Лора Парада, диетолог в Slow Life House, ни запознава с всички предимства на тиквата и ни дава най-добрите рецепти, за да й се насладим.
Тиквата е зеленчук, който се използва като декоративен предмет на Хелоуин, най-ужасяващата нощ в годината. Това, което мнозина обаче не знаят, е, че има множество здравословни свойства.
По този начин, Лора Парада, диетолог в Slow Life House, ни запознава с всички предимства на тиквата и ни дава най-добрите рецепти, за да му се насладим.
1. Нисък калориен прием. Само с 29 калории на 100 г, тиквата е чудесен съюзник, когато става въпрос за спазване на диети за контрол на теглото.
2. Диуретик и естествено слабително. Благодарение на високото си съдържание на фибри и вода (90% от състава му), освен че има засищащ ефект, той благоприятства чревния транзит и диурезата.
3. Изстрел на витамин А. 100 г тиква ни осигуряват 100% от необходимата дневна стойност на този витамин.
4. Антиоксидант. Съдържа голямо количество криптоксантен и лутеин, два флавоноида, които блокират свободните радикали.
5. Застраховка на зрението. Зеаксантин, друг флавоноид, който съдържа, помага да се защити ретината на окото от дегенерация на макулата.
6. Основни минерали. Тиквата е богата на калий, мед, желязо и цинк. В допълнение към физиологичното ниво, тези минерали имат много важно тегло за здравето и красотата на кожата и косата.
7. Цялата превенция. Той е в състояние да регулира нивото на глюкозата в кръвта, като запазва появата на дисбаланси като диабет или хипогликемия. Освен това предотвратява хипертонията.
ПРЕДПИСАНИЯ
ОМЕЛЕТ СИРЕ И ТИКВА
-Състав: 200 г тиква, 1 супена лъжица зехтин, ½ сладък лук, сол, 2 яйца, 1 чаена лъжичка риган, 1 супена лъжица настърган пармезан, 100 г нискомаслено крема сирене.
-Подготовка. Нарежете тиквата на много тънки филийки и ги пригответе във фурната с малко олио, сол и черен пипер. След това смесете крема сиренето с яйцата, поширан лук, риган, сол, черен пипер и супена лъжица пармезан. Междинни слоеве тиква и смес от сирене, докато съставките приключат, и гответе във фурната или в покрит тиган на тих огън, докато сместа от сирене и яйца се стегне.
ТИКВЕНИ ПЛАЧИНИ
-Състав: 1 яйце, ½ чаша печена тиква, 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици овесени ядки, ½ супена лъжица кокосово масло.
-Подготовка. Разбъркайте добре всички съставки, докато се получи хомогенна и полутечна смес. Гответе в тиган с кокосово масло, докато омекнат отвътре и станат златисти отвън.
МАФИНИ ОТ СОЛЕНА ТИКВА, СИРЕНЕ И ШУМ
-Състав: 2 яйца, 100гр сирене моцарела, 50гр. шунка на кубчета, 2 супени лъжици галета или 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно, 1 чаена лъжичка пармезан, 1 чаша варена тиква, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици зехтин.
-Подготовка. След като приготвите тиквата и намачкате на пюре, разбийте яйцата и добавете брашното или хляба, маята и солта. Пригответе формите с масло и добавете тиквата, смесените сирена и шунката. Печете при 200 ° C за 20 минути или до златисто кафяво.