Балансираната диета е от ключово значение за поддържане на адекватен прием.
Авокадо, яйце, пълнозърнест хляб и портокалов сок: комбинация, пълна с витамини.
Добър живот
Отговорностите на родителите на юноши по време на Covid-19
След инфекцията колко време трае имунитетът срещу коронавирус?
Аржентински учени разработват инструмент, способен да измерва имунния отговор срещу всякакъв вид рак
Как да накараме една отворена връзка да работи
Как да разберете дали сте майка или баща "двойна команда"
Адекватният прием на витамини е важен по няколко причини, тъй като те играят множество от ключови функции за човешкото тяло, сред тях образуването на тъкани, правилното функциониране на имунната, хормоналната, нервната система и дори влиянието на механизмите, свързани с правилното съсирване на кръвта.
Има много видове витамини и всички те са еднакво важни за поддържане на добро здраве, въпреки че е по-често, отколкото смятаме, че на някои от тях липсва.
Хранене: седем храни, които не трябва да приемате, за да работят
Има два вида витамини. От една страна, „мастноразтворимите, които се натрупват в мастната тъкан и са A, D, E и K, а от друга водоразтворимите, които се разтварят във вода“, обяснява диетологът-диетолог Оскар Пиказо. В случая с последните, които не се натрупват, „тялото използва това, от което се нуждае, и елиминира излишъка, а те са витамин С и група В“.
Съставките, които не могат да липсват в една здравословна кухня
Витамин D, който се синтезира предимно от слънчевите лъчи, обикновено е от решаващо значение, особено в определени периоди от годината, поради което специалистите настояват да се излагате на слънце поне известно време на ден. „Само в случаи на тежък или продължителен дефицит, трябва да се обмисля добавяне на витамин D“, посочва диетологът-диетолог Изабел Делгадо, автор на блога Nutrición con Xabe.
Недостигът на витамини е свързан с множество причини, от индивидуална генетика до небалансирана диета. За да се гарантира доставка на витамини от всички групи, е необходимо да се храните балансирано.
Напълно сварени, един от най-здравословните и безопасни начини за приготвяне на яйца.
Яйце
Той, заедно с млечните продукти, е добър източник на витамин D, който обаче няма да бъде синтезиран, ако не е придружен от ултравиолетово лъчение върху кожата. Пиказо настоява за това „Има общ дефицит на този витамин“, и Delgado също така насърчава включването на "синя риба като сьомга, скумрия или сардина, както и обогатени храни".
Както яйцата, така и другите храни от животински произход също са добри източници на витамин В12, "който обикновено не липсва при спазване на всеядна диета, но който вегетарианците и веганите трябва да допълват", обяснява Пиказо.
Морковът, най-известният съюзник на зрителното здраве.
Морков
Той е една от кралиците на витамин А, от които откриваме два вида. От една страна, ретинол, присъстващ в храни от животински произход, като месо или риба, а от друга, бета-каротини, които се намират главно в плодовете, зеленчуците и грудките и които придават на храната оранжевия им цвят. „Той е основен витамин в много процеси и гарантира зрението и доброто здраве на кожата“, обяснява Пиказо.
Авокадо, богато на витамини и мастни киселини.
Авокадо
„Това е храна, която не може да липсва в диетата ни, ако искаме да постигнем голямо разнообразие от витамини“, в допълнение към здравословните за сърцето мастни киселини, обяснява Делгадо. Те не само са добър източник на витамин Е, един от основните антиоксиданти, който също намираме в ядки, растителни масла и семена, те също съдържат B9 или фолиева киселина, плюс множество минерали като калий, магнезий, калций и фосфор.
Екстра върджин зехтин, източник на витамин К.
Зехтин
Наред със зелените листни зеленчуци (манголд, спанак, рукола, зеле или магданоз) е сензационен източник на витамин К, наред с други хранителни вещества, който заедно с D участва в метаболизма на калция. "Витамин К помага на калция да се утаи в костите и да не се натрупва в артериите под формата на плаки, така че има основна функция при съсирването на кръвта “, обяснява Пиказо. Рибите, черният дроб, говеждото или зърнените храни също съдържат този витамин, макар и в умерени количества.
Звънец, източник на витамин С.
червен пипер
Въпреки факта, че портокалът е този, който носи славата, звънецът е много добър източник на витамин С, както и универсална храна, която може да се яде както сурова, така и сготвена, като гарнитура или основно ястие. Витамин С е мощен антиоксидант, от съществено значение за поддържане на синтеза на колаген. Picazo предупреждава, че макар да присъства в много храни, като цитрусови плодове, домати и някои плодове като ягода или киви, „Това е витамин, който е много чувствителен към температура и светлина, така че се губи много бързо“.