отпадъци

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове

Споделете Размисли за хранителните отпадъци у дома

Вчера приготвих няколко прости и богати макарони с чоризо и домат. За да му придам по-ароматен щрих, исках да ги напека с малко настърган кашкавал отгоре. Отидох до хладилника и там имах един от типичните пликове с настърган кашкавал. Отворих го и както много пъти имах плесен. Резултат, в кошчето. За щастие имах друга подобна неотворена опаковка и успях да ям макароните, както исках, но това ме накара да мисля за повтаряща се тема. Хранителни отпадъци.

Вярно е, че днес изхвърляме много храна и също е вярно, че има милиони хора, които не се хранят правилно. Някой може да си помисли, че ще ни е достатъчно да ядем малко по-малко, така че излишъкът да отиде при тези, които нямат. За съжаление реалността е по-сложна.

Много от храните, които изхвърляме всеки ден в нашите кухни те никога не биха могли да бъдат изпратени до страни, където има недохранване. Много от нещата, които ни правят лоши, са нетрайни продукти. Всъщност, ако някога сте участвали в кампания за събиране на храни, ще знаете, че продуктите, които не се развалят, винаги се изискват от нас, именно защото те са тези, които могат да стигнат до местоназначението си в състояние да бъдат консумирани.

Въпросът е Какво можем да правим всеки ден, за да избегнем отпадъците? Истината е, че у нас е сложно. Като отделни готвачи винаги ще бъдем много по-малко ефективни при рециклирането на продукти, отколкото ресторант или хранителна верига. В техния случай им е по-лесно да коригират своите поръчки и дори ако изхвърлят храна, те могат да контролират повече непредвиденото. В семейството това е по-сложно. Имаме още непредвидени събития, децата ни не искат да ядат нещо, не ни се готви или просто планираме зле. В крайна сметка съвкупността от всички тези малки добавени грешки прави хранителните отпадъци много по-големи в битовата сфера.

Възможни решения на хранителните отпадъци

Да се ​​научиш да правиш чинии с остатъци. Това, което аз лично харесвам почти повече от оригинала, са старите дрехи от Мадрид косидо. Може да бъде и интересно научете се да правите конфитюри или консерви. Много пъти имаме донякъде остарели плодове, които нито ние, нито децата ни искат да ядат, но от тях може да се правят сокове, сосове или конфитюри.

Разбира се добро планиране, Някои GTD в кухнята също могат да помогнат, но също така е вярно, че трябва да имате много дисциплина и ред, за да следвате писмото при стриктно планиране.

Също така е важно да знаете разликата между срока на годност и най-добрия преди датата. Докато първият може да има рискове за нашето здраве, вторият не, и ни казва само, че храната може да не е 100% от качествата си, но е подходяща за консумация. Чудя се, колко хиляди тона сме изхвърлили, защото не сме знаели това разграничение?

Въпреки че може да не звучи добре, друг важен фактор, който може да ви помогне да не губите храна, е консерванти. В случая с настърганото сирене, което изхвърлих, ако в опаковката бяха включени консерванти, е много възможно да съм могъл да го използвам. Ако мислите, че ще си купите нещо, което няма да консумирате бързо, наличието на консерванти може да помогне за по-малко загуба на храна.

Разбира се, измерете пропорциите на това, което ядем. По-добре би било да направите по-малко количество и да останете малко гладни, отколкото да се налага да изхвърляте. Но в културно отношение сме програмирани да обличаме много и да "изяждаме всичко".

Както казвам, колкото и да е странно, нехабенето на храна е сложно и още повече у дома. Мисля, че като цяло, за да се гарантира, че цялото население има достъп до достатъчно храна, винаги трябва да има излишък, защото винаги ще има много неефективност в процеса на производство на храни. Всички ние трябваше да хвърлим купчината зле направено тесто, изгоряло ястие или препечен хляб или нещо друго. Това е неизбежно, тези грешки се случват и ще продължават да се случват и за да се хранят всички, до известна степен трябва да приемем, че ще пилеем.

Винаги трябва да следим за ефективността, но определянето на тази точка може да бъде много по-сложно, отколкото изглежда и е възможно дори с цялата ни добра воля това да не е достатъчно. Но това не означава, че не продължаваме да опитваме.

И какво да правим с тези, които не само не пилеят, но дори не достигат минимум калории и адекватно хранене? добре правят всичко възможно, за да гарантират, че те имат достъп до най-добрите техники за производство на храни и най-добрата възможна хранителна технология, Освен много други неща. Според мен е много по-добре да си сътрудничим с организации, които са посветени на изграждането на кладенци за вода, ефективни печки и фурни като тези или които насърчават използването на хранителни биотехнологии, отколкото да си пъхаме ръцете в главата, защото сме хвърлили храна. Вече изобщо не ме утешава, но.

Какво правите, за да не губите в кухнята?

Споделете Размисли за хранителните отпадъци у дома