световният

Днес световен ден на импулсите и диетолозите-диетолози от Центъра за хранене Júlia Farré искат да се присъединят към действията на този ден, като допринасят за поредица от рецепти, в които основният герой е бобовите растения. Бобовите култури ни осигуряват протеини, сложни въглехидрати и фибри. Те са много пълноценна, енергична и полезна храна за чревната микробиота. Смеете ли да подготвите някоя от тях днес? Имате ли алтернатива във вашата книга с рецепти и искате да я споделите с нас?

[clickToTweet tweet = »Препоръчваме консумацията на #legumbres поне два пъти седмично #centrojuliafarre #GlobalPulseDay '» quote = »Препоръчваме консумацията на #legumbres поне два пъти седмично #centrojuliafarre #GlobalPulseDay'» theme = »style1 ″]

Нашите предложения за рецепти за световния ден на бобовите растения

Бургер от киноа и леща

Състав:

  • 45 г варена леща
  • 30гр киноа
  • 10g овален овес (1 супена лъжица)
  • Листата от рукола
  • Пипер и копър
  • Сол

подготовка:

  • Нарежете в блендера със сухи удари всички съставки с изключение на лещата.
  • Смесете полученото тесто с лещата, като намачкате с вилица.
  • Оставете да престои няколко минути: овесените люспи ще хидратират, помагайки за свързването на бургера.
  • Съберете хамбургера с ръцете си, с метална или пластмасова форма като тази, която ви показвам на изображението.
  • Гответе в тигана или във фурната, за да придадете текстура малко хрупкава отвън.

ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да направите повече от една порция, когато ги правите, и да ги замразите в безопасни за замразяване пластмасови торбички, преди да преминете през скарата или фурната. Така че можете да ги ядете още един ден, без да се налага да ги правите. Например: 1 малка тенджера леща (200 g), 120 g варена киноа и 4 супени лъжици овален овес (40 g) ви дава да направите 4 порции.

[clickToTweet tweet = »Не пропускайте тези # рецепти за бобови растения от #centrojuliafarre за #GlobalPulseDay» quote = »Не пропускайте тези # рецепти за бобови растения от #centrojuliafarre за #GlobalPulseDay» тема = »style6 ″]

Пардинска леща със зеленчуци

Съставки за 4 порции:

  • Пардинова леща (умножете теглото на суровата си порция по 4, т.е. 40g ще бъдат 160g, 60g ще бъдат 240g, 80g ще бъдат 320g леща).
  • 3 супени лъжици натрошен домат (може да се консервира).
  • 1 зелен пипер
  • ½ червен пипер
  • 1 пролетен лук
  • 1 малък праз
  • 1 морков
  • 1 скилидка чесън
  • 1 дафинов лист
  • 2 супени лъжици мек зехтин (равно на ½ супена лъжица на порция)
  • 2 литра вода

подготовка:

Нарежете лука, моркова и чушките на малки кубчета. Нарежете праза на половин луни. В тенджера добавете 2-те супени лъжици олио и запържете зеленчуците на тих огън. Когато се пошират, добавете натрошения домат и го оставете да браконе още малко. Добавете лещата, 2-те литра вода, целия обелен чесън, дафиновия лист и солта. Поставете огъня на високо, докато започне да кипи. Варете на средно-слаб огън с покрита тенджера (разбърквайте с дървена лъжица от време на време, за да не залепне) за 50 минути или докато лещата омекне.

Знаеше ли… Не е необходимо тази леща да се накисва преди готвене. Лещата Pardinas е разнообразие от леща с по-малки размери, така че отнема по-малко време за приготвяне.

Хрупкав нахут

Състав:

  • Гювеч с варен нахут.
  • Подправки на вкус (можете да използвате: лют и сладък червен пипер, черен пипер, индийско орехче, кимион, къри, куркума, чесън на прах, лук на прах, ...).
  • 2 супени лъжици зехтин.

подготовка:

  • Загрейте фурната до 150 ° C.
  • Отцедете добре нахута и го подсушете с парче абсорбираща кухненска хартия.
  • В купа смесете 2 супени лъжици зехтин екстра върджин с подправките, които искате. След като сместа е направена, добавете нахута, така че да е добре импрегниран.
  • Поставете нахута (вече подправен) върху добре разпръсната тава за печене (те не трябва да се претъпкват заедно) и ги печете при температура от 150 ° C за около 45 минути. Разбърквайте ги на всеки 15-20 минути.

Бургер от леща и ориз

Състав:

  • 110 г варена леща
  • 100гр варен ориз
  • Лук
  • Морков
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин

подготовка:

  • Нарежете зеленчуците на бруноаз (квадрати с дебелина 1-2 мм). Задушете лука в тиган с малко олио и когато започне да става прозрачен добавете моркова.
  • След като зеленчуците се запържат, ги смесете с предварително сварения ориз и леща (могат да бъдат от тенджера). Натрошете тестото и го оформете на хамбургер.
  • Съберете хамбургера с ръцете си, с метална или пластмасова форма като тази, която ви показвам на изображението.
  • Гответе в тигана или във фурната, за да придадете текстура малко хрупкава отвън.