Много хора ме питат дали правя чипа и ленено семе за годни арепи. Разбира се, че ги правя, но обичам да измислям с нови вкусове и текстури. Арепите от ленено семе и чиа са най-често срещаните.

Последвайте ме в блога arepasfit.com също и в акаунтите на arepas годни в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest, където ще намерите други рецепти.

ленено

За да изляза от конвенционалното, а също и да зарадвам тези, които ме четат, подготвих тази наслада, която е различна от това, което правят всички останали, но се адаптира много добре към здравословния начин на живот.

Аз съм в страхопочитание от елда или елда и нейните свойства. Въпреки че името му изглежда объркващо, то няма нищо общо с пшеницата, а напротив това е зърно/семе, което не съдържа глутен. Той е най-богат на фибри и сложни въглехидрати, а също така е идеален да бъде включен за тези, които обичат всичко естествено.

  • Прави 1 голяма арепа или 2 средно подходящи арепи
  • ¼ чаша варено царевично брашно (използвах жълто PAN брашно)
  • 2 супени лъжици брашно от елда (на английски е известно като елда или каша)
  • 2 супени лъжици чиа
  • 2 супени лъжици тиквени семки (тиква, пепитас)
  • 2 супени лъжици ленено семе
  • ¼ чаша вода (добавете още, ако видите, че тестото трябва да е достатъчно влажно)
  1. В блендера поставете чиа, тиквени семки и ленено семе. Направете 2 обиколки при ниска скорост. Те трябва да бъдат разделени, но без прах.
  2. В дълбока чиния добавете царевичното брашно и елда заедно със семената, които сте смляли. Заделете голяма лъжица от семената, за да можете по-късно да ги поставите върху арепата или арепите, преди да ги поставите в бударето.
  3. В този дълбок съд свържете всичко с водата, замесете както обикновено. Винаги се опитвайте да направите сместа управляема и донякъде мокра. Придайте му кръгла форма и направете арепите по ваш вкус. Ще забележите, че те са малко трудни, така че работете много добре. Поставете малко от разцепените семена отгоре, това ще го направи препечен, вкусен и му придава уникално докосване (вижте снимката в края).
  4. Загрейте бударето на умерен огън и добавете малко кокосово масло. Гответе арепите както обикновено. Покрийте ги или ги занесете във фурната, ако е необходимо.

Arepa Fit на Chia, ленено семе, семена Auyama и елда:

Пълнени: кайма сьомга, домат, лук, кориандър и кактус (нопал) (можете да го замените с червен пипер. Лимон, розова сол и гроздово масло. 2 парчета авокадо.