Има някои храни и преди всичко има определени начини за приготвянето им за консумация, които увеличават риска от инфекция от бактериите E. Coli. Диетологът-диетолог Соня Руиз от Медицинския център Teknon и клиниката Mi Tres Torres ни казва кои са най-важните.
19 декември 2018, 10:13
Недопечено говеждо
Важно е месото добре е сготвен. Специален термометър може да се използва, за да се гарантира, че най-малко 160 ° F (70 ° C) е достигнато в най-дебелата част на частта.
E.coli пребивава в червата на животното, и когато процесът на месо се извършва, той може да достигне консумираното месо.
- Кайма говеждо се състои от комбинация от различни животни, с които рискът от замърсяване се увеличава.
Непастьоризирано мляко
По този начин тази бактерия може да се намери в гърдите на кравата или в доилния апарат може да мигрира към сурово мляко.
- Същото се препоръчва за сокове, търговски сокове Y. сайдер. Уверете се, че са пастьоризирани.
Сурова храна
Това е фундаментално старателно измийте суровите храни за да се намали количеството бактерии и да се премахне мръсотията, доколкото е възможно.
Какво се случва, ако получа бактерии E.coli?
- Особено рисковано е в случай на листни зеленчуци, където има много места, където могат да останат бактерии.
Маруля и спанак
Понякога оттокът от животновъдни ферми може замърсяват нивите където растат пресни продукти.
- Зеленчуците, които се отличават с лекотата на придобиване на споменатото замърсяване, са маруля и спанак.
Кладенец вода
Още една предпазна мярка, която трябва да вземем предвид, е избягвайте да пиете вода от частни кладенци освен ако нямат система за дезинфекция, както и водоснабдяване в селските райони.
- Ако е лято и искате да се разхладите В езеро или езерце внимавайте с питейната вода. Избягвай го.
Кръстосано замърсяване
Много пъти пропускаме този съвет и въпреки това той е от решаващо значение. Опитайте се да измиете добре приборите за хранене и различни прибори, с които готвите и ядете.
- Не забравяйте да избягвате смесването на сурова храна помежду си, и разбира се, добра хигиена на ръцете.
Разновидности на бактерии E. Coli
The Ешерихия коли е микроорганизъм, който е част от бактериалната флора на нашите черва. Така че, не само, че не е опасно, но ни помага да усвоим някои витамини, така че по-късно те да преминат към останалата част от тялото.
Проблемът е, че там определени варианти на тази бактерия и някои щамове, които са вреден.
- Тази бактерия причинява инфекция веднага щом се замърсите с малко количество. В този смисъл той се различава от повечето болестотворни бактерии. Ето защо трябва да се внимава много не му давайте и най-малък шанс да влезе в тялото ни.
- Сега, в случай че сте се замърсили, Диетолог-диетолог, Соня Руиз, от Медицински център Teknon и клиника Mi Tres Torresе събрал в тази галерия рисковите храни за договаряне на E. Coli и които не се препоръчва да ядем, ако вече сме заразени.
Кои са най-честите симптоми?
Периодът на инкубация обикновено трае между 24 и 72 часа приблизително и започва с коремна болка и тежка диария. Обикновено засегнатите нямат треска (или тя е много лека) или повръщане.
Болестта обикновено изпратете след няколко дни и ако се лекува правилно, не представлява усложнения или оставя последствия.
въпреки това, някои особено опасни щамове, като Escherichia coli O157: H7, може да причини тежки коремни спазми, кървава диария и повръщане.