ОРИГИНАЛЕН ЧЛЕН

върху

Анализ на ефекта на солта върху развитието на затлъстяването

Анализ на ефекта от приема на сол върху развитието на затлъстяване

Joel Cerna Cortés I, María Irene Díaz Reval II, Víctor Hugo Cervantes Kardasch I, Alina Marín Cárdenas III, Víctor M. Hernández Escalante III, Sergio Adrián Montero Cruz I

I Медицински факултет, Университет в Колима, Колима, Колима, Мексико.
II Университетски център за биомедицински изследвания, Университет Колима, Колима, Колима Мексико.
III Медицински факултет на Автономния университет в Юкатан, Мерида, Юкатан, Мексико.

Ключови думи: Транспорт на глюкоза в червата, диета с високо съдържание на сол, затлъстяване, транспортер SGLT1.

Ключови думи: чревен транспорт на глюкоза, богата на сол диета, затлъстяване, транспортер SGLT1 .

ВЪВЕДЕНИЕ

Количеството въглехидрати, което индивидът поглъща и абсорбира през червата на ден, варира в зависимост от хранителните навици на населението и от тяхното икономическо ниво. Ако не включим ескимосите, които на практика не ядат въглехидрати, останалата част от света има диета, при която 50 до 80% от калориите се осигуряват от въглехидрати 12. Храните, богати на протеини, като месо, мляко, яйца, струват повече от царевица, пшеница, ориз или картофи, които са богати на въглехидрати. По този начин най-богатите сектори на обществото ядат пропорционално повече протеини 12 .

Настоящата изследователска работа се основава на следните факти: 1) че транспортът на глюкоза и много аминокиселини в червата зависи от натрия 10. 2) че консумацията на сол (чийто химичен състав е хлорен йон и натриев йон) от хората обикновено е 10 пъти по-голяма от необходимото количество 13 и че диетата, богата на въглехидрати, е често срещана сред населението и може да доведе до затлъстяване 14 . Целите на изследването бяха да се проучи ефектът, който солта има върху динамиката на усвояването на глюкозата и ефекта от диета, богата на въглехидрати и сол, върху развитието на затлъстяване при плъхове Wistar.


Оценка на ефекта на солта върху концентрациите на глюкоза, които се абсорбират от чревния лумен в кръвния поток на плъховете

Две групи от 15 плъха Wistar тежащи между 200 и 250 грама, те постили 12 часа; Впоследствие се измерва капилярна глюкоза (отчитане във времето 0 минути) за това, краят на опашката на плъха се отрязва и се взема капка кръв, която се поставя в глюкомер с контурна марка TS. След това на всеки един от плъховете от двете групи се прилага 0,8 милилитра на 200 грама тегло глюкозен разтвор (Técnica Química SA Cat. № 61040) чрез орален сонда при концентрация 1 g/Kg (1,55 мола), което съответства на крива на толерантност, адаптирана от човек към плъх. В контролната група глюкозният разтвор не съдържа сол, докато в проблемната група глюкозният разтвор съдържа сол (sigma aldrich Cat. No. 57653) при концентрация, еквимоларна на тази на глюкозата от 1,55 молара. Впоследствие капилярната глюкоза се измерва на моменти: 30 минути, 60 минути и 120 минути.

Определяне на дългосрочния ефект на високия прием на сол при високо въглехидратна диета върху теглото при плъхове Wistar


Определяне на дългосрочния ефект на високия прием на сол в диета, богата на въглехидрати, върху дебелината на мастната подложка

Измерването на мастната подложка в групата на плъхове, хранени с диета с високо съдържание на натрий и въглехидрати по отношение на контролната група, се извършва с помощта на дебеломер с марка DYNATRON от Dynatonics Corporation. Всяка група плъхове се състоеше от седем животни (n = 7). Измерването се извършва след девет седмици лечение.

За да завърши проучването, мастната подложка е измерена в групата на плъхове, хранени с високо натриева диета и в контролната група в края на деветседмичното лечение. Всяка група плъхове се състоеше от седем животни (n = 7). Измерването се извършва след двумесечно лечение и се използва шублер. Средната дебелина на мастната подложка в контролната група е 2,36 mm и групата на проблемните плъхове е 2,29 mm, стандартното отклонение в проблемната група е 0,37 mm и в контролната група 0,39 mm. При извършване на анализа на t-теста на Student беше забелязано, че няма статистически значима разлика (Фигура 3).

По време на настоящия изследователски проект беше извършен анализ на ефекта от консумацията на сол върху развитието на затлъстяване при плъхове. Wistar. Предложението е направено, като се вземе предвид, че транспортирането на глюкоза от чревния лумен до кръвния поток се осъществява от протеин, наречен SGLT1, който ко-транспортира натриевия йон и молекулата на глюкозата във вътрешността на ентероцита и след това преминава в кръвния поток; Този подход също беше разгледан, като се вземе предвид, че Световната здравна организация, която установява, че нормалната консумация на сол (съставена от натриев йон и хлориден йон) трябва да бъде само 2 грама на ден и че приемът на сол при хората е 10 пъти необходимото количество 13. В този контекст това предложение за изследване беше повдигнато, мислейки, че проста стратегия за намаляване на теглото би била да се намали количеството сол в храната до нормозодични нива от 2 грама на ден.


Благодаря

Искаме да благодарим на подкрепата на студента Фернандо Обледо Бенисио за техническата подкрепа, предоставена при прилагането на оралната сонда, Салвадор Елисея Кинтеро и Хулио Вилегас Лейва, които отговарят за животновъдната ферма и ни помогнаха с надзора на животните и доктора Валери Мелников за коментарите направи работата.

БИБЛИОГРАФСКА ЛИТЕРАТУРА

1 Световна здравна организация. Контролиране на глобалната епидемия от затлъстяване. [Достъп на: 8 май 2013 г.]. Достъпно на: http://www.who.int/nut/obs.htm.

2 Spiegelman BM, Choy L, Hotamisligil GS, Graves RA, Tontonoz P. Регулиране на експресията на адипоцитния ген при диференциация и синдроми на затлъстяване/диабет. J Biol Chem 1993; 268: 6823-6826.

3 Zhang Y, Proenca R, Maffei M, Barone M, Leopold L, Friedman JM. Позиционно клониране на гена със затлъстяване на мишката и неговия човешки хомолог. Природа 1994; 372: 425-32.

4 Hotamisligil GS, Shargill NS, Spiegelman BM. Адипозна експресия на тумор некроза фактор-а: пряка роля в свързаната със затлъстяването инсулинова резистентност. Наука 1993; 259: 87-91.

5 Shimomura I, Funahashi T, Takahashi M, Maeda K, Kotani K, Nakamura T, et al. Подобрена експресия на PAI-1 във висцерална мастна тъкан: Възможен фактор за съдови заболявания при затлъстяване. Nat Med 1996; 2: 800-3.

6 Maeda K, Okubo K, Shimomura I, Mizuno K, Matsuzawa Y, Matsubara K, et al. анализ на експресионен профил на гени в човешката мастна тъкан. Gene 1997; 190: 227-35.

7 Steppan CM, Bailey ST, Bhat S, Brown EJ, Banerjee RR, Wright CM, et al. Хормонът резистин свързва затлъстяването с диабета. Природа 2001; 409: 207-12.

8 Maeda K, Okubo K, Shimomura I, Funahashi T, Matsuzawa Y, Matsubara K. cDNA клониране и експресия на нов специфичен за адипоза колаген-подобен фактор, apMI (адипозен най-разпространен генен транскрипт 1). Biochem Biophys Res Commun 1996; 221: 286-289.

9 Roden M, Bernroider E. Чернодробният метаболизъм на глюкозата - неговата роля за здравето и заболяванията. Най-добри практики Res Clin Endocrinol Metab 2003; 17 (3): 365-383.

10 Reuss L: Сто години нараняване: механизмът на абсорбция на глюкоза в червата. Annu Rev Physiol 2000; 62: 939.

11 Ferraris RP, Diamond J. Регулиране на транспорта на чревна захар. Physiol Rev 1997; 77 (1): 257-302.

12 хранилища на документи на ФАО. Земеделски отдел. Храненето на човека в развиващия се свят. [Достъп на: 8 май 2013 г.]. Достъпно на: http://www.fao.org/DOCREP/006/W0073S/w0073s0d.htm

13 Техническа среща на СЗО за намаляване на консумацията на сол в населението. Натриев хлорид в храната: неблагоприятни ефекти. Париж. ISBN 978 92 4 159537 7 (NLM класификация: QU 145), 2006.

14 Цветя MT, Ntambi JM. Stearoyl-CoA Desaturase и връзката му с високо въглехидратните диети и затлъстяването. Biochim Biophys Acta 2009; 1791 (2): 85-91.

15 Guyton AC, зала JE. Договор за медицинска физиология. 11-то изд. Мадрид: Elsevier; 2006 г.

16 Zeuthen T, Stein WD. Котранспорт на сол и вода в мембранните протеини: мембранни протеини като осмотични двигатели. J Membr Biol 199; 137 (3): 179-95.

17 Montoreano R. Наръчник по физиология и биофизика за студенти по медицина. [Достъп на: 8 май 2013 г.]. Достъпно на: http://www.fundabiomed.fcs.uc.edu.ve/cap51.pdf

18 Поле М. Регулиране на активния йонен транспорт в тънките черва. Ciba намерена Symp. 1976; (42): 109-27.

Получено: 5 юли 2013 г.
Прието: 5 август 2013 г.