1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Социален здравен сектор

печено

Рецепта ‘Печено говеждо със зеленчуков сос и крема сирене’, специална за възрастните хора

РЕЦЕПТИ ЗА СЕНИОРИ ОТ BEL FOODSERVICE

Това „Печено говеждо със зеленчуков сос и крема сирене“ е фантастично предложение за въвеждане в менюто на възрастните хора, благодарение на лесното му дъвчене благодарение на включването на зеленчуковия и сирен сос; и за хранителния си принос благодарение на високото съдържание на калций, витамин D и протеини, които рецептата предлага. Ново предложение от диетолозите в Bel Foodservice, специално насочено към сегмента на жилищата.

Телешкото месо е вид месо, което се характеризира с високото си съдържание на хем желязо или лесното усвояване; Това трябва да е продукт, който трябва да бъде включен с ниска честота в програмирането на менютата на резиденциите и някои препарати могат да бъдат пречка за приемането на ястието поради трудностите при дъвчене, които обикновено имат възрастните хора.

За да се намали този вид усложнения, приготвянето на зеленчуков сос, който включва крема сирене Кравата, която се смее от Формула Плюс Това ще бъде стратегия с оптимални резултати чрез подобряване на текстурата, включваща вкус на сирене, който се комбинира перфектно с месото и увеличава хранителната стойност благодарение на високото съдържание на калций, витамин D и протеини, които този продукт предлага.


ПРОЦЕС НА РАЗВИТИЕ

    Етап 1:
    - Измийте, обелете и нарежете зеленчуците и ги поставете върху лист за печене.
    Стъпка 2:
    - Поставете предварително подправеното телешко месо върху зеленчуците, залейте със зехтин и поръсете повърхността с мащерка.
    Стъпка 3:
    - Разделете чесъна и добавете към тавата заедно с дафиновия лист.
    Стъпка 4:
    - Добавете вода, за да не изсъхне телешкото във фурната. Печете 50-60 минути при 180 ° C.
    Стъпка 5:
    - След това извадете тавата от фурната, извадете зеленчуците и сока, образуван по време на печенето, в тенджера. Намалете, за да къкри.
    Стъпка 6:
    - След като се постигне желаната консистенция, добавете крема сирене Кравата, която се смее от Формула Плюс и смесете всичко, докато намаленият сос от зеленчуци и сирене стане хомогенен.
    Стъпка 7:
    - Сервирайте горещо, като телешкото месо се поставя на тънки филийки със соса отгоре.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

Всички рецепти на Bel Foodservice отговарят на нуждите на сектора на общността (в случая сегментът от жилища за възрастни хора), като се вземат предвид:

  1. Специфичните хранителни нужди на възрастните хора.
  2. Ограничението на общите кухни по отношение на средства, време, контрол на риска и процеси.
  3. Разходите за меню, които се изискват в сектора.
  4. Загриженост за намаляване на хранителните отпадъци.
  5. Използването на качествени и надеждни суровини, отговарящи на най-взискателните изисквания и ограничения.

- Свържи се с Bel Foodservice или влезте в уебсайта му чрез нашата бизнес директория.