някъде

Едвам съм говорил за Япония. Направих общо резюме на това какво беше нашето пътуване и говорих за риокана, а също и за книгите на Джимбочо и сега Откривам, че искам да поговоря за храната, която опитахме, Което показва много добре някои от моите приоритети. Спането, четенето и храненето винаги ме радват.

Първият път, когато опитах японска храна, бях на двадесет години И наистина не мога да разбера какво е това, което опитах.

Правих курс по френски в град Тулуза, всеки от учениците трябваше да донесе в клас нещо за ядене, типично за нашите страни, и докато носехме крокети и картофени омлети, едно от японските момичета донесе нещо, което аз не Не си спомням и няколко лъскави фотосписания, в които всичко изглеждаше измерено във форма и цвят, в които храната изглеждаше само за украса, да гледа, но да не пипа.

Малко след опитах сушито Y. Спомням си това, защото не ми хареса и го опитах отново, както го правя с неща, които не харесвам, докато накрая не свикна с вкусовете или накрая хвърлих кърпата.

Този втори път беше по-добър, но с усещането за оцет и пастообразен ориз в устата, Не разбрах причината за манията на всички с него.

Но третият път, предполагам, че го получих и Закачих се. В Лондон започнах да го ям редовно, първо защото първоначално споделих апартамент с трима японци, а след това тук можете да го намерите навсякъде.

Благодарение на сушито започнах да опитвам други неща, Също така, тъй като Андрю винаги е бил обсебен от японската храна, не знам дали поради количеството манга, което има на гърба си, или защото, на някой, който има храна, за да влезе през очите, значението, което японците отдават до презентацията го спечели от самото начало.

мисля, че Харесва ми, защото японската гастрономия ми се струва, че няма вкус като всяка друга. След като свикнете с тази особеност, закачете се.

Така пътуването до Япония трябваше да бъде, наред с други неща, гастрономическо пътешествие. Пътуване, за да хапнем отново ястията, които харесваме, но преди всичко да открием нови неща, да се изненадаме.

Смешно е, че сега си спомням първото нещо, което ядох. Току-що пристигнахме в апартамента, който ни очакваше в Токио, по-точно в Шибуя, бяхме изтощени и все още наполовина гроги с промяната на времето и топлината и влажността.

Купихме каквото пожелаем от магазина в края на улицата и го изядохме, като се стараехме да не заспим. Онигири, оризови топки с различни пълнежи; секихан, ориз, сварен с боб азуки, което го прави розов; yaskisoba-pan, сандвич с нуд юфка и който носи „хляба“ от името си поради влиянието на първите португалски мисионери, пристигнали на японските острови.

И на следващия ден, след часове ходене и изпотяване, се спряхме в малък ресторант с панирани свински котлети в гара Акихабара, който, ако добре си спомням, ни струва около четири евро.

Опитваме се да пробваме нови неща всеки ден но почти нямаше нужда да ги търсим, защото където и да се намирахме, имаше храна и винаги имаше нещо, което беше в нашия списък.

Спомням си, в светилището на Фушими Инари в покрайнините на Киото, след като се качихме нагоре и надолу по хълма през неговите стотици тории, седнахме да си починем от едната страна. Зад нас една испанска двойка направи същото, тя носеше в ръка якутори от уличните сергии, които бяха на изхода и които изпълваха плътния въздух с миризма на пиле.

Първото нещо, което тя каза, когато седна, беше това в Япония навсякъде имаше храна и той прекарваше дните си в ядене, и същото чувство, което имах и аз. Храна на всички цени, от купички с рамен, за които плащате няколко евро, до цените, които можете да платите за кайсеки, така наречената японска „висша кухня“.

И така, във Fushimi Inari се сдържахме и запазихме пилешките шишчета за още един ден, но като цяло накрая опитахме всичко, което се появи пред носа ни.

Y. Япония не е като другите райони на Югоизточна Азия, където има щандове за улични храни, където и да погледнете. Не. Има някои, може би около храмовете, като фушими инари, гроздето Камакура или шишовете от кленови листа на остров Мияджима или неговите стриди, но няма толкова много.

Какво да това ресторанти има навсякъде, с техните завеси, съобщаващи дали са отворени или затворени, ресторанти с татами, западен стил или където седите на пода, но има достатъчно място, за да ви оставят краката висящи.

Супер специализирани ресторанти, с участието само на темпура, гьоза, сабу сабу или разнообразие от спагети в западен стил. Следователно някои използват храна, излята от пластмаса, за да покажат какво можете да намерите вътре.

Или има и бенто за изваждане на гарите; или хранителни пазари, като този в Нишики в Киото, където не знаете какви са много от нещата; или приземните етажи на универсалните магазини, depa-chika, където ще намерите всичко.

Миризмата на храна беше навсякъде и заедно с тази, която оставя топлината, смесена с влажността, това е едно от усещанията, които са останали най-много с мен от онези дни там.

Както във всяка друга гастрономия, в Япония можете да проследите през него част от историята на страната.

Първото китайско и корейско влияние, което се вижда от значението на чая, в който оризът е неговата основа - всъщност японското наименование за ориз, "гохан", може също да означава "храна" -, при което влиянието на будизма направи Японската диета по същество вегетарианска от векове. Едва с отварянето за останалия свят в периода Мейджи месото започва да става популярно.

Ядохме много, но може би, ако един ден имаме късмета да успеем да се върнем, вероятно в крайна сметка ще ядем много други неща, не само поради разнообразието от ястия, които имат, но и защото в Япония всичко зависи от сезоните и храната не е изключение.

Пътуването до Япония през лятото означава Яденето на студени собас и сезонни зеленчуци и риба означава да попаднете на сладки с кленови листа в Хирошима, зелен чай или сусамов сладолед и да имате сервитьорка в ресторант, за да се уверите, че наистина искаме горещ десерт като oshiroku, супа от боб azuki с мочи вътре.

Но ако е вярно това, което казват, че когато пътувате някъде, е по-добре да останете с усещането, че все още имате твърде много неща за правене или разглеждане там, можем да кажем, че имаме още много висящи неща, които да опитаме в Япония и това, вероятно, те биха дали за много повече пътувания.