Да, консумацията на златно ленено семе под формата на брашно може да помогне за намаляване на талията и загуба на тези нежелани килограми. Това, разбира се, ако консумацията му е придружена от балансирано хранене и практикуване на физически дейности, тъй като няма чудо.

предимства

Вижте за какво е то и ползите от златното ленено брашно, как да го приготвите и дори някои рецепти с това брашно.

Съдържание:

Златен лен х Кафяв лен

Всеки, който вече е преминал през раздела за естествени продукти в супермаркета, трябва да е видял два вида ленено семе - кафяво и златисто. И сигурно сте забелязали също, че златният тип е много по-скъп от другия, особено под формата на брашно.

Основната разлика между тях е съдържанието на омега 3, омега 6 и протеини, което обикновено е по-високо в златния лен. Проблемът с цените се дължи на факта, че златният лен се внася от Канада, която е най-големият производител на ленени семена в света.

Следователно можем да кажем, че има повече ползи от златното ленено брашно от кафявото ленено семе, особено под формата на брашно, тъй като то е по-хранително от подобното.

Защо трябва да мачкате лененото семе?

Въпреки че златните ленени семена, напоени с вода, са отлично естествено слабително средство, лененото семе трябва да бъде смляно, за да бъдат използвани всички негови хранителни вещества.

Семената имат много дебела обвивка, която едва ли ще се счупи по време на дъвчене и вероятно ще премине през храносмилателната система непокътната. За да не се случи това и всички хранителни вещества и главно лененото масло, съдържащо се в семената, да се използват добре, винаги избирайте да консумирате златното ленено семе под формата на брашно (без пресяване).

Свойства на ленено семе

Лененото семе е семето на лен (предишен образ), растение, чиито влакна дават началото на тъкани и което е било използвано от египтяните най-малко 3000 години преди Христа. От лененото семе се извличат както брашно, така и масло, широко използвани в кулинарната и козметичната индустрия.

Вижте също:

Брашното, получено от смилането на ленено семе, е отличен източник на омега 6 и омега 3 (известни също като алфа-линоленова киселина или ALA), два вида мастни киселини, които могат да бъдат полезни при редица състояния, които варират от проблеми с висок холестерол до запек и сърдечни възпаления.

Една пълна супена лъжица (14g) ленено брашно осигурява около 133% от дневните ни нужди от омега-3, в допълнение към 15% от препоръчителния дневен прием на фибри. Научете за основните хранителни вещества в златното ленено брашно:

- Порция от 100 g

  • Калории: 454 ккал
  • Протеини: 29 g
  • Въглехидрати: 0 g
  • Липиди: 43 g
  • Влакна: 25, 3 g
  • Мед: 19% от препоръчителния дневен прием (RDI)
  • Манган: 18% RDI
  • Магнезий: 14% RDI
  • Фосфор: 13% RDI
  • Селен: 6%

Ползи от златното ленено брашно

Наличието на есенциални мастни киселини, фибри, витамини и минерали придават на лененото брашно статут на високо питателна функционална храна. Вижте основните ползи от златното ленено брашно за здравето и фитнеса:

- Контрол на теглото

Голямото количество фибри (те са почти 5 пъти повече от овесените ядки) правят лененото брашно отлична храна за тези, които се опитват да контролират теглото. Фибрите забавят храносмилането и ви карат да се чувствате по-бързо сити - и да останете по-дълго.

Консумирането на малко ленено брашно, разтворено във вода преди хранене, също може да помогне за регулиране на нивата на кръвната глюкоза, предотвратявайки внезапни промени в апетита, които обикновено се появяват след консумация на бързо усвояващи се въглехидрати (помислете за глада, който обикновено се появява, ако ядете само парче бял хляб).

Също така се смята, че мастните киселини в лененото семе действат върху метаболизма, увеличавайки изгарянето на мазнините и улеснявайки загубата на тегло. И накрая, златното ленено брашно помага при загуба на тегло, защото помага за функционирането на бъбреците, които преминават към по-ефективно отделяне на вода и натрий (в излишък), което помага за намаляване на отока.

- Предлага защита срещу рак на гърдата

Лененото семе е основният хранителен източник на лигнани, вид фитостероид, който имитира действието на естроген и може да помогне за естественото попълване на нивата на този хормон в менопаузалния период. По този начин може да има ползи от златното ленено брашно за профилактика на рак на гърдата, особено при жени над 40 години.

При жени, които все още не са достигнали менопаузата, консумирането на ленено семе може да подобри тревожността и да намали желанието за сладко по време на ПМС.

- Предотвратява диабета

Златното ленено семе е отличен вариант за менюто за гликемичен контрол, тъй като не съдържа въглехидрати и също така помага да се контролират нивата на кръвната захар. В допълнение, редовната консумация на златно ленено брашно може да увеличи чувствителността към инсулин, което може да предотврати или да помогне за контролиране на заболяването.

- Подобрява нивата на холестерола

Едно от основните предимства на златното ленено брашно е чрез действието му върху двата вида холестерол: LDL и HDL. В същото време, когато беше показано, че намалява нивата на LDL, лошия холестерол, лененото семе също успява да увеличи нивата на HDL, добрия холестерол.

Този ефект на златното ленено брашно се дължи отчасти на факта, че семената повишават нивата на аполипопротеин А1, който е точно най-високият протеин, открит в HDL.

- Регулира кръвното налягане

Въпреки че липсват специфични проучвания с ленено семе в тази област, различни изследвания вече са показали потенциала на омега-3 при контрола и намаляването на налягането при пациенти с хипертония. И вече видяхме, че лененото семе също допринася за елиминирането на излишния натрий чрез бъбреците, подобрявайки водния баланс и също така помага за подобряване на кръвното налягане.

