Зеленчуковите напитки на основата на зърнени храни, ядки или соя правят вдлъбнатина в нашите килери. Но внимавайте! Те не са заместител на кравето мляко, нито всички растителни „млека“ са еднакво здравословни. Знаете ли как да изберете най-доброто?
Ако сте включили бадемово мляко, соя или от ориз към ежедневната си диета, защото ви харесва вкусът й и разведрява сутрешното ви кафе с нещо различно от краве мляко, продължете. Но ако купувате религиозно някоя от тези напитки, защото смятате, че те са растителната версия на кравето мляко. трябва да продължите да четете.
Тези растителни напитки Те не могат да заместят конвенционалното мляко (всъщност дори не могат да бъдат наречени „мляко“), защото те не са нищо подобно: те са различни и не са много съпоставими храни. The Краве мляко има някои хранителни свойства, а други зеленчукови напитки. „От хранителна гледна точка, например, кравето мляко е непобедимо по въпроса за калций защото това, което присъства в кравето мляко, е по-бионалично от това, което се намира в зеленчуците и, в допълнение, другите съставки, които кравето мляко има (като напр. лактоза вълна витамин D) благоприятстват, че калцият се усвоява още по-добре. От друга страна, зеленчуковите напитки почти нямат калций и в замяна на това имат вид киселина, която затруднява усвояването на този минерал (наред с други). Ако към това добавим, че Испания вижда все повече случаи на дефицит на калций и витамин D, както при деца, така и при възрастни имаме проблем, ако смятаме, че и двете храни са еквивалентни ”, обяснява той Luján Soler, декан на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози към Общността на Мадрид (CODINMA).
Тогава първо съвет, който да вземете предвид, ако решите да замените кравето мляко с тях растителни напитки: трябва да знаете, че консумирате по-малко калций (и го абсорбирате по-зле), така че трябва да засилите приема на този минерал с останалите избори, които правите в ежедневната си диета.
Какво ви дават зеленчуковите напитки?
Напитките, които имат като суровина ядки (независимо дали е бадем или лешник) са с ниско съдържание на протеини и най-интересната им хранителна характеристика е, че са богати на мазнини. но не се страхувайте, защото те са "добрите" мазнини.
От своя страна тези, които идват от зърнени храни (основно ориз или овес) са богати на нишесте, което ги кара да осигуряват добро количество въглехидрати на вашата закуска (до 23 г на порция).
Позовавайки се на Соево мляко", особено ако това консумира в неговата версия обогатен с калций и витамин D, е зеленчуковата напитка, която може да бъде по-приблизително хранително ориентирана към това, което ви дава чаша краве мляко, тъй като има добро количество протеин, витамини от група В, желязо Y. калций. „Освен това соята има изофлавони, съединение, което е естествено в това бобово растение и което може да предложи някои предимства за жените в менопауза ”, обяснява Лухан Солер.
Как да изберем най-добрия вариант?
За да вземете най-здравословната зеленчукова напитка вкъщи, е важно да погледнете етикета и да потърсите няколко неща: колко процента от суров материал използва производителя, колко захар добавя към напитката и колко калций и витамин D беше добавено.
Може да се изненадате да видите, когато се консултирате с етикетите, че много от тях растителни напитки те имат само един два% от суровината, която рекламират в опаковката. Или какво е същото, ако вие Бадемово мляко" Съдържа само 2% бадеми, което означава, че пиете вода със захар и един бадем на чаша продукт. Решението е просто в този случай: винаги купувайте зеленчукови напитки, в които съставката, която се откроява на опаковката, представлява 6 до 15% от крайния продукт.
Друг фактор, който трябва да наблюдавате, е делът на захарта, която имат. В идеалния случай към тях не трябва да се добавя никой и че в списъка на съставките се съдържат само вода и суровината на напитката (ориз, овес, бадеми). За да ви даде представа при избора, ако е необходимо 24g захар на порция пиете ли шест кубчета захар На закуска. Твърде. „Трябва да търсите здраво и добре, защото съставът варира от една марка до друга. И изберете тези, които не добавят захар (или имат по-малко захар) ”, заключава експертът.
Последният елемент, който трябва да вземете под внимание, е да изберете тези, които са обогатени с повече витамин D и калций, винаги имайки предвид, че когато се представят заедно с останалите компоненти от растителен произход, тези хранителни вещества ще бъдат усвоени в по-малка степен. За да ви даде представа, се изчислява, че абсорбцията на калций е с 25% по-ниска когато идва от соева напитка в сравнение с краве мляко.