Рецепти

Маски? Социална дистанция? Време е да включите повече бобови храни в диетата си!

Как се правят пухкави домашни кексчета

седмица

Описание на изображението

Питали ли сте ме защо включвам три препарата с бобови растения в седмичното меню, ако бобовите растения дават, да речем, нежелани ефекти. Обикновено им отговарям, че ако се отнасят за газове, те са част от храносмилателния процес и ще образуват (и търсят естествения си изход) с каквато и храна да консумират.

Също така обикновено препоръчвам да купувате зеленчуци в саксия (леща, нахут, боб и др.). За практичност, но и защото, като цяло, се готвят правилно, което избягва нежелани последици. Те също са хранителни, добър вегетариански вариант, съчетават се с почти всичко, пълни са с фибри, витамини и протеини. Какво повече бихте могли да ги попитате?

Бдение Потайе

И сякаш това не беше достатъчно, преди няколко дни публикувахме тук в Eating някои препоръки, така че бобовите растения да не ви дават бензин.

Разбира се, ако обикновено не ядете бобови растения, тялото ви трябва да премине за период на адаптация. И каква по-добра възможност за това, отколкото в ерата на маските и социалното дистанциране? Възползвам се от!

Е, това. Както през всички предишни седмици, и днес менюто включва три препарата със бобови растения. И също, две с риба, поне един вегетариански вариант на ден и #lunessincarne. Гответе семейно, забавлявайте се в кухнята и яжте повече бобови растения!

За четирима души

Списък за пазаруване

> 1 л кисело мляко без захар или подсладител

> 300 грама прясно сирене

> 300 грама меко сирене

> 300 грама моцарела

Плодове и зеленчуци

> 4 или 5 кг пресни сезонни плодове

> 2 кг картофи

> 1 кг сладки картофи (или сладки картофи)

> 2 пръчки целина

> 4 или 5 зелени и червени чушки

> 1 торба (300 грама) спанак

> 1 глава копър

> 1 средно карфиол

> 25 грама кедрови ядки

> 50 грама стафиди

> Шепа мента

> Шепа магданоз

> Шепа босилек

> 1 кг бяла риба (което ви харесва и е прясно)

Месар и деликатеси

> ½ кг цяла свинска филе

Буркани, консервирани, опаковани и замразени

> 1 голяма тенджера леща

> 1 малка саксия с нахут

> 1 малка саксия хумус

> 1 малка саксия грах

> 1 голяма консерва тон (приблизително 300 грама)

> 1 кг селска къща или галисийски хляб
> 1 пакет мексикански тортили (8 единици)

Подправки и други

> Зехтин

Стъпка по стъпка:

1. Включете фурната при 180 ºC.

2. Обелете и нарязайте на едро два пащърнака, два моркова, два лука, тиквички и чушка. Поставете всичко на бисквитен лист. Това ще бъде „леглото“ на пилето (Вторник обяд).

3. За да подправите пилето, смесете в купа (или в хаванчето) три супени лъжици зехтин, чаена лъжичка балсамов оцет, сол, черен пипер, чесън, дафинов лист и малко кимион. С тази смес, масажирайте пиле навсякъде.

4. Подправете свинското филе с сол, риган и черен пипер.

5. Вземете пилето (вече в неговото „легло“) и кръста във фурната. Филето трябва да се направи за около 45 минути. Пилето, между час и час и четвърт, в зависимост от теглото (или докато стане златисто и красиво и зеленчуците приготвени).

6. Докато месото се пече, в три тенджери ще готвите:

да се. The сладки картофи (едва покрита с вода и докато стане много мека)

б. The Неразделна ориз (както е указано на опаковката), добавете сол.

° С. Три картофа, две яйца и два моркова на кубчета, за да се направи салатата, придружаваща бургерите от риба тон (петък обяд). Не забравяйте, че морковите трябва да са варени, но твърди. Добавете сол.

7. Ако имате свободен огън, поставете решетка или широк тиган и иди печете двата патладжана и две чушки (нарязани и настъргани съответно). Трябва да го правите на партиди, за да ги направите годни и годни. Това ще използвате по-късно за приготвяне на вечеря във вторник.

8. Щом огънят е празен, да тръгваме софрито с шест скилидки чесън, три лука и два праза (бялата част). След като лукът стане прозрачен, ще го разделим на три:

да се. За доматен крем: Към соса добавете два моркова, нарязани на големи парчета и четири или пет домата. Задушете всичко за две или три минути, така че вкусовете да се интегрират и добавете ¾ литра вода или зеленчуков бульон. Подправете със сол и черен пипер. Когато морковът е много мек, обработете с пасатор или пимер.

