдържание на калории в тази напитка. Освен това лицата, декларирали консумацията на бира по умерен начин, следват по-добри хранителни навици от тези, които декларират по-ниска консумация. „Това може да допринесе за постигане на по-благоприятна хранителна ситуация при потребителите на бира“, добавя Profª. Ортега.

По-конкретно, потребителите на бира са имали по-голям прием на зеленчуци и плодове в сравнение с тези, които не консумират. Освен това хората, които декларираха, че консумират бира по умерен и привичен начин, са имали по-висок прием на витамин В12, фолати и пиридоксин, желязо и йод и по-голямо сближаване с препоръчителните дози за тези витамини и минерали. „Това може да се дължи на състава на самата бира, която е богата на някои от тези хранителни вещества, но също така и на по-голямата консумация на плодове и зеленчуци при хора, които са заявили, че консумират бира редовно“, казва Проф. Ортега.

Умерена консумация

Според международни институции, умерената консумация на алкохол не трябва да надвишава 20-30 g/ден при мъжете (две/три традиционни бирени кутии или 400/600 ml/ден) и 20 g/ден за жени (една/две бастуни или 200/400 ml ), а ако се погълне е препоръчително да се прави с твърда храна. Трябва да се има предвид, че хората също метаболизират алкохола по различни начини, тъй като фактори като тегло, пол, раса и честотата, с която се пие, влияят на факторите, така че подходящите насоки за консумация трябва да бъдат индивидуализирани.

Трябва да се има предвид, че „потенциалните полезни ефекти от тези напитки се наблюдават само когато консумацията е умерена и отговорна, от здрави възрастни, в рамките на здравословна и балансирана диета. Освен това, ако приемате лекарства, ако ще шофирате и в случай на бременни или кърмещи жени, консумацията на алкохол трябва да е нула ”, добавя изследователят.

Средиземноморска диета

Испанското общество по хранене (SENC) включва ферментирали напитки (бира, вино, кава и сайдер) в Пирамидата за здравословно хранене като опция и умерено. По същия начин Фондация Средиземноморска диета включва умерената консумация на ферментирали напитки в препоръките в Пирамидата на Средиземноморската диета, заявявайки, че „когато религиозните и социалните вярвания позволяват това, се препоръчва умерена консумация на вино или други ферментирали напитки (като справка, едно питие на ден за жени и две за мъже) ".

Бирата е ферментирала напитка, направена от естествени съставки (вода, ечемик и хмел), с ниско съдържание на калории и осигурява хранителни вещества и антиоксидантни компоненти. Поради тази причина Испанската фондация за хранене включва на пазара за здравословни храни, еталон в хранителните въпроси, който интегрира всички храни от нашата диета, незадължителната и умерена консумация на бира, разбира се, винаги от здрави възрастни.

Информационен център за бира и здраве

От основаването си през 1998 г. Информационният център за бира и здраве (CICS), научен субект, който популяризира изследванията на хранителните свойства на умерената консумация на бира и връзката със здравето, се опитва да отговори на съществуващото търсене на информация у нас около тази напитка, подкрепяща всички онези инициативи, свързани с нейните изследвания, и предоставяща на здравните специалисти и обществото обективна и доказана информация, под наблюдението на специалистите по медицина, диетология и хранене, които съставляват Научния комитет на тази организация.