бананов

Има много вариации за безглутенов бананов хляб, включително тези, които използват кокосово брашно. Проблемът с кокосовото брашно е, че то има тенденция да абсорбира влагата от въздуха и прави хляба неприятно влажен след два до три дни. Бадемовото брашно изглежда е идеалното решение.

Някои казват, че бананите са плодове с високо съдържание на захар и не са добър избор за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако искате, можете да използвате аромат на банан вместо истински плодове, но пропускате фибри и ценни хранителни вещества като калий, ако го направите. Модерацията винаги е ключът.

Може да се интересувате

Нисковъглехидратна супа от карфиол и сирене

Полента или бадемово брашно с ниско съдържание на въглехидрати

Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Съставки

    3 средни (много зрели) банани 3 големи яйца 2 супени лъжици олио 2 чаши бадемово брашно 1 супена лъжица бакпулвер 1/2 чаена лъжичка сол

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 180 С.
  2. Леко намажете 23 × 13 см тиган за хляб със спрей за готвене и оставете настрана. Ако имате 2 чаши течна мерителна чашка, използвайте я, тъй като това улеснява измерването на мокри съставки.
  3. Пасирайте бананите и ги изсипете в мерителна чашка с 2 чаши. Бананът трябва да е една чаша, но точното измерване не е важно. Основното е, че всички мокри съставки заедно ще са общо 2 чаши.
  4. Добавете яйцата и маслото към мерителната чашка. Разбъркайте с вилица, за да се смеси. След това завършете пълненето на чашата до линията с 2 чаши с вода.
  5. В средна купа разбийте бадемовото брашно, бакпулвера и солта, докато се смесят добре.
  6. Добавете мокрите съставки от мерителната чашка към сухите съставки и разбийте в продължение на 2 до 3 минути или само докато се смесят добре. Не го смесвайте много. Добавете орехите.
  7. Изсипете тестото в подготвения блат и загладете горната част. Печете 45 до 55 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата на хляба, излезе чиста.
  8. Извадете от фурната и поставете върху решетка. Охладете за 10 до 15 минути. Прокарайте нож около краищата на хляба и го обърнете върху решетката. Обърнете хляба настрани, за да се охлади напълно, преди да го нарежете.

Методи за бърко смесване на хляб

Има три основни метода за смесване на бърз хляб:

  1. Мъфински метод - сухите съставки и мокрите съставки се смесват отделно и след това бързо се комбинират. Мазнините обикновено са в течна форма като масло. Тази рецепта е пример за кифлен метод за приготвяне на бърз хляб.
  2. Крем метод: В този случай мазнината (обикновено масло или маргарин) се разбива или се смесва заедно с яйцата, докато станат леки и пухкави. След това се добавят останалите съставки.
  3. Метод с бисквитки: охладената мазнина, като масло или свинска мас, се нарязва на брашно, преди да се добавят течности.