Барселона/29 юли 2020 г.

бира

Причини, поради които трябва да избягвате алкохола

La Vanguardia наскоро публикува статия на Лора Конде, в която се прави преглед на митовете и вярванията относно типичната лятна напитка: бира (със и без алкохол). Той описва подробно научни изследвания, които потвърждават или опровергават следните митове:

  • Бирата ви дебелее
  • Консумирането на бира в умерени количества е здравословно
  • Това е полезно за сърцето и
  • Безалкохолната бира е полезна за вашето здраве

Бирата ви дебелее

Това е един от най-разпространените митове за бирата. Статията обяснява, че „бирата има около 75 калории, тъй като около 100 мл бира има 45 калории“ според диетолога Пилар Ескер. „Следователно се счита за нискокалорична напитка ако се приема умерено, това не трябва да влияе върху теглото. Проблемът е, че "обикновено сме придружени бастуни с храни, които са висококалорични, от тапас до картофи" и точно този излишък от калории ни прави дебели, а не самата тръстика. "

Ascensión Marcos, професор-изследовател в Научно-технологичния институт по храните и храненето (ICTAN) на Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), който е извършил няколко проучвания върху бирата, е съгласен с нея. "Изследването е категорично по отношение на консумацията на бира и увеличени кожни гънки, т.е. класически бирен корем или наддаване на тегло: няма връзка между тях, стига консумацията на бира да е ниска " В случай на хора "с наднормено тегло, сърдечно-съдови проблеми, затлъстяване или други състояния, консумацията на алкохол трябва да бъде нула".

"Изследванията са категорични по отношение на консумацията на бира и увеличените кожни гънки, т.е. класическия бирен корем или наддаването на тегло: няма връзка между тях, стига консумацията на бира да е ниска."

Консумирането на бира в умерени количества е здравословно

Статията продължава да разкрива този мит и според Сузана Леон, старши диетичен техник, „Алкохолът е токсичен и е доказано, че отделя дори малки количества етанол и ацеталдехид, най-разпространеният канцероген в света, присъства в много ферментирали храни ”. По същия начин диетологът от Medicadiet, Алваро Санчес, настоява, че „количеството препоръчан алкохол е нула, а всяка друга препоръка от професионалист е безотговорна“. Санчес също припомня, че "виното и бирата също съдържат алкохол и следователно са и вредни, въпреки че все още е изненадващо, че толкова много хора вярват, че дестилатите са лоши и че виното и бирата са дори здравословни".

„... препоръчителното количество алкохол е нула, а всяка друга препоръка от професионалист е безотговорна“.

Статията продължава да се позовава на Световната здравна организация и казва, че „СЗО измерва консумацията на алкохол в EBU (Standard Drink Unit, което е еквивалентно на 10 g алкохол) и установява, че четирите EBU не трябва да се надвишават ежедневно за мъжете и двете ежедневни UBE за жени, разбирайки от UBE чаша вино или бира. Ако тези цифри се спазват, СЗО счита, че консумацията на алкохол е „нискорискова“, което не означава, че е здравословна.

В своя доклад, Глобална стратегия за намаляване на вредното въздействие на алкохола, организацията предупреждава, че вредното потребление „допринася значително за глобалната тежест на болестите и се нарежда на трето място сред основните рискови фактори за преждевременна смърт и увреждане на глобално ниво. (...)

По-добре не консумирайте алкохол

Като се има предвид тази информация, Esquer „счита това Има само една възможна опция: „препоръчайте да не се консумира алкохол, тъй като има изследвания, които показват, че дори една единица на ден може да бъде вредна“.

Едно от тях, изследването Global Teret of Disease, публикувано в The Lancet през 2018 г., което събира най-голямата база от научни доказателства досега за причините за болестите и смъртта в света, гарантира, че въпреки че Умереното пиене може леко да предпази от някои сърдечни заболявания, като комбинираните рискове от развитие на рак и други патологии, свързани с употребата на алкохол, далеч надхвърлят тези ползи.

В този смисъл Световният фонд за изследване на рака предупреди през 2016 г., че обикновената напитка на ден може да бъде пряко свързана с развитието на седем вида рак: устната кухина, дебелото черво, черния дроб, гърдата, фаринкса и ларинкса, хранопровода и стомаха.

В проучване, публикувано в Journal of Clinical Oncology, този орган предупреди, че една алкохолна напитка на ден може да увеличи риска от рак на гърдата с 5%, достигайки 17% в случай на рак на орофарингеята и 30% в хранопровода. "

Това е полезно за сърцето

Третият изследван мит е дали бирата е полезна за сърцето. По отношение на това, статията се позовава на проучване, публикувано в списанието Cardiovascular Disease и ръководено от Ramon Estruch, лекар и изследовател в болница Clínic de Barcelona и директор на изследването Predimed, най-пълното проучване, проведено досега върху средиземноморската диета което заключава, че „Умерената консумация на бира може да бъде добра за защита на сърдечно-съдовата система, особено за населението с умерено-висок риск. Това се дължи на действието на полифенолите, присъстващи в тази напитка, която също съдържа "други безалкохолни компоненти, полезни за здравето поради техните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства".

„Фактът, че дадена храна съдържа определени хранителни вещества, не я прави автоматично полезна, (...). В този случай съдържанието на алкохол несъмнено компенсира неблагоприятно всякакви ползи от тези хранителни вещества "

Esquer квалифицира тези заключения, когато казва: „Това, че дадена храна съдържа определени хранителни вещества, не я прави автоматично полезна, защото от храненето ние настояваме да оценяваме храната като цяло и да не се фокусираме върху конкретно хранително вещество. В този случай съдържанието на алкохол несъмнено компенсира неблагоприятно всякакви ползи от тези хранителни вещества ".

Безалкохолната бира е полезна за вашето здраве

По този въпрос статията се позовава на друго изследване от 2019 г., проведено от Университета на Кастилия Ла-Манча, публикувано в списание Nutrients, което показва, че „бирата без алкохол е полезна за здравето, тъй като съдържа голямо количество антиоксиданти и има не оказва отрицателно въздействие на алкохола върху здравето. Изследването отбелязва, че както безалкохолната бира, така и черната бира имат полезни антиоксидантни свойства (особено черната), но това 0.0 е най-добрият, тъй като е лишен от вредното въздействие на алкохола.

"Бирата без алкохол е полезна за здравето, тъй като съдържа голямо количество антиоксиданти и няма отрицателното въздействие на алкохола върху здравето."

Това обаче не означава, че бирите, които се продават като безалкохолни, са напълно безалкохолни: испанското законодателство допуска ставка до 1% за този вид продукти, така че е препоръчително винаги да проверявате етикета. Трябва да се отбележи, че Испания е водещата европейска държава в потреблението на безалкохолна бира, нарастващ показател, който достига 13% от общото потребление през 2019 г., според Социално-икономическия доклад на бирения сектор в Испания.

„Испания е водещата европейска държава в потреблението на безалкохолна бира, нарастващ показател, който достигна 13% от общото потребление през 2019 г.“

Интересни заключения, които обичаме да споделяме с вас. В Магазинът за син делфин ще намерите широка гама от безалкохолни бири качество.

Ако искате да прочетете цялата статия, щракнете тук.