Макробиотичната диета е философия на живота и по естествения начин на хранене за поддържане на здравето. Храните в тази диета трябва да бъдат органични, чисти и естествени, отглеждани с органични торове и без използването на пестициди.

макробиотичната

В тази диета са класифицирани храни в Ин (пасивна храна) и ян (активни храни). Целта е да се поддържа баланс между ин и ян храни, за да се получи физическо и психическо благосъстояние.

Чрез макробиотична диета ние пречистваме кръвта си, подобряване на имунитета на нашия организъм, увеличаване на жизнената ни енергия и подобряване на здравето ни.

Основи на макробиотичната диета

Макробиотичната диета се основава на консумацията на пълнозърнести храни (пшеница, царевица, ечемик, ориз), пресни плодове и зеленчуци и постно месо, особено бяло месо и риба. Тези основни храни могат да се консумират самостоятелно или в комбинация, според някои диетични предписания.

Идеята е да се получи баланс между храните от Ин и Ян. Някои храни от Ин са картофи, захар, чесън, мед, миди и сливи. Ян храните са яйца, хайвер и свинско месо, наред с други.

Някои храни са най-подходящи за насърчаване на баланса на ин и ян, например зърнени храни, зеленчуци и зеленчуци.

Храни, забранени в макробиотичната диета

  • Захари, сладкиши, сладкиши и бонбони.
  • Захарни напитки.
  • Напитки с изкуствени оцветители или други химикали.
  • Червено месо и животински мазнини.
  • Млечни.
  • Люти подправки и подправки.
  • Храна, отглеждана с химически торове или пестициди.
  • Рафинирана сол.

Храни, разрешени в макробиотичната диета

  • Напитки: Напитките трябва да се приемат преди или след хранене, но не и по време на хранене. За предпочитане е водата да се пие топла и да се консумира бавно, на глътки. Други препоръчителни напитки са чай Bancha или чай Kukicha.
  • Цели зърна: зърнените култури трябва да представляват 50% от храната в диетата. Можете да консумирате всякакви зърнени храни и пълнозърнести храни.
  • Зеленчуци и зеленчуци: зеленчуците трябва да представляват 25% от дневната храна. Те трябва да са пресни, органично отгледани и възможно най-чисти. Препоръчително е да консумирате продукти от района и да избягвате тези, чийто произход е неизвестен.
  • Зеленчуци: бобовите растения трябва да представляват 15% от дневния прием на храна.
  • Супа: Мисо или тамари супи могат да се консумират веднъж или два пъти на ден. Към тях могат да се добавят зеленчуци или водорасли.
  • Плодове: при тази диета суровите плодове се препоръчват само за здрави хора. Те също могат да се консумират варени, в компот или други ястия от макробиотична кухня.
  • месо: месото, препоръчано при тази диета, е бяла риба и от време на време пиле или пуйка.
  • Яйца: разрешени са само оплодени яйца, но само по една на всеки десет дни.

Макробиотиците не само съветват какви храни да ядем, но и ни дават набор от насоки за приготвяне и консумация на храна.

Храната трябва да се готви с вода или естествени масла а използваната сол трябва да е морска. Контейнерите за готвене трябва да са пожароустойчиви, изработени от глина, неръждаема стомана или емайлирани. Алуминиевите тигани или лъжици трябва да се избягват колкото е възможно повече, за да се разбърква храната по време на готвене е препоръчително да се използват дървени лъжици.

Според правилата на макробиотиците, трябва да ядете само когато сте гладни и излишъци от всякакъв вид трябва да се избягват. Също така трябва да отделите време, за да седнете да ядете. Храната трябва да бъде бавна, лежерна и се препоръчва да се дъвче всяка хапка 30 до 50 пъти.

Видяно в Naturopata Mas Deu, от Педро, редактор на Бялото братство