Преди много време ви разказахме всички ползи, които този пробиотик предоставя като цяло, но все по-често се срещат хора, които не знаят как да решат между вода или млечен кефир. И двете напитки са все още много непознати за по-голямата част от населението, въпреки интересната им хранителна стойност.

водният

Днес ще ви научим да правите разлика между двата вида кефир, в случай че сте опитали такъв и вкусът му не ви убеждава.

Какво е млечен кефир?

Това е най-известният вид кефир. Млечният кефир е бучка напитка с леко кисел вкус, която има перфектни свойства да подобри имунната ни система, да засили храносмилателните процеси и да намали алергията и непоносимостта към лактоза.

Млечният кефир се получава чрез ферментация на мляко от кефирни култури. Ферментацията му е доста бърза (24-48 часа) и напитката трябва да се държи студена не повече от месец.

По-точно, това на кравето мляко ни дава (на 100gr):

  • 70 ккал
  • 3'7 г мазнини (от които 2'5 наситени)
  • 4.3 грама въглехидрати (от които 3.7 са захари)
  • 3'4 гр протеини

Това не е твърде калорична напитка и те осигуряват много хранителни вещества, проблемът е да объркате тази напитка с вода. С млечен кефир можем да се нахраним, така че трябва да внимавате да не превишавате приема на хранителни вещества или ще наддадете на тегло, без да го осъзнавате. Освен това всичко, което тялото ви приема, за да смила големи количества, противодейства на неговите пробиотични ползи.

Ами водният кефир?

Ако сте опитали млечния и не харесвате вкуса, не мислете, че водният е безвкусен. Също така е кисела напитка с тъмен цвят поради ферментацията на плодовата или тръстиковата захар.
Според експерти ефектите му са по-добри от тези на млечния кефир, дори подобряват настинките или анемията.

В този случай ферментацията му също е бърза (ако условията го позволяват), но трае много по-кратко (между 3 и 5 дни).

По отношение на хранителното съдържание на 100 гр:

  • 8 ккал
  • 0 г мазнини
  • 2 гр въглехидрати (от които 2 са захари)
  • 0 гр протеин

Храносмилането му е много по-бързо от това на млякото, така че пробиотичната сила се оценява по-добре.

Така че кой е по-добър?

Ако приемем, че и двете ни осигуряват ползи за здравето, вярно е, че водният кефир може да спечели. Ако го сравните с друг млечен пробиотик (кисело мляко или кефир), ние разбираме, че той не съдържа млечни продукти или лактоза. Освен това е без съдържание на захар и подсладители, така че е най-добрият вариант в сравнение с безалкохолна напитка.

Ако нямате проблем с млечните продукти, можете да включите млякото като течна храна, но не и като напитка.