Понякога, когато чета вестника, ми се струва, че чета научно-фантастичен роман. Не вярвайте, че съм преувеличен, днес прочетох много интересна новина, която исках да споделя с вас: диети според ДНК на всеки човек.
Представете си, че когато пазарувате, освен да извадите количка, сензор ще ни сканира и ще извади нашата генетична карта. С тази информация те ще ни кажат кои храни са според нашето ДНК и следователно здравето ни. Измислица? Недей, Нутригеномика.
Ето как Фондацията на Технологичната и индустриална перспективна обсерватория (OPTI), в която присъства Министерството на промишлеността, очертава бъдещето на изследванията на храните през следващите години.
The нутригеномика изучава реакциите между храните и генетичните характеристики на всеки човек. Днес ДНК тестът все още е много скъп, но след няколко години ще бъде толкова евтин и лесен, колкото кръвен тест.
С тези тестове ще бъде възможно да открием кои храни се чувстват добре за нас и кои трябва да направим, за да не се разболеем, тъй като експертите казват, че висок процент от болестите може да бъде избегнат с подходяща диета.
Тази велика находка за пореден път променя сцената на хранене и хранене. Например, доматът вече няма да бъде ценен заради хранителните си елементи или заради гастрономическата си стойност, но също така и заради функционален капацитет. Тоест според специалистите тя ще има медицински компонент.
Аз въпрос е това: как ще се модифицира храната, за да бъде умна и функционална? Дали тези храни наистина са полезни за здравето? И къде ще бъдат етичните ограничения? След няколко години ще разберем.