Една или две супени лъжици ленено ястие на ден, придружено от диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий, може да ви помогне да контролирате и дори да понижите кръвното си налягане.

- Борба с възпаления

Малко хора знаят, но едно от предимствата на златното ленено брашно е големият му противовъзпалителен потенциал. Тази способност се дължи на наличието на антиоксиданти, които предотвратяват и се борят с оксидативния стрес, отговорен за появата на възпаления и редица заболявания като артрит, колит и други възпаления.

- Тя е страхотна приятелка на сърцето

Чрез подобряване на броя на холестерола, намаляване на възпалението и борба със затлъстяването, златното ленено брашно се превръща в един от най-големите съюзници на сърцето и на цялата сърдечно-съдова система. По-ниските нива на холестерол и по-малкото възпаление водят до почистване на кръвоносните съдове и здраво сърце, с редовни удари и без аритмии.

Тъй като тази функция се дължи главно на присъствието на омега 3, уверете се, че консумирате пълно ленено брашно, тоест това, което не е преминало през процес на "обезмасляване".

- Това е отлична храна за нервната система

Намерените в лененото семе омега 3 и омега 6 допринасят както за формирането на нервната система на бебето, така и за неговата защита и правилно функциониране при възрастния индивид. Едно от свойствата на лененото брашно е точно да осигурява хранителни вещества за мозъчните клетки, като по този начин предлага защита срещу дегенеративни заболявания (като Паркинсон и Алцхаймер) и дори загуба на памет и депресия.

Как да си направим ленено брашно

След като вече знаете за какво служи златното ленено брашно, какво ще кажете за приготвянето му у дома? Освен че е практично, домашното брашно ще бъде много по-евтино от брашното, което се намира в магазините за здравословни храни.

За да направите лененото брашно, просто разбийте цели златни ленени семена в процесора (или блендера), докато се превърнат в прах. Съхранявайте брашното в затворен съд и далеч от силно миришещи продукти.

За да не се загубят свойствата на златното ленено семе (маслото, присъстващо в семето, започва да се окислява, т.е. за кратко време става гранясало), съветът е да не правите много брашно наведнъж, приготвяйки само сума, която ще използвате в този ден, или най-много за два дни.

Как да използвам

Най-лесният начин да получите ползите от златното ленено брашно е като го поръсите върху нискомаслено кисело мляко, салата (солено или плодово) и го добавите към плодов сок. Можете също така да добавите лъжица златно ленено брашно към вашия шейк от суроватъчен протеин и към приготвянето на торти, палачинки, тортили, тапиоки, боб, супи, накратко, това е просто използване на креативност.

Една или две десертни лъжици са достатъчни, за да получите всички предимства на златното ленено брашно. За да помогнете за намаляване на апетита, съветът е да консумирате 1 равна супена лъжица брашно, разтворено в 1 чаша минерална вода, 40 до 60 минути преди основните хранения.

Тъй като златното ленено брашно не съдържа глутен, то може да се използва в рецепти без глутен, а също и като частичен заместител на пшеничното брашно или всяко друго брашно.

Рецепти със златно ленено брашно

1. Ленен сок за отслабване

Състав:

  • 1 зелена ябълка с кора;
  • 1 десертна лъжица ленено брашно;
  • 5 листа от мента;
  • Сок от ½ лимон;
  • Джинджифил на вкус;
  • 1 чаша вода.

Подготовка:

  1. Разбийте всички съставки в блендера;
  2. Сервирайте без цедене, за да се възползвате от всички предимства на фибрите.

2. Лек киш със златно ленено брашно

Състав:

  • 1 чаена лъжичка шафран;
  • 2 ½ чаши златно ленено брашно;
  • 2 супени лъжици златни ленени семена (цели), хидратирани в 5 супени лъжици вода за 1 час;
  • ½ чаена лъжичка индийско орехче;
  • Сол на вкус.

  • ½ чаша рикота на кубчета (или друго леко бяло сирене);
  • 1 нискомаслено кисело мляко (без суроватка);
  • 2 яйца;
  • ½ нарязани тиквички;
  • Pepper звънец (изберете цвета по ваш избор) нарязан.

Приготвяне на тестото:

  1. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре, за да се получи твърдо тесто. Ако е необходимо, добавете вода малко по малко, за да се даде точка на тестото;
  2. Намажете зехтин или леко масло върху подвижна долна тава за печене и след това използвайте тестото, за да го покриете напълно (в основата и отстрани);
  3. Печете 5 минути в мека фурна и запазете.

Приготвяне на пълнежа

  1. Разбийте яйцата с вилица и добавете киселото мляко. Опитайте и регулирайте солената точка;
  2. Поставете тиквичките (тънки) и резенчета пипер с пипер върху тестото за киш, изсипвайки отгоре яйчената смес;
  3. Разпределете парчетата сирене отгоре и поставете в предварително загрятата фурна;
  4. Печете 30 минути или докато тестото стане златисто.

3. Пълнозърнест ябълков пай с ленено брашно

Състав:

  • 1 чаша златно ленено брашно;
  • 1 чаша овален овес;
  • ½ чаша зехтин;
  • 1 чаша кафява захар;
  • 2 яйца;
  • 1 супена лъжица лек маргарин;
  • ½ чаша мляко;
  • 1 ябълка, нарязана на много малки парченца;
  • 1 супена лъжица бакпулвер.

подготовка:

  1. Поставете всички съставки в блендера (с изключение на ябълката и маята). Разбийте, докато се получи много хомогенно тесто;
  2. Добавете ябълката и маята и включете с лъжица, много внимателно;
  3. Разстелете и поръсете лист за печене с брашно и изсипете тестото;
  4. Печете в средна фурна за около 30 минути - или до златисто кафяво.