На тези дати също е възможно да се храните здравословно, докато все още се наслаждавате.

1) Маслинова салата с домат и кориандър

коледни

(Рецепта, предоставена от Olives of Spain)

Средиземноморска салата от египетски произход, много лека и освежаваща, за да започне тържествата точно.

Съставки за 4 човека

100 г черни маслини

1 супена лъжица и половина нарязан кантарион

Сокът от половин лимон

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

Разработване

Отидете да накълцате маслините и лука, обелете домата и го нарежете на малки квадратчета. Преди сервиране смесете всички съставки с нарязаната кориандър, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Оставя се в хладилника да поеме студената салата.

Хранителни стойности

Порция от тази салата (152 g) ви дава само 120 калории, 11 g мазнини (17%), 6 g въглехидрати (2%), 2 g фибри (10%), 2 g протеини (4%) .), 1,785 IU витамин А (36%) и 21,2 g витамин С (35%).

* Процентите (%) са изчислени съгласно препоръчителната дневна доза (RDA) за 2000 калории на ден диета.

TRI-plus

Маслините са важна храна в средиземноморската диета, която трябва да възстановим, без да се страхуваме от тяхната калоричност. Маслините са богати на слабителни фибри и олеинова киселина, една от най-здравословните мазнини, които имаме. Доматите са източник на антиоксидант ликопен и са много нискокалорични. А кориандърът е храносмилателна и карминативна билка, която ви помага да смилате и елиминирате газовете от тежки коледни ястия.

2) Сьомга с хрупкави орехи

(Рецепта, предоставена от Nueces de California)

Няма да кажете, че не обичате риба, след като опитате това ядково хрупкаво ястие от сьомга, което добавя празнично докосване.

Съставки за 4 човека

4 филета сьомга с кожа

150 г калифорнийски орехи

30 г суха трохи хляб

Кожата от 1 настърган лимон

3 супени лъжици зехтин екстра върджин

50 г накълцан копър

Половин чаша лимонов сок

Разработване

Накълцайте ядките и ги прекарайте през блендера с галетата, настърганата лимонова кора, зехтина и копъра. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана. Трябва да боядисате всяко филе от сьомга, от страна на кожата с горчица и от кожата с орехова смес. Поставете филетата сьомга върху лист за печене, покрит с найлоново фолио, и охладете в хладилника за два часа. Печете при 175 ° C за 20 минути или докато сьомгата може да се нареже с вилица. И преди да сервирате, залейте всяко филе от сьомга със супена лъжица лимонов сок.

Хранителни стойности

Порция от това ястие със сьомга (265 г) ви дава 738 калории. Не се страхувайте, защото макар да е с високо съдържание на мазнини и 57 g мазнини (88%), това е ястие, много богато на омега-3 мастни киселини (7524 mg). И също така осигурява: 13 g въглехидрати (4%), 3 g фибри (13%), 46 g протеин (92%), 23,1 mg витамин С (38%), 0,8 mg витамин B1 (54% ), 15,2 mg витамин B3 (76%), 1,4 mg витамин B6 (69%), 5 mcg витамин B12 (83%), 118 mg магнезий (30%), 593 mg фосфор (59%), 1,4 mg манган (69%) и 77,7 mcg селен (111%).

* Процентите (%) са изчислени съгласно препоръчителната дневна доза (RDA) за 2000 калории на ден диета.

TRI-plus

Тази рецепта е богата на протеини и здравословни за сърцето мазнини, помага ви да поддържате ставите си и да защитите мускулите си. От една страна имаме омега-3 мастни киселини от растителен произход от орехи, заедно с омега-3 от сьомга, студеноводна риба, богата на протеини. И тъй като няма двама без три, добавяме екстра върджин зехтин към рецептата, за да има мононенаситени мастни киселини като олеинова.

3) Пилешки шишчета от свободно отглеждане

(Рецепта, предоставена от пиле от свободно отглеждане на Валес дел Есла)

Пилешкото от свободно отглеждане е свободно, което гарантира по-малко мазнини и повече протеини.

Съставки за 4 човека

2 пилешки гърди от свободно отглеждане Валес дел Есла

1 червена чушка

1 зелена чушка

100 г пушен бекон

* RDA: Препоръчителна дневна доза за диета от 2000 калории на ден.