б. За крем от карфиол и ябълка: към соса добавете карфиола и две ябълки, нарязани на парчета. Добавете ¾ литра вода и гответе на среден/слаб огън, докато карфиолът стане много мек. Подправете със сол и бял пипер. Обработва се с пасатор или пимер.

° С. За него риба в сос: към соса добавете четири домата и пет картофа, нарязани на кубчета. Когато доматът омекне, добавете чаша вода и гответе покрито на среден/слаб огън, докато картофите се сварят, но стегнат. Подправете със сол, черен пипер и няколко дафинови листа. Добавете рибата, нарязана на големи парчета. Покрийте и варете още три минути. Изключете и го оставете да си почине за около пет минути. Преди сервиране, шепа магданоз.

бургери от риба тон

9. По това време трябва да оставите ютията незаета. Ще го използваме, за да го направим бургерите за риба тон (Петък обяд). Смесете в купа отцедения тон, ½ лук, 1 клон целина и ½ пипер, нарязан на много малки парченца. Подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте всичко много добре, докато имате смес, която можете да вземете с ръце. Оформете всеки от хамбургерите (четири) и ги пригответе на скара на умерен огън, около три или четири минути на страна, или докато се отделят лесно от дъното.

10. Сега трябва да имате друг незает огън, в който можете да правите спанак бешамел (придружава четвъртък обяд). Носете средна тенджера (за да може спанакът да побере, без да излиза) на умерен огън. Добавете супена лъжица масло и супена лъжица пшенично брашно. Разбърквайте непрекъснато, докато маслото се разтопи и брашното се интегрира напълно. Добавете чаша мляко наведнъж и разбъркайте с няколко пръчки, докато се сгъсти и има консистенция на буркан. Добавете торбата със спанак и гответе, като разбърквате от време на време, докато спанакът се интегрира напълно със соса. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

11. В голям тиган (или уок) поставете две супени лъжици зехтин, стафидите и кедровите ядки. Сотирайте на умерен огън (слаб докато стафидите не започнат да набъбват, Добавете кафявия ориз (вече сварен) и задушете за няколко минути, докато всичко се интегрира. Гарнирайте с млян магданоз.

12. Сега можете да потушите пожарите и ние ще приключим с останалите студени препарати. За салатата от леща (Хранене в понеделник, придружено с кафяв ориз), отцедете тенджерата с леща и ги поставете в купа. Добавете два домата, два моркови и стрък целина на кубчета. Подправете с мента, сол, балсамов оцет (или пресен лимонов сок) и зехтин.

13. В друга купа смесете патладжана и печената чушка с два домата и стрък целина, нарязан на малки парченца, с чаша кускус (суров) и малко босилек и магданоз на ивици. Подправете със сол, черен пипер, балсамов оцет и зехтин. Кускусът не се готви, защото идеята е той да абсорбира влагата от зеленчуците. Той е твърд и МНОГО богат.

14. Още една купа, друга салата. Нарежете главата на копъра на много тънки ивици, три или четири домата на клинове и добавете отцедената тенджера с нахут. Подправете със сол, балсамов оцет, зехтин и, ако имате, малко копър.

15. The суров сос (закуска в понеделник). Два домата, половин лук (накиснете за няколко минути в топла вода, за да не хапе), нарязани на много малки кубчета, нарязан кориандър, солен зехтин и пресен лимонов сок. The Quesadillas те се приготвят непосредствено преди сервиране. На скара и пълнени с меко сирене. Няколко минути на страна, докато леко препечен и разтопено сирене.

Кесадила с две сирена

16. The салата. Комбинирайте бутчетата и моркова, който приготвихме в стъпка 6, добавете тенджерата с грах, сварените яйца (обелени и нарязани на парчета) и майонезата.

17. Към варени сладки картофи от стъпка 6 (те придружават храненето в четвъртък) добавете няколко супени лъжици масло, докосване на сол и щипка канела или индийско орехче (или и двете). Използвайте вилица или каша.

18. The Пица ще го приготвите непосредствено преди сервиране. Разточете тестото и отгоре с резенчета домат, парчета моцарела и няколко листа босилек. Печете на 200 ° C за около 10-12 минути или докато сиренето се разтопи и тестото започне да има приятен златист цвят. Когато излезете от фурната, можете да добавите риган, черен пипер и дъжд от зехтин.

19. Запазете всичките си препарати в херметически затворени контейнери. Не забравяйте, че те трябва да са със стайна температура, преди да ги поставите в хладилника или фризера. добър апетит!