Намерете много повече информация, предназначена за вас
Последвайте ни във Фейсбук!
Много е казано за важността на включването на „цветове“ в нашата диета и то с основателна причина. Именно в тези „цветни“ храни откриваме антиоксиданти, които допринасят значително за здравето на нашите тела.
Какво представляват антиоксидантите?
На прост и „домашен“ език бихме могли да кажем, че антиоксидантите са „швабрите“, които почистват „мръсотията“ (свободните радикали), уловени във вашия дом или по-добре в тялото ви. Антиоксидантите са мощни!
Какви са свободните радикали?
Те са нестабилни молекули (загубили са електрон) и силно реактивни. Те премахват необходимия им електрон от молекулите около тях, за да получат стабилността си. След това атакуваната молекула (която сега няма електрон) се превръща в свободен радикал, който може да увреди много клетки, освен ако не се противодейства от антиоксиданти.
Откъде идват свободните радикали?
Тялото произвежда свободни радикали по време на процеси като метаболизъм на храната, дишане и упражнения. Свободните радикали се създават и чрез фактори в околната среда като промишлено замърсяване, тютюн, радиация, лекарства и пестициди, наред с други.
Тялото може до известна степен да се бори със свободните радикали, но ако няма "постоянен поток" от антиоксиданти, здравите клетки могат да бъдат засегнати и увредени.
Яжте дъгата на антиоксидантите!
Червени - червените или червените плодове и зеленчуци съдържат антиоксиданти ликопен, кверцетин и елагова киселина. Те могат да помогнат за контрол на кръвното налягане, да намалят риска от рак на простатата и да понижат нивата на холестерола в кръвта. Ягоди, череши, цвекло, репички, чушки, малини; са някои примери.
Жълти/портокали - моркови, портокали, царевица, ананас, папая, сладък картоф и тиква съдържат антиоксиданти бета-каротин, ликопен и зеаксантин; което може да подобри състоянието на костите и ставите, да понижи нивата на LDL холестерол и да намали риска от катаракта.
Зелените - спанакът, броколите, краставицата, аспержите, зелените чушки, тиквичките (тиквичките), артишокът и гроздето са богати на антиоксиданти витамин С, лутеин и зеаксантин; които укрепват имунната система, подобряват храносмилането и намаляват риска от заразяване с различни видове рак.
Синьо/лилаво - Сините или лилави плодове и зеленчуци са богати на витамин С, кверцетин, флавоноиди, зеаксантин и лутеин. Храни като грозде, патладжани, сини сливи, боровинки и къпини могат да намалят риска от сърдечни заболявания и да подобрят когнитивното (ум и мозък) здраве.
Бели - Въпреки че белите плодове и зеленчуци не са със силен цвят, те са богати на антиоксиданти. Лукът, чесънът, гъбите и карфиолът укрепват имунната система, имат противовъзпалителни свойства и могат да предотвратят развитието на различни видове рак.