Разработване

Отидете да нарязвате пилешките гърди от свободно отглеждане на малки квадратчета и същото с бекона, лука и чушките, след измиване и белене. Поставете шишчето в следния ред, различните предмети върху пръчките или шишчетата: пилешко месо, дафинов лист, бекон, червен пипер, лук и зелен пипер. Повторете, докато шишът завърши. Важно е да оставите единия край на клечката за зъби свободен от храна, за да можете да манипулирате шишчето по време на готвене. Поставете шишчетата на скарата, кафяви от двете страни и добавете солта в края, за да не загуби сока си. За представяне на ястието можете да придружите зеленчуци на скара и/или някои чери домати, разрязани наполовина, предварително подправени.

Хранителни стойности

Порция от две шишчета (145 g) ви дава 187 калории, 12 g мазнини (19%), 39 mg холестерол (13%), 7 g въглехидрати (2%), 2 g фибри (7%), 12 g протеин (24%), 64,5 mg витамин С (108%), 5 mg витамин B3 (25%), 0,4 mg витамин B6 (20%), 130 mg фосфор (13%) и 12,4 mcg селен (18%).

* Процентите (%) са изчислени според препоръчителната дневна доза (RDA) за диета от 2000 калории на ден.

TRI-plus

Пилето от свободно отглеждане е свободно отглеждане, което означава, че животното е в постоянна подвижност и прави много упражнения, а месото има оптимални вкусови качества, с повече вкус, малко мазнини и повече протеини. С тази рецепта възстановявате традиционната концепция за отглеждане на пилета от свободно време от миналото, като тази на Валес дел Есла, която дава крехко, вкусно и ароматно месо, което няма нищо общо с масово произвежданото пиле.

4) Ябълкова пица със синьо сирене

(Рецепта, предоставена от Marlene Apples)

Десерт, толкова лесен за приготвяне, колкото и вкусен и лек

Съставки за 4 човека

4 различни ябълки: Golden Delicious, Elstar, Granny Smith и Marlene® Fuji

1 чаша ябълков сок

100 г синьо сирене

Разработване

Първо пригответе основата от мус от ябълки, смесете в тенджера половината от всяка ябълка на сегменти без кожа с меда и ябълковия сок и омекотете на умерен огън за 10 минути. Разбийте с миксера, докато получите фино пюре. Докато се прави мусът, нарежете кубчетата ябълка и сирене, първо нарежете синьото сирене на кубчета, а след това половинките ябълки от различните сортове, без да се белите, така че да се виждат цветовете. Разделете горещия мус в отделни чинии и добавете кубчетата ябълка и сирене. Можете да украсите с пудра захар и листа от мента.

Хранителни стойности

Порция от този ябълков десерт (250 g) ви дава 235 калории, само с 8 g мазнини (12%), 40 g въглехидрати (13%), 4 g фибри (18%), 6 g протеини (12 %), 8,7 mg витамин С (15%), 146 mg калций (15%) и 119 mg фосфор (12%).

* Процентите (%) са изчислени съгласно препоръчителната дневна доза (RDA) за 2000 калории на ден диета.

TRI-plus

Ябълките са пречистващ плод, богат на слабителни фибри и калий, който помага за прочистването на организма след излишните празници. С тази чиния вие придавате на тялото сладко докосване след хранене, без да правите излишъци, които след това ви тежат на кантара.

5) Коктейл от ЧЕРВЕНИ БЪБРИ

(Рецепта предоставена от Granini)

И за финал коктейл, за да можете да наздравите за новата година, без да губите главата си.

Съставки за 1 човек

4 части сок от червена боровинка Granini

1 настъргана портокалова кора

1 хит сода или сода

1 хит лимонов сок

1 чаена лъжичка захар

Завършете с кава на вкус

Разработка:

За да го направите по-добре, използвайте шейкър за коктейли. Добавете всички съставки и разбийте енергично. С тази смес напълнете 2/5 части чаша за флейта и добавете докосване на студена сода или сода. Можете да украсите с оранжев тирбушон.

Хранителни стойности

Чаша от този коктейл (75 ml) ви дава само 46 калории, но бъдете внимателни с докосването на кава, колкото повече го влагате, толкова повече калории ще се увеличат и възможността за махмурлук на следващия ден.

* Процентите (%) са изчислени съгласно препоръчителната дневна доза (RDA) за 2000 калории на ден диета.

TRI-plus

Брусниците или боровинките са част от традиционната диета на северноамериканските индианци. Те са плодове от гората, които се събират и могат да се приемат пресни в сок или под формата на червени стафиди, с едновременно сладък и кисел вкус. Боровинките имат високо съдържание на антиоксиданти и пречистваща функция, дори имат антибиотичен ефект при инфекции на урината. Те ще ви помогнат да изчистите токсините от празниците и да избегнете инфекции, ако тренирате на студено.