Той не изключва напълно никаква храна, нищо не е забранено - с изключение на патологии, които го оправдават - и всичко може да се яде в подходящата му мярка. Многобройни проучвания обаче показват положителното му въздействие върху здравето ни, освен че помага за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, диабет, костни проблеми и помага за поддържането на паметта.

кухня

Говорим за средиземноморската диета, най-известното ни, здравословно и традиционно наследство и че днес, сряда, 13 ноември, празнува своя Световен ден. Кулинарна култура, произхождаща от басейна на Средиземно море, район, който е началото на множество цивилизации с голям културен принос, богат на местни и сезонни храни, изобилстващ от продукти от растителен произход и с ценни рецепти, които се предават от поколение на поколение.

Така наречената средиземноморска диета не само включва начин на хранене, но има и цялостен начин на живот, типичен за страни като Испания, Кипър, Гърция, Италия или Франция, стойност, толкова пълна, че накара ЮНЕСКО да я обяви за нематериална Културно наследство на човечеството през 2010 г.

Ключовите храни

  • Зеленчуци и зеленчуци. 2 - 3 порции дневно. Те осигуряват минерали, фибри, витамини и антиоксиданти.
  • Плодове. 3 - 4 броя дневно. Богато на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
  • Млечни продукти. 2 - 3 порции дневно. Протеини, калций, фосфор и различни видове витамини от група В.
  • Ядки. 3 - 7 пъти седмично. За предпочитане без сол и без пържене. Здравословни мазнини, фибри, растителни протеини, сложни въглехидрати, витамини, минерали и фитохимикали.
  • Зърнени храни, картофи, бобови растения и други. 4 - 6 порции дневно. Въглехидрати, фибри, растителни протеини, витамини и минерали. Консумирайте въз основа на степента на физическа активност.
  • Екстра върджин зехтин. 3 - 4 порции на ден. Испания има зехтин, който е най-здравословният вариант сред маслата.
  • Яйца. 3 порции на седмица. Висококачествени протеини, витамини и минерали.
  • Риби и миди. 3 - 4 пъти седмично. ОМЕГА 3.
  • Бели меса. 3 пъти седмично. Протеини, желязо, цинк и витамин В12.
  • Зеленчуци. 2 - 4 пъти седмично. Фибри, въглехидрати, минерали, витамини и растителни протеини.
  • Хидратация. Водата е най-здравословният и най-препоръчителен източник на хидратация. Между 4 и 6 чаши вода дневно. Средиземноморската диета включва и умерена консумация на вино или други ферментирали напитки, като бира.

Средиземноморската диета в днешното общество

Но навиците на живот в днешното общество ни отдалечиха от модела на средиземноморската диета, който е свързан с по-добър контрол на теглото, ползи за здравето и по-голямо удоволствие от някои добре приети традиционни рецепти. И това е, че фактори като липсата на време или лекотата на хранене, които допринасят за създаването на обезогенна среда, са ни накарали да оставим настрана тази диета, нашата, която оказва негативно влияние върху нашето здраве и физика.

Ето защо, в Световния ден на средиземноморската диета, не е зле да си спомним някои от основните му предимства:

  • Помага да контролираме теглото си.
  • Многобройни проучвания показват, че той помага за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, диабет, проблеми с костите и помага за поддържането на паметта.
  • Хранейки се с различни групи храни, ние набавяме хранителни вещества със специфични функции в тялото ни и това има положително въздействие върху здравето ни.
  • Средиземноморската диета не изключва напълно никаква храна. Нищо не е забранено, с изключение на патологиите, които го оправдават, и всичко може да се яде по подходящ начин.
  • Ние допринасяме за екологичната устойчивост, като консумираме истинска храна.