Средиземноморска паста от спелта.
Днес ви предлагаме тази рецепта, за да се осмелите да въведете и други видове тестени изделия, освен бяла пшеница, във вашата диета. В Casa Ruiz предоставяме на ваше разположение различни макарони от спелта и черна пшеница. Нашият доставчик е от Гуадалахара, там те правят тези тестени изделия с лимец, които сами отглеждат внимателно и със сертификат за биологично земеделие.
12 сушени домата
400 грама пресен спанак.
100 гр. сирене пармезан.
1 скилидка чесън.
1 лют пипер (по избор)
Накълцайте скилидката чесън и лют пипер много ситно, ако ще го използваме. След като чесънът започне да кафява, добавете спанака и го варете, докато загуби собствената си вода. В този момент добавяме сушените домати, нарязани на малки парченца и му даваме няколко завъртания в тигана. Добавете лъжичка вода от варенето на пастата и я оставете, докато се изпари.
Успоредно с цялата тази подготовка приготвяме пастата в тенджера със солена вода. Не забравяйте, че тестените изделия трябва да се готвят в много обилна вода и с много оживено кипене. Пастата от спелта се нуждае от много малко време за готвене, след 4-5 минути ще бъде готова.
След като тези стъпки са завършени, в купа смесете пастата, сместа от спанак и домати и пармезана.
Препечете кедровите ядки в много горещ тиган, като разбърквате непрекъснато. Понастоящем телефонът не отговаря, нито звънецът на вратата. За секунда те изгарят и трябва да започнете отначало. Поръсете върху тестените изделия и сервирайте.
Не забравяйте да си запазите малко пармезан и кедрови ядки, които да поставите в чинията над пастата. Завършете го на масата със сос със струйка екстра върджин зехтин.
Тайната на това ястие е да се гарантира, че пастата няма да остане суха. Трябва да си поиграете с водата за готвене на пастата, за да направите сместа от спанак и сушен домат сочна и богата. Ако държите сушените домати в буркан с масло, използвайте това, за да залеете пастата, непосредствено преди сервиране. Ще има прекрасен парфюм.
Вече знаете, че за всеки въпрос или предложение можете да ни намерите в магазина.