Липоевата киселина е съединение, което в своите "in vitro" проучвания показва действия, свързани с метаболизма на мазнините и срещу оксидативен стрес
Само преди няколко дни смъртта на жена в Естремадура е свързана с консумацията на добавки, известни като „горелки на мазнини“. Ставаше дума за очевидно здраво младо момиче и спортист, което консумира, изглежда, прекомерно количество липоева киселина. Липоевата киселина е съединение, което в своите in vitro проучвания показва действия, свързани с метаболизма на мазнините и срещу оксидативен стрес. Това е достатъчно, за да бъде считан за мощен съюзник в определени специализирани форуми за фитнес и културизъм за подобряване на определени тренировки или диети.
Този тип информация върви като пожар в средите на фитнес залата, нещо, което не остава незабелязано от дистрибуторите на парафармация, тоест реалността е много по-напред от научните доказателства. Струва си да се отбележи, че проучванията са били "in vitro", поради което неговите ефекти не са доказани при живите организми, още по-малко при хората. Също така знаем, че същото това съединение може да има различни химични структури, които действат точно по обратния начин на това, което би се очаквало, например, увеличавайки оксидативния стрес.
Извън контрол
Разследването ще изясни подробностите на тази тъжна новина, но има източници, които сочат към прекомерната доза, нещо, което може да ни накара да мислим, че има максимално препоръчителна дневна сума на консумация, но ако разгледаме разпоредбите в това отношение, последното публикувано е от 2018 г., няма споменаване на липоева киселина. Можем да повярваме, че това е изключение, но истината е, че в регламентите за хранителните добавки се споменават само 53 вещества, когато има много повече използвани. Причината за тази разлика е ясна, липсват проучвания, които да могат да проверят как тези вещества действително се държат в сложни организми и по-специално при хората.
В биологията нищо не може да се приема за даденост и изследванията „in vivo“ постоянно противоречат на това, което лабораторията щастливо обеща. Истинският проблем е, че желанието за продажба и обществото, жадно за химически преки пътища, са идеалният коктейл за регулиране, който да изостава далеч зад реалността. Реалност, която обикновено се подкрепя от гимнастика или предполагаеми атавистични свойства, които почти приписват тотемичен характер на консумацията на определени вещества.
Горене на мазнини
Истината е, че изглежда идеалният лек за днешното западно общество. Кой би могъл да устои, ако ни обещаят, че можем да имитираме Пантагрюел, но да запазим типина с лято, позиращо в Instagram? Е, малко хора си представят страховития бизнес, който тези видове вещества вече представляват, жалко, че това не е вярно. По принцип откриваме два вида, единият, който трябва да блокира мазнините, и други, които твърдят, че предотвратяват превръщането на сложни въглехидрати в прости захари и усвояване. Сред първите са „хитозан“ или „нопал“, за които се твърди, че пречат на усвояването на мазнини, генерирайки неприсвояващи се структури или блокирайки определени ензими, които действат в тези метаболитни процеси.
Истината е, че човек може да си помисли дали е добра идея да влезете като слон в метаболитната керамика на един от ключовите процеси, за да ни запазите живи, като усвояването на хранителни вещества. Е, изглежда, че не е много свързано с дефицит в усвояването на мастноразтворими витамини като витамин К, от съществено значение за съсирването на кръвта. Има също така съобщения, които разкриват появата на диарийни епизоди, подуване на корема или гадене и дори взаимодействие с антидиабетни лекарства.
Във втория случай най-използваната активна съставка е „фазоламина“, но мета-анализ, публикуван в „British Journal of Nutrition“, показва, че свързаната загуба на тегло не е клинично значима. Изглежда, че не е много полезен за първоначалната си цел, въпреки че може да причини проблеми в групи като пациенти с бъбреци, черен дроб и диабет.
Чудеса няма
Ние сме много склонни да слушаме съвети, които са съобразени с нашите цели, дори ако имат крака от глина. Няма съединения за изгаряне на мазнини като такива, няма научна литература, която може да подкрепи такова твърдение, което не пречи на хиляди продукти от този тип да се продават всеки ден без рецепта или реален надзор от администрацията, продукти, които в в повечето случаи токсичният потенциал на консумация е неизвестен, особено в дългосрочен план.