Тази илюстрация показва как бактериалните протеини имитират глутенови протеини, причинявайки имунен отговор на цьолиакия. Изображение: Erica Tandori/Monash University

бактериите

Възможно ли е някои бактерии да бъдат причинители на цьолиакия? Въпреки че е известно, че факторите на околната среда предизвикват това състояние при тези с генетично предразположение, все още не е ясно как точно се случва. Австралийските здравни власти изчисляват, че това засяга един на всеки 70 австралийци.

Смята се, че половината от всички австралийци са родени с един от двата гена, причиняващи цьолиакия, и около един на 40 е вероятно да развие състоянието.

В проучване, публикувано в Nature Structural and Molecular Biology, екип от учени от университета Monash в Мелбърн предоставя молекулярна основа за микробно излагане като потенциален фактор на околната среда при развитието на цьолиакия.

Резултатите от изследването, проведено в сътрудничество с изследователи от Медицинския център на Университета в Лайден и Института за медицински изследвания Уолтър и Елиза Хол, подробно описват как изолирани рецептори на имунни Т клетки от пациенти с цьолиакия могат да разпознаят протеинови фрагменти от определени бактерии, които имитират тези глутенови фрагменти.

Целиакия, объркване поради протеини на някои бактерии

Д-р Хю Рийд, съдиректор на работата, подчертава това излагането на тези бактериални протеини може да участва в генерирането на деформиран разпознаване на глутен от същите тези Т клетки, когато податливите хора ядат зърнени храни, които съдържат глутен.

В тази връзка той добави, че „при цьолиакия се получава необичайна реактивност към глутен и ние предоставихме първоначално доказателство, че има връзка между глутеновите протеини и протеините, открити в някои бактерии".

За този австралийски изследовател е възможно имунната система да реагира на бактериални протеини в нормален отговор и по този начин да развие реакция на глутенови протеини, защото "имунната система не ги различава".

Безглутенова диета за цял живот

Целиакията се причинява от анормална реакция на имунната система към глутен, протеин, който се среща естествено в зърнени храни като пшеница, ръж, ечемик и овес и следователно се намира в хляба, тестените изделия и сладкишите. Клетките на имунната система, известни като Т-клетки, разглеждат глутена като чуждо вещество и инициират действие срещу него.

При пациенти с диагноза цьолиакия активирането на тези Т-клетки води до възпалителна реакция в тънките черва, която причинява широк спектър от симптоми, като диария, подуване на корема и лошо усвояване на хранителни вещества, наред с други.

Хората с целиакия трябва да спазват безглутенова диета за цял живот, тъй като дори малки количества глутен могат да причинят здравословни проблеми. Ако не се лекува, болестта може да доведе до недохранване, остеопороза, депресия и безплодие. Освен това съществува риск от някои форми на рак, като лимфом на тънките черва.