Балансирана диета: „месото трябва да присъства в нашата диета“. Журналистът, специализиран в здравната информация, Дейвид Руйперес, подчерта значението на контрастирането на информацията, свързана с храната и здравето, преди да й даде достоверност, „защото проучванията и техните резултати могат да бъдат умишлено тълкувани погрешно“.

трябва

Това беше заявено в Мадрид по време на конференцията „Ролята на месото и науката в храните“, организирана от Ifema и платформата за месо и здраве в рамките на Meat Attraction 2018, в която е участвал и диетологът Luján Soler, декан на специалиста Колеж на диетолозите-диетолози в Мадрид (Adinma).

Ruipérez е разпознал лекотата, с която даден сигнал може да се задейства сред населението чрез непроверена информация, базирана на слух или измама. По думите му "много е важно информационните специалисти и здравните работници да излязат и да издават доказана и строга информация".

Ползи от месото

От своя страна, Luján Soler изложи здравословните ползи от адекватната консумация на месо в рамките на балансирана и разнообразна диета, „осигурява протеини с висока биологична стойност, които съдържат всички основни аминокиселини, основни минерали, които са дефицитни в испанското население, като желязо или цинк, и витамини като B12, присъстващи само в храни от животински произход и които не могат да бъдат заместени от растителни източници ".

По време на речта си Солер посочи, че „месото и месните производни са част от нашата средиземноморска диета и трябва да бъдат още една храна в нашата диета“ и че „за да им се радваме здравословно, трябва само да следваме съветите на лекарите и диетолозите, да ги комбинираме с други храни, пригответе ги по подходящ начин и знайте подходящите количества консумация ".

Накрая той подчерта, че „има много фактори, които могат да ни повлияят при балансираното хранене, от работа до семейство“, но че един от тях и може би най-важният, „е аспектът на културата и насладата, свързан с месото“.