Това е една от „класическите“ зърнени култури, тя е с нас през целия ни живот и въпреки това не се възползваме напълно от нея. Ечемикът има множество свойства и освен това е лесно да се въведе в диетата. Проучване го доказва.

защо

Cocinatis Barley може да ни помогне в диетата ни.

  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Флипборд
Затварям Дял

Има зърнени храни, които консумираме практически ежедневно: има пшеница, царевица, ориз. но има и други, които сме загнали в ъгъла. И не, ние не говорим за киноа или булгур, сравнително нови в западната диета, а за класика като ечемик. Вярно е, че много от нас могат да се похвалят, че в сламките ги изстискваме през уикенда (хм!), Но истината е, че има много повече начини да го пием. И най-хубавото е, че има много интересни свойства.

Как можеш да ми помогнеш?

Шведите, винаги толкова внимателни да отговорят на нашите нужди, току-що публикуваха проучване, което поставя ечемика през покрива. Според изследвания от университета в Лунд в Швеция, това зърно може бързо да подобри здравето ни, като намали апетита и риска от сърдечно-съдови заболявания. Ан Нилсон, доцент в Научния център за здравословна храна и един от мислещите умове в изследването, обяснява, че тези полезни ефекти върху здравето се появяват, когато ечемикът достигне червата и насърчава освобождаването на „добри“ бактерии и важни хормони.

Изследването е проведено със здрави участници на средна възраст, които са яли хляб, направен основно от ечемичено зърно. Около 12 часа след последното им хранене за деня е изследван рискът от диабет или сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че метаболизмът му се е подобрил и нивата на кръвната захар и инсулин са спаднали и апетитът му е имал по-добър контрол. С други думи, беше ясно, че ечемикът има положителен ефект върху здравето на хората в проучването.

Как мога да го взема?

Следващият въпрос е, разбира се, как мога да взема ечемика. Вече стана ясно, че един от най-лесните начини за поглъщане на тази зърнена култура е чрез въвеждането на хляб, направен със зърното му. Преди беше по-трудно да се намери, но сега по-големият интерес към хляба доведе до производството на хлябове от зърнени храни като ръж, спелта или ечемик.

Освен това е възможно ечемикът да се използва като заместител на ориза или картофите салати. Всъщност много готвачи започват да заместват ориза с ечемика в традиционни рецепти като Ризото или в разбъркайте запържете със зеленчуци. Това са само няколко идеи, но е ясно, че ечемикът има много място да ни завладее. отвъд бирата.