Как да се възползваме от остатъците от яхнии или храна, които имаме в хладилника

открива

Публикувано 01.04.2020 г. 18:50 ч. Актуализирано

Използването на остатъци Храната беше нещо, което майките и бабите практикуваха с оптимална виртуозност. Той също има определена логика, тъй като обикновено жените не са работили навън и са имали много повече време да се грижи за къщата, която в днешно време.

И все пак те напуснаха своя резерв от мъдрост за по-късни поколения. Тогава основната причина да се възползваме от храната беше икономиката вътрешен, сега, с тази криза, основната цел ще бъде да не се излиза навън, за да се направи купувайте повече, отколкото е строго необходимо. И, разбира се, не хвърляйте храна.

Отвъд емпанадилите ...

Има цял свят от различни рецепти, които да дадат втори живот на останалите яхнии оставени в хладилника. Разбира се, крокетите, кюфтетата, старите дрехи или кнедли са традиционни ресурси и са добре дошли, но вложете малко въображение субектът може да ни открие нов, вкусен и апетитен свят.

Нека започнем с първите курсове. Какво е останало от парче картофен омлет, което вече никой не иска? Е, направете го задушено: пригответе зелен сос на основата на магданоз с млян чесън и когато е готово, сложете тортилата в соса и го оставете да заври (някои хора добавят връх червен пипер, така че сосът да е червен и малко пикантен) . Те са известните „задушени тортили“, рецепта в момента доста остаряла.

Застоял хляб и зеленчуци

С остарелия хляб имате два варианта: да го настържете у дома да се използва за паниране или ... приготвяне на супи чесън. Разбира се, преди да е напълно трудно, трябва да внимавате, за да го нарежете. Застоял хляб, препечен или пържен, Той е отличен за това традиционно ястие на Manchego (почти по-добро, защото се запазва по-цяло че ако е от деня); Можем да използваме и лучена супа и, разбира се, сега, когато топлината идва, може да се използва и в гаспачо или салморехо.

Що се отнася до зеленчуците, винаги ще имаме втора възможност: варен карфиол?, ако кълновете са цели, може да се покрие; Зеленият фасул?, С домат, твърдо сварено яйце и маслини са идеалният пълнеж за месна перка; моркови, чушки или праз, са идеални за приготвяне на агнешка яхния или добавяне към леща. Желатинът също е много добър ресурс за направата на зеленчуков аспик и го сервирайте като гарнитура.

От сашими до цевиче

Ако има останки от риба, нищо по-хубаво от това да се направят бешамелни черупки. Те се наричат ​​„черупки“, защото контейнерът, в който се излива рибният бешамел Това е екстериорът на миди (който може да се поръча при търговците на риба). След като се напълнят, те се поръсват с малко настъргано сирене, слагат малко масло и се пекат: това е вкусна вечеря. Могат да се използват и традиционни малки купички. Останките от сурова риба, когато сме имали сашими или суши, Те ще направят отлично севиче, което да се вземе например като аперитив.

Ако яйцата ще изтекат и нямате време да ги приготвите, не се колебайте да ги приготвите, докато станат твърди: по този начин те ще запазят още няколко дни и ще бъдат чудесна съставка за завършване на други ястия или да бъде част от тях.

Паеля и меса

С останките на паела има два варианта: претопляне, ако стане малко чурос, е вкусно. Въпреки че можете да правите и малки пудинги (с малка чаша за вино като калъп) и ги покрийте с майонеза или розов сос, за да направите различно ястие.

Печеното месо може да бъде филе и панирано: то ще придаде друг аспект на месото, ако е придружено от добри пържени картофи. Също така може да се раздроби, за да се направи емпанада или направете ризото. Тази последна италианска формула е великолепен ресурс да се възползвате от остатъците, защото позволява почти всички видове храна на малки порции.

Ако това е само сос от месо, може да се използва за обличане на спагети, ориз тип ризото както казахме или направим няколко яйца в чинията, ако добавим и малко грах и малко червен пипер.

Тези сладки плодове

Ако видите, че ще се развалят, компотът е чудесно решение Тъй като в сироп и се съхранява в хладилника, ще продължи много по-дълго. И, разбира се, друг вариант ще бъде да направите сладко (всеки вид плод изисква различно третиране, разгледайте добре рецептата) и го стерилизирайте удобно, ако трябва да се съхранява.

Остатъците от плодовете, конфигурирайте ги със захар, могат да се използват за приготвяне на пудинг, в който можем да използваме и застоял или нарязан хляб, ако е на път да изтече.