Ако ви е трудно да въведете зеленчуци във вашата диета, тази нискокалорична рецепта е идеална за здравословно и богато хранене

Есента е време, когато се провеждат фестивали, свързани с храната и гастрономията. Време е на реколтите и реколтите. Сега тиквите започват да изобилстват.

тиквички

Тиквата е плодът на растението Cucurbita maxima, те са най-големите плодове в света и могат да надвишават 130 кг. на теглото. Те принадлежат към семейството на тиквичките като краставици, тиквички или пъпеши. Можем да се възползваме и от тиквата цветя и семена, много богат на хранителни вещества, и двете части са годни за консумация, което означава, че практически можем да се възползваме от него в неговата цялост. Най-доброто време е точно след прибирането на реколтата, в края на есента.

Това е храна, много богата на хранителни вещества: тя съдържа въглехидрати, главно под формата на нишесте и малък процент протеин (1,2 грама/100 грама). Има високо съдържание на вода, приблизително 90%. Много от тиквите се характеризират със съдържанието си в бета каротин и други каротеноиди, които освен характерния си цвят, притежават и антиоксидантни свойства. Тези каротини се трансформират в Витамин А в нашето тяло и това е от значение за различни жизнени функции.

Съдържанието на витамин С също е важно, от порядъка на около 12 грама. на 100 грама. Освен това се открояват със съдържанието си във витамин В6, В2, В5 и В9 мед и манган и в по-малка степен калий и магнезий. Съдържанието на фибри го прави силно препоръчителен за правилна чревна функция.