ВОДА ОТ ЧЕШМАТА? БУТИЛИРАН? СЪМНЕНИЕТО, ЧЕ НЕ Е ПРИКЛЮЧЕНО РАЗРЕШЕНО
Развиваща се тема в социалните медии. Винаги е имало съмнения, но дебатът е отворен отново, защото въпросът за бутилираната вода излиза извън контрол!
Преди няколко дни във вестник El Mundo беше публикувана статия, написана от Boticaria Garcia, озаглавена „От сурова вода до бутилки от 400 евро: как бизнесът за утоляване на жаждата е полудял“ и е така (препоръчваме ви да я прочетете тук: https://www.elmundo.es/papel/boticaria-garcia/2020/01/25/5e29812cfc6c832c518b46d8.html). В Испания, според Европейската федерация на бутилираните води (EFBW), се консумират около 10 милиона бутилки на ден, което прави страната ни една от петте държави в Европейския съюз, които консумират най-много бутилирана вода. Не мислите ли за добра сделка?
Всичко започна преди години, когато започнахме да мислим, че чешмяната вода е по-лоша от бутилираната. Цялата питейна вода от обществената мрежа е годна за пиене, следователно тя отговаря на действащото законодателство, следователно (и без съмнение) тя е здравословен продукт (тъй като това се изисква от закона). Вярно е, че съставът му може да варира в зависимост от източника си (резервоари, реки, кладенци) или метеорологичните промени; това е така, защото минералите, които ще намерите в цялата си верига, могат да варират.
Променливият състав на етикета и поредица от градски легенди водят населението до объркване. Една от причините да решим да пием бутилирана вода е, защото вярваме, че тя е по-здравословна, тъй като е без химикали. въпреки това, също толкова здравословно е да консумирате едното или другото. Причината, поради която химикалите не се използват, е, че естествената минерална вода не съдържа патогени и е постоянна в състава си, поради условията, в които се намира изворът.
Водата от чешмата обаче знаем, че когато преминава през пречистващата обработка, тя се обработва с хлор, от който остават малки остатъци, но в толкова малки количества, че няма риск за здравето. Освен това шансовете за пиене на вода от чешмата в лошо състояние са по-малко от бутилираните, тъй като преминават повече санитарни проверки.
В КОИТО СЛУЧАИ НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВА ДА ИЗПОЛЗВАМЕ ВОДНА ВОДА?
- Не бихме говорили за един и същ случай в страни с малък санитарен контрол. Когато пътувате до страни, където обществената водопроводна мрежа има съмнителна безопасност, препоръчително е да се избягва пиенето на чешмяна вода.
- В случаите, когато има a рецепта за вода с ниско съдържание на натрий, тъй като както сме коментирали по-рано, съдържанието на минерали варира и може да не отговаря на препоръката.
- Хора с склонност към камъни в бъбреците за по-голямо количество минерали, въпреки че досега не е открита пряка връзка с научни доказателства, но е дадена препоръката за превенция.
- Също така в случаите на имуносупресия, тъй като дори водата от чешмата да премине санитарния контрол, могат да се появят устойчиви на хлор бактерии.
КАКВИ СА ПРЕДИМСТВАТА НА КРАНАТА ВОДА?
- Както казахме по-рано, той преминава повече санитарен контрол от бутилираната вода, което намалява възможността за пиене на алкохолна вода.
- Е много повече икономичен, платихме 140 пъти по-скъпо за бутилирана вода
- Освен това е така екологични: няма въздействие върху околната среда. От милионите бутилки, които консумираме в Испания на ден, дори половината от тях не се рециклират.
- Въпреки че вкусът е една от причините много хора да консумират бутилирана вода, този вкус често се свързва с твърда вода. Въпреки това, сред веществата, които определят твърдостта на водата, калций и магнезий, какво може допринасят за задоволяване на нуждите от тези минерали.
КОЕ ПРЕДПОЧИТАШ?
Хуана Мария Маталана Гонсалес. Диетолог-диетолог. Хранителен технолог. Колегиален номер MU: 00030.
Технически директор по качеството, обучението и колективното възстановяване.