диета

Когато обмисляме подобряване на диетата си, е важно да мислим за количеството храна, което трябва да ядем, за да се грижим за здравето си, но също така да намалим храносмилателните усилия, разхищаването на храна и да се грижим за околната среда. Какво представлява еко-интелигентната диета?

От Coherent Diet, лекарят по фармация и диетолог Амил Лопес Вийтез ви предлага да приложите този декалог на екоинтелигентните навици, като вземете предвид критериите за устойчивост и енергоспестяване:

1. Яжте сезонни храни

Консумирането на храна през естествения месец или сезон помага за зачитане на производствения цикъл и за по-голямо уважение към околната среда.

2. Намалете "храните на дълги разстояния"

Екоинтелигентната диета се основава на храни на къси разстояния, тъй като те благоприятстват местната селскостопанска дейност, стимулират икономиката и позволяват опазването на местното селскостопанско биологично разнообразие. Според статистиката на INE 2011 в страната ни са внесени над 25 милиона тона храни, които генерират емисии от над 4 милиона тона CO2.

3. Био храна

Биологичното земеделие използва техники, които зачитат околната среда. Той не използва синтетични химически продукти (които произвеждат големи емисии на парникови газове при тяхното производство и транспорт), той е по-малко механизиран от интензивния модел и благоприятства местното биоразнообразие. Ако включите и повече сурови храни във вашата еко-интелигентна диета, ще намалите сметката за електричество.

4. Увеличете консумацията на растителен протеин

Смята се, че глобалната животновъдна дейност е отговорна за 18% от емисиите на парникови газове, което е по-висок процент от този, генериран от целия транспорт.

Експерти в областта на храненето и изменението на климата се съгласяват, че диетата с по-голям принос на протеини от растителен произход от месото е по-здравословна както за нашето здраве, така и за планетата, затова предлагаме растителна диета с умерена консумация на протеини от животни произход и повече изобилие от протеини от растителен произход (бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни и др.).

5. Екологично ефективни уреди

Купувайте уреди с енергиен етикет А. Въпреки че са малко по-скъпи, в дългосрочен план ще спестите консумация на електроенергия и ще използвате екологично ефективно ресурси. Важно е да наблюдавате поддръжката на вашите уреди, за да избегнете загуба на енергия.

6. Енергийна ефективност в кухнята

Гответе по-малко пъти и повече. Удобно е да свикнете да планирате какво ще готвите, да се възползвате от енергията, когато поставите тигана, тенджера на огъня или включите фурната или микровълновата печка.

7. Не изхвърляйте остатъците

Испанските домакинства изхвърлят 1,5 милиона тона храна, валидна за консумация годишно, което е половин килограм на човек на седмица. Опитайте се да не изхвърляте остатъци от храна в кошчето. Пригответе точното количество, което ще ядете, или повече, ако планирате да го замразите в тупи. Съхранявайте остатъците в хладилника, за да останат в добро състояние.

8. Използвайте кухня

Това, което няма да консумирате, можете да му дадете втори шанс във вашата интелигентна диета под формата на кремове, пюрета, крокети, стари дрехи, бъркани яйца, сотирано, салпикони, салата, емпанада, трохи, салати, сорбета, смутита и дълги и други.

9. Планирайте къде да купите и списъка за пазаруване

Опитайте се да се разходите до близките площади, магазини или супермаркети. Ще подкрепяте местни производители и ще консумирате прясна и сезонна храна. С използването на автомобила увеличавате емисиите на парникови газове.

Помислете и планирайте менютата предварително, изчислете необходимите съставки и напишете в списъка най-важното, за да избегнете купуването на твърде много и генерирането на ненужни отпадъци. Особено с нетрайни храни.

10. Отделете и вземете контейнерите за рециклиране

Милиони контейнери за еднократна употреба се изхвърлят всеки ден. Контейнерите, които в процеса на производство, транспорт, дистрибуция и в случай, че са рециклирани, изискват голям разход на енергия с високи емисии на CO2. Във вашата интелигентна диета е много важно да отделите отпадъците и да ги занесете в подходящия контейнер, за да могат да бъдат рециклирани.