баланс

Какво представлява киселинно-алкалният баланс в организма?

Ph е съкращението за Водороден потенциал и е мярка за киселинност или алкалност, по скала, която преминава от 0 до 14, където 0 е екстремната киселина, а 14 максималната алкалност. Дестилираната вода ще има неутрално рН 7.

В нашето тяло съжителстват области с много различно рН. От стомашни киселини, които обикновено са в 3,5 - 4 (при по-високо рН усещаме тежест в стомаха, тъй като няма достатъчно кисела среда за обработка на храната), кръв, с рН 7,35 - 7,45 (много точен диапазон, който нашите тялото има механизми за поддържане) или този на урината, който варира от сутрин (по-кисел) до следобед (по-алкален), в зависимост от вида на отпадъците, които съдържа в момента.

През последните години чухме много за необходимостта от спазване на алкална диета като метод за прочистване на организма, тъй като промените в хранителните навици причиняваха нарастване на заболявания като ревматизъм или остеоартрит. Най-поразителният пример е, че раковите клетки живеят в среда без кислород и много киселина.

В светлината на това изглеждаше логично да мислим, че храненето с диета, състояща се предимно от алкални храни, е най-доброто за нас. Но когато го анализираме добре, има точки, които нямат смисъл и на които липсва основа.

Вярно е, че с живота, който водим, консумацията на химикали, преработена храна или хормонална животинска храна и високите нива на стрес, тялото ни може да регистрира по-високи нива на киселинност в урината, но това не означава, че останалата част от тялото ни е променило рН.

Диапазонът на рН на кръвта (7.35-7.45) винаги е постоянен и тялото ни разполага с регулаторни механизми, за да го направи така, тъй като в противен случай случаите на смърт поради метаболитна киселинност биха били хиляди. Така че не е вярно, че не-алкалната диета прави кръвта ни кисела. Храната не променя рН на кръвта.

Нещо често сред последователите на този тип диета е измерването на рН на слюнката и урината им, когато нито един от тези два параметъра не е показател за киселинността на която и да е друга част от тялото, още по-малко кръвта. Фактът, че урината е алкална, означава само, че не сме поглъщали продукти с киселинни отпадъци и следователно те не присъстват, но това няма нищо общо с рН на останалата част от тялото, нито с неговото благосъстояние.

Друго убеждение, разпространено от последователите на този тип диета, е, че излишната храна, която, когато се метаболизира, образува киселини, причинява слуз и създава плодородно поле за вируси и бактерии.

Тялото разполага с естествени механизми за поддържане на необходимата алкалност и дори дишането може да помогне за контролирането му, но лошото хранене и стресът са фактори, които подкисляват средата на нашето тяло и благоприятстват появата на болести и умора. Тялото се нуждае от кислород, хидратация и светлина в клетките си и ние постигаме това с чиста храна и навици, които връщат тялото в естественото му състояние.

За да се поддържа правилното алкално рН в нашето тяло, диетата трябва да съдържа между 70% и 80% алкални храни и не повече от 20-30% подкисляващи храни.

Подкисляващи храни са кафе, месо, рафинирани брашна, захар, млечни продукти, безалкохолни напитки и изкуствени подсладители

Алкалните храни са зеленчуци, плодове (особено лимон), зеленчуци, кестени, зелен чай, студени масла за първо налягане, мисо, тамари ....

Страхотна идея е да преосмислим навиците си, като част от процеса на трансформация, като по този начин възстановим осъзнаването на себе си и връзката с тялото си.

Трябва обаче да имаме предвид, че идеалът е балансът. Например боровинките правят урината по-кисела, но знаем, че те са отлични за борба с пикочните инфекции, които в този случай могат да се появят в прекалено алкална среда.

И накрая, не трябва да забравяме, че останалите ни навици трябва да допринесат за този баланс. Медитацията, внимателното дишане и балансираните упражнения са важни фактори за поддържане на този киселинно-алкален баланс.

Здравето е широко понятие, в което се намесват биологични, физически, химични, емоционални, климатични и социални аспекти. Цялостната (а не едностранната) визия за храната е от съществено значение за поддържането на здравето.