Таксономия

Домейн: Еукариота
Царство: Анималия
Ръб, край: Хордата
Подфилум: Гръбначни
Клас: Actinopterygii
Върховен ред: Protacanthopterygii
Поръчка: Salmoniformes
Семейство: Salmonidae
Подсемейство: Salmoninae
Пол: Псалм
Oncorhynchus
Салвелин

Времеви диапазон

С термина пъстърва се прави позоваване на набор от костни риби от семейство лососеви, които са представени от три различни рода: Псалм (включително атлантическите видове), Oncorhynchus (което включва тихоокеански видове), и Салвелин.

Пъстървата обикновено се среща в студени, чисти води на реки и езера, разпространени в Северна Америка, Северна Азия и Европа, въпреки че през историята те са били въвеждани от човека в много други региони. Някои видове обаче прекарват зрелия си живот в океана и се връщат в реката, където са родени за хвърляне на хайвера. Това явление се нарича анадромно размножаване.

гръбначна

Фигура 1. Представителни видове от всеки от трите съществуващи рода на сьомгониди.

The Дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss) е вид с голямо търговско значение, широко се лови и отглежда в аквакултури. Той е високо ценен както в гастрономията, така и в спортния риболов. Естественото му местообитание е в субтропични до студени води, живее близо до морското дъно (до 200 метра) и се изкачва нагоре по реките, за да хвърля хайвера си. Най-малките млади са бентопелагични, докато по-възрастните млади стават напълно пелагични. Неговото анадромно състояние прави този вид способен да мигрира към морето по всяко време, когато има нужда от него, като е в състояние да се адаптира към всички видове води. Диетата на възрастните е обща, като се храни с безгръбначни, насекоми и ракообразни и дребни риби, докато пръстите се хранят със зоопланктон.

Поради своя инвазивен потенциал или податливостта да се превърне в сериозна заплаха, като се конкурира с местните диви видове, променяйки тяхната генетична чистота или екологични баланси, този вид е включени в "Списък на чужди видове с инвазивен потенциал" (Кралски указ 1628/2011). Третата временна разпоредба на Кралски указ 630/2013, отнасяща се до изпускания с некаталогизирани чужди видове, които се използват за рибовъдство или лов, позволява освобождаването на екземпляри, отглеждани в плен и стерилни за риба или лов. Е включени в списъка на 100-те най-вредни инвазивни чужди видове в света, изготвен от Международния съюз за опазване на природата.

По отношение на общите анатомични характеристики на семейство Salmonidae, трябва да се отбележи:

  • Горна челюст, състояща се от две кости (премаксила и максила) от всяка страна.
  • Тяло, покрито с люспи и глава без тях.
  • Липса на бради (тактилни сетивни органи).
  • Наличие на мастна перка.
  • Като цяло, много пилорични цекуми (разширения на храносмилателния тракт).
  • При женските липсва яйцепровод или той е непълен, като яйцата се изхвърлят през отвор, разположен зад ануса.

Външна анатомия

Пъстървата има удължено, компресирано тяло, удебелено в центъра и насочено към главата и опашката. Като бързо плуваща риба, формата на тялото е рационализирана, с торпеден тип силует, и не представлява издатини, които не са функционални, предлагайки минимална устойчивост на вода. Оперкулумът е прикрепен към тялото, очите са вътре в гнездото, без да изпъкват, а плавниците се намират в депресиите на тялото. Кожата отделя тънък слой вискозно вещество (слуз), благодарение на което гладката повърхност на животното става хлъзгава. Той варира значително по размер, в зависимост от средата, но може да достигне полова зрялост и следователно да се счита за възрастен, когато достигне 18 до 20 см дължина.

Тялото на рибата е разделено на три области:

  • Кефална (глава): от предния край до задната част на оперкула.
  • Багажник (багажник): от задната част на оперкула до ануса.
  • Поток (опашка): от края на областта на стъблото до края на опашната перка; включва опашния дръжка.