Има много вариации за безглутенов бананов хляб, включително тези, които използват кокосово брашно. Проблемът с кокосовото брашно е, че то има тенденция да абсорбира влагата от въздуха и прави хляба неприятно влажен след два до три дни. Бадемовото брашно изглежда е идеалното решение.
Някои казват, че бананите са плодове с високо съдържание на захар и не са добър избор за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако искате, можете да използвате аромат на банан вместо истински плодове, но пропускате фибри и ценни хранителни вещества като калий, ако го направите. Модерацията винаги е ключът.
Може да се интересувате
Нисковъглехидратна супа от карфиол и сирене
Полента или бадемово брашно с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати
Съставки
-
3 средни (много зрели) банани 3 големи яйца 2 супени лъжици олио 2 чаши бадемово брашно 1 супена лъжица бакпулвер 1/2 чаена лъжичка сол
Инструкции
- Загрейте фурната до 180 С.
- Леко намажете 23 × 13 см тиган за хляб със спрей за готвене и оставете настрана. Ако имате 2 чаши течна мерителна чашка, използвайте я, тъй като това улеснява измерването на мокри съставки.
- Пасирайте бананите и ги изсипете в мерителна чашка с 2 чаши. Бананът трябва да е една чаша, но точното измерване не е важно. Основното е, че всички мокри съставки заедно ще са общо 2 чаши.
- Добавете яйцата и маслото към мерителната чашка. Разбъркайте с вилица, за да се смеси. След това завършете пълненето на чашата до линията с 2 чаши с вода.
- В средна купа разбийте бадемовото брашно, бакпулвера и солта, докато се смесят добре.
- Добавете мокрите съставки от мерителната чашка към сухите съставки и разбийте в продължение на 2 до 3 минути или само докато се смесят добре. Не го смесвайте много. Добавете орехите.
- Изсипете тестото в подготвения блат и загладете горната част. Печете 45 до 55 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата на хляба, излезе чиста.
- Извадете от фурната и поставете върху решетка. Охладете за 10 до 15 минути. Прокарайте нож около краищата на хляба и го обърнете върху решетката. Обърнете хляба настрани, за да се охлади напълно, преди да го нарежете.
Методи за бърко смесване на хляб
Има три основни метода за смесване на бърз хляб:
- Мъфински метод - сухите съставки и мокрите съставки се смесват отделно и след това бързо се комбинират. Мазнините обикновено са в течна форма като масло. Тази рецепта е пример за кифлен метод за приготвяне на бърз хляб.
- Крем метод: В този случай мазнината (обикновено масло или маргарин) се разбива или се смесва заедно с яйцата, докато станат леки и пухкави. След това се добавят останалите съставки.
- Метод с бисквитки: охладената мазнина, като масло или свинска мас, се нарязва на брашно, преди да се добавят течности.
- Хляб с ниско съдържание на въглехидрати от Mercadona
- Кетогенна готварска книга за пекарни Хляб с ниско съдържание на въглехидрати, палеолит, без глутен, без глутен
- Морков и орехова торта без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и калории
- Смесете хляб с ниско съдържание на въглехидрати; ComeconKeto
- Пюре; картофи; с ниско съдържание на въглехидрати, за да придружава вашата